我的微波炉会致癌吗？

根据美国人口普查局的数据，在美国几乎所有家庭中都可以找到微波炉。它为全国97％的家庭提供便利。 

然而，这台小机器并没有逃脱公众顽皮的头脑。有人对微波炉存在误解，有些人声称它可能导致癌症。 

这可能是由于存在辐射。长期以来，接触它与健康问题有关，例如癌症、心血管疾病和皮肤病。 

然而，它需要高水平的辐射才能显著损害身体。有害水平的来源是X射线、伽马射线和紫外线辐射。 

微波炉产生的辐射很少，只会使分子振动。根据通俗的说法，低能量也不会引起食物化学结构的变化。 

新南威尔士州癌症委员会表示，“微波炉不会使食物具有放射性”。“微波炉通过产生辐射而加热食物，辐射被食物中的水分子吸收。这使水分子振动并产生热量，从而烹饪食物。“ 

美国癌症协会表示，联邦法律允许从微波中泄漏的辐射低于可能伤害人的水平。微波炉的设计中有一个金属网，其内孔足够小，微波无法逃逸。 

除了引起癌症外，有些人还认为通过微波炉加热食物会消除其营养。事实并非如此。 

任何烹饪食物的方法都会影响其营养。一些营养素，包括维生素C，在食物暴露于高温时通常会分解。 

微波炉实际上可以比其他烹饪方法保持更多的营养。食物只在微波中停留较短的时间，这减少了营养物质分解的时间。 

“微波炉加热食物”，新南威尔士州癌症委员会说。“不会对食物做出任何在其他烹饪方法中没有的改变。” 

健康专家鼓励人们始终检查并遵循制造商在微波炉上添加的说明，以避免对人体造成任何有害影响。 

迄今为止，美国与微波炉相关的常见伤害是由于热容器、过热食品或爆炸的液体引起的与热有关的烧伤。但美国食品和药物管理局表示，辐射很少与伤害有关。