大豆
别名：大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆
三种主要营养成分
食物酸碱性
酸碱性
碱性级
碱性值
碱性
5级
965.2
食物功能性
大豆的营养成分
[ 每100克的营养成分含量与得分 ]大豆的类黄酮细分成分
高级会员可见大豆的营养成分列表
[ 每100克的营养成分含量 ]| 能量 | 446 | 千卡 |
| 蛋白质 | 36.49 | 克 |
| 脂肪 | 19.94 | 克 |
| 碳水化合物 | 30.16 | 克 |
| 粗纤维 | 9.3 | 克 |
| 单不饱和脂肪酸 | 4.404 | 克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 11.255 | 克 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例 | 60.7 | % |
| 反式脂肪酸 | 克 | |
| 反式脂肪酸占总脂肪酸的比例 | % | |
| 胆固醇 | 毫克 | |
| 植物固醇 | 161 | 毫克 |
| 胡萝卜素 | 13 | 微克 |
| 叶黄素类 | 微克 | |
| 番茄红素 | 微克 |
| 钙 | 277 | 毫克 |
| 镁 | 280 | 毫克 |
| 钠 | 2 | 毫克 |
| 钾 | 1797 | 毫克 |
| 磷 | 704 | 毫克 |
| 硫 | 292.584 | 毫克 |
| 氯 | 3.084 | 毫克 |
| 铁 | 15.7 | 毫克 |
| 碘 | 微克 | |
| 锌 | 4.89 | 毫克 |
| 硒 | 17.8 | 微克 |
| 铜 | 1.658 | 毫克 |
| 锰 | 2.517 | 毫克 |
| 氟 | 微克 |
| 维生素A | 6.6 | 微克 |
| 维生素C | 6 | 毫克 |
| 维生素D | 微克 | |
| 维生素E | 0.85 | 毫克 |
| 维生素K | 47 | 微克 |
| 维生素P（类黄酮） | 155.76 | 毫克 |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.874 | 毫克 |
| 维生素B2（核黄素） | 0.87 | 毫克 |
| 维生素B3（烟酸） | 1.623 | 毫克 |
| 维生素B4（胆碱） | 115.9 | 毫克 |
| 维生素B5（泛酸） | 0.793 | 毫克 |
| 维生素B6 | 0.377 | 毫克 |
| 维生素B7（生物素） | 微克 | |
| 维生素B9（叶酸） | 375 | 微克 |
| 维生素B12 | 微克 | |
| 维生素B14（甜菜碱） | 2.1 | 毫克 |
| 亮氨酸 | 3309 | 毫克 |
| 蛋氨酸 | 547 | 毫克 |
| 苏氨酸 | 1766 | 毫克 |
| 赖氨酸 | 2706 | 毫克 |
| 色氨酸 | 591 | 毫克 |
| 缬氨酸 | 2029 | 毫克 |
| 组氨酸 | 1097 | 毫克 |
| 异亮氨酸 | 1971 | 毫克 |
| 苯丙氨酸 | 2122 | 毫克 |
大豆的类黄酮细分成分列表
高级会员可见说明
食物营养成分得分
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。
大豆相关营养成分排行榜
大豆在下列10种营养成分上的得分相对较高，因此，您可能有兴趣了解这10种营养成分的食物排行榜。