为什么我们即使感觉饱了也不停地吃呢？

当大脑停止信号被压倒时，即使感到饱足也要进食。

 

意志薄弱的时刻

 

当你原本只计划吃一个纸杯蛋糕时，最终却扫光了一盘纸杯蛋糕？让我们面对现实吧，我们都有过那些意志薄弱的时刻，尽管感觉很饱，但我们仍然继续吃东西。 

但为什么我们会这样做呢？有些人可能想知道这到底是美食的味道引诱的，还是因为正处于一个鼓励放纵的环境中。然而，密歇根大学对小鼠的一项新研究表明，这一切都归结为大脑。 

 

进食的刹车与油门

 

标题为“喂养控制中下丘脑肽能神经元之间力量不均衡”的论文发表在9月17日的美国国家科学院院刊上。 

喂养行为与被称为POMC神经元和AgRP神经元的两组细胞相关，这两组细胞被描述为大脑中的隔壁邻居。如果你把它们想象成是汽车的一部分的话，那么POMC就像刹车一样（让你知道你的饥饿感已经得到满足），而AgRP就像一个加速踏板（鼓励你吃得更多）。 

研究人员通过刺激POMC神经元对小鼠进行了光遗传学实验，期望食欲下降。“但相反，我们看到了非常惊人的效果，”首席研究员Huda Akil说，他是UM精神病学系的教授。“这些动物吃起来像疯了一样；在刺激后半小时内，它们吃了一整天的食物。” 

实验看起来似乎同时刺激了两个细胞簇。这导致来自AgRP细胞的“继续进食”信号和来自POMC细胞的“停止进食”信号同时被释放，这有点像踩刹车的同时却也猛踩油门踏板。 

“当两者同时受到刺激时，AgRP很明显抢了风头，”Akil表示，这可能是我们暴饮暴食的原因。 

当他们终于找到仅刺激POMC细胞的方式并再次尝试时，进食量显著下降了。此外，施用药物纳洛酮阻断了大脑中的天然阿片系统，导致停止进食行为。 

“这表明大脑自身的内源性阿片系统可能在想要获取超出需要的食物中发挥作用，”Akil补充说。 

她指出，需要进行更多的研究才能充分了解感知、情绪和社交触发因素如何影响我们的大脑并在暴饮暴食中发挥重要作用。这可能有助于科学家设计干预措施来解决肥胖问题，可能是通过激活新发现中的细胞，或通过与神经系统相关的其他方法来实现。

Akil解释说：“整个食品与餐饮行业都在通过视觉暗示、包装、气味，以及情感联想来吸引你吃东西，不管你是否需要。”人们仅仅看到它们就会感到饥饿，因此，我们需要研究那些促使我们进食的注意力与感知机制中所涉及的神经信号。”