基于消化机制，人类是被设计成食肉动物还是草食动物？

在人们对素食或纯素饮食日益增长的兴趣中，一些专家提出了问题，我们是否真的适合这种零肉食的饮食方式。人类是否来自喜爱植物的灵长类物种，并回归到它的祖先以前喜欢吃的东西？ 

酮症和祖传营养专家诺拉·格达加斯（Nora Gedgaudas）为此提供了明确的答案。在最近发表在Bulletproof上的一篇文章中，她解释了早期人类的生理构成和营养需求。 

将现代人类生理学与其猿类祖先进行比较，Gedgaudas说黑猩猩的消化很大程度上依赖于植物性饮食中基于细菌的发酵过程。然而，人类缺乏充分提取营养素的能力。 

“纯食草动物的消化系统与我们的消化系统完全不同，”她说。 “我们依赖于从我们消费的动物中提取养分。” 

这就是答案。即使是最初在地球上行走的人也喜欢动物的血液、肉和器官。 

“我们的人体消化系统比任何食草动物都更像食肉动物，”Gedgaudas说。“我们的生理设计清楚地表明，动物产品是人类健康不可或缺的一部分。” 

早期人类也消耗植物。然而，它们是野生的，大部分是纤维状的，难以消化。人类祖先吃的是原始的植物块茎和根，它们不易消化，缺乏适当的营养成分和必需脂肪酸。 

Gedgaudas说人类的进化不依赖植物性食物。她强调说：“我们的物种从来没有素食，甚至不能说接近过素食，更不用说素食主义者了。” 

素食主义和纯素食主义是现代实验性饮食发明。即使对于人类最远的灵长类表亲来说，这种方法也从未存在过。 

“蔬菜也是一种食品，在多个层面上具有更高的成本效益比，同时考虑到野生植物的相对潜在毒性及其相对较差的消化率、养分可用性和热量值，即便是煮熟的，”Gedgaudas说。 

Gedgaudas说，植物性食物只能被视为早期人类的第二食物来源。蜂蜜曾经是地球早期消耗的少数天然有机食品之一。与今天相比，人类祖先时期的水果也要小得多，而且大多是季节性的。