科学揭示了为什么茶对您的心脏有益

如果喝杯热腾腾的茶对您有好处，那么就有更多的理由现在就享用一杯。科学家们对茶如何帮助降低血压有了新的认识，也许为新型降血压药物指明了道路。

研究人员发现，红茶和绿茶中的某些化合物都可以通过激活血管壁上的离子通道蛋白来帮助松弛血管。

两种儿茶素类黄酮化合物（表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素-3-没食子酸酯）各自激活一种特定类型的离子通道蛋白，即KCNQ5，该蛋白存在于血管内皮的平滑肌中。

先前的研究表明，茶儿茶素激活了KCNQ5，这项新的加利福尼亚大学尔湾分校（UCI）的研究证实了这一点。

全世界每天喝掉大约20亿杯茶。研究人员在背景资料中说，就全球消耗量而言，茶仅次于水。

红茶通常与牛奶混合。在实验室测试中，UCI小组发现，在红茶中添加牛奶会阻止茶的有益KCNQ5活化作用。

但是，“我们不认为这意味着喝茶时需要避免喝牛奶以利用茶的有益特性。我们相信，人胃中的环境会将儿茶素与牛奶中的蛋白质和其他分子分开，从而避免这些蛋白质和分子来阻碍儿茶素的有益作用。该研究的合著者杰弗里·阿伯特（Geoffrey Abbott）在大学新闻稿中说。他是UCI医学院生理学和生物物理学系的教授。

先前的研究表明，即使添加了牛奶，茶也能保持降血压的作用。

这项新研究还发现，将绿茶加热到摄氏35度（华氏95度）会改变其化学成分，从而使其更有效地激活KCNQ5。

阿伯特说：“无论喝冰茶还是热茶，都可以在喝完茶后达到这个温度，因为人体温度约为37摄氏度。”“因此，仅通过喝茶，我们就可以激活其有益的降压特性。”

研究结果发表在3月号的《细胞生理学与生物化学》杂志上。