如果阿斯巴甜是“可能的致癌物”，你还能喝健怡可乐吗？（一）

世界卫生组织（WHO）今天将阿斯巴甜（一种流行的人造甜味剂）列为可能的致癌物质。该决定是基于有限的证据，并且不会改变阿斯巴甜推荐的可接受的每日摄入量。 

阿斯巴甜（Aspartame）是一种人造甜味剂，用于许多低热量产品，如健怡可乐和无糖果冻。它在几十年前就获得了美国食品和药物管理局（FDA）的批准，但一些人仍然质疑这种糖替代品的安全性。 

世界卫生组织的癌症研究小组，即国际癌症研究机构（IARC），使用四个类别对致癌物或致癌剂（cancer-causing agents）进行分类。 

阿斯巴甜现在与汽油、铅和全叶芦荟提取物等物质一起被列为 2B 组。第一组由“有足够证据表明对人类具有致癌性”的有害物质组成，包括烟草烟雾和紫外线辐射。 

要归入第 2B 组，研究小组必须找到“人类致癌性的有限证据”或“实验动物致癌性的充分证据”或“强有力的证据表明该物质表现出致癌物的关键特征（无论是来自暴露的人类或人类细胞还是来自实验系统）。”  

“对于当前的减肥饮料消费者来说，这一消息并不引起重大恐慌。阿斯巴甜已被归为 IARC 的 2B 类，这意味着有限的证据表明它可能会致癌，而不是它确实或很可能会致癌，”澳大利亚乔治全球健康研究所（George Institute for Global Health）食品政策和法律高级研究员亚历山德拉·琼斯博士（Alexandra Jones, PhD）在一份声明中说。 

 

阿斯巴甜有多危险？ 

 

有些人开始使用阿斯巴甜和其他人造甜味剂来减少糖摄入量。摄入过多的添加糖会增加肥胖、2 型糖尿病和心脏病的风险。 

但随着阿斯巴甜是一种“可能的致癌物质”的消息，一些人可能想知道从糖换成阿斯巴甜是否值得。 

“没有任何一种成分或食物会增加癌症风险。随着时间的推移，我们摄入食物的数量和模式，以及其他遗传和生活方式因素，都会影响健康风险。”南卡罗来纳州查尔斯顿市（Charleston）的注册营养师黛比·佩蒂帕恩（Debbie Petitpain, MS, RDN, LDN），她也是美国营养和营养学学会（Academy of Nutrition and Dietetics）的发言人，在一封电子邮件中告诉 Verywell。 

阿斯巴甜是 FDA 目前批准的六种甜味剂之一，“在某些使用条件下对一般人群是安全的”。FDA 确定，对于大多数人来说，每天摄入 50 毫克/公斤体重的阿斯巴甜是安全的。 

根据 IARC 的可能致癌分类，食品添加剂联合专家委员会（JECFA——Joint Expert Committee on Food Additives）重申每日可接受的阿斯巴甜摄入量为 40 毫克/公斤体重。 

佩蒂帕恩说：“要超过这个标准，一个体重 150 磅的人，每天的摄入量上限为 3,400 毫克，一生中每天必须消耗 19 罐无糖汽水或超过 85 包阿斯巴甜。” 

关于阿斯巴甜和癌症的现有研究提供了一些好坏参半的结果。2006 年一项有争议的动物研究将阿斯巴甜与大鼠癌症联系起来，但同年发表的一项观察性研究并未发现阿斯巴甜与人类脑癌风险增加之间存在联系。 

然而，2022 年的一项观察性研究表明，阿斯巴甜可能会增加人类总体癌症风险，尤其是与肥胖相关的癌症和乳腺癌。 

FDA 坚称阿斯巴甜对大多数人来说是安全的，该机构还“审查了 100 多项旨在确定可能的毒性作用的研究，包括评估对生殖和神经系统、致癌性和新陈代谢的影响的研究。”

“当一种物质或产品可能具有致癌潜力时，必须权衡其益处和健康风险。最重要的是让个人对安全信息保持透明度，以便做出明智的决定，”加州希望之城（City of Hope）的医学肿瘤学家和血液学家苏达尔桑·科利穆塔图伊拉姆博士（Sudarsan Kollimuttathuillam）在一封电子邮件中告诉 Verywell。