被禁止的反式脂肪与较高的痴呆症风险有关

大多数反式脂肪去年在美国被禁止了。但是，反式脂肪少于半克的食物可以被标记为含量为零，因此有些食物仍然含有它们。 

一项新的研究包括了日本1600多名没有痴呆症的人。他们的平均年龄为70岁，平均随访10年。在此期间，其中377人患上了痴呆症。 

在研究开始时，407位患者的血液中反式脂肪含量最高，最终，这其中的104位患上了痴呆症，其每千人年发病率为29.8。（“人年”是一个公式，用于说明研究中的人数以及被追踪的时间。）

在反式脂肪含量第二高的人群中，该比率为每千人年27.6。在其血液中反式脂肪含量最低的人群中，这一比率为21.3。 

在对其他痴呆症危险因素（例如高血压、糖尿病和吸烟）进行调整后，研究人员得出结论，与研究对象中反式脂肪含量最低的参与者相比，在反式脂肪含量最高的受试者中，得痴呆症的风险高出了52％。 

这项研究于10月23日在线发表在《神经病学》杂志上，该研究表明，导致血液中反式脂肪含量高的食品包括甜糕点、人造黄油、糖果和焦糖、羊角面包、非乳制奶精、冰淇淋和米果饼干。 

该研究的主要作者，日本九州大学流行病学和公共卫生学教授二宫俊治（Toshiharu Ninomiya）说：“这些结果使我们有更多理由避免反式脂肪。”“在美国，如果人们多吃这些食物，那么食物中仍然允许的少量添加会累计起来，而在其他许多国家仍然允许反式脂肪添加。”

二宫在一份新闻稿中指出，世界卫生组织已经呼吁到2023年在全球范围内消除反式脂肪。 

二宫说：“这些公共卫生工作有可能帮助全世界预防痴呆症病例，更不用说减少心脏病和其他与反式脂肪有关的疾病了。”