鸭肝
三种主要营养成分
食物酸碱性
酸碱性
酸性级
酸性值
酸性
2级
92.38
食物功能性
鸭肝的营养成分
[ 每100克的营养成分含量与得分 ]鸭肝的营养成分列表
[ 每100克的营养成分含量 ]| 能量 | 128 | 千卡 |
| 蛋白质 | 14.5 | 克 |
| 脂肪 | 7.5 | 克 |
| 碳水化合物 | 0.5 | 克 |
| 粗纤维 | 克 |
| 单不饱和脂肪酸 | 2 | 克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.8 | 克 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例 | 14.8 | % |
| 反式脂肪酸 | 克 | |
| 反式脂肪酸占总脂肪酸的比例 | % | |
| 胆固醇 | 341 | 毫克 |
| 植物固醇 | 毫克 | |
| 胡萝卜素 | 微克 | |
| 叶黄素类 | 微克 | |
| 番茄红素 | 微克 |
| 钙 | 18 | 毫克 |
| 镁 | 18 | 毫克 |
| 钠 | 87.2 | 毫克 |
| 钾 | 230 | 毫克 |
| 磷 | 283 | 毫克 |
| 硫 | 116.35 | 毫克 |
| 氯 | 134.46 | 毫克 |
| 铁 | 23.1 | 毫克 |
| 碘 | 微克 | |
| 锌 | 3.08 | 毫克 |
| 硒 | 57.27 | 微克 |
| 铜 | 1.31 | 毫克 |
| 锰 | 0.28 | 毫克 |
| 氟 | 微克 |
| 维生素A | 11972.1 | 微克 |
| 维生素C | 18 | 毫克 |
| 维生素D | 微克 | |
| 维生素E | 1.41 | 毫克 |
| 维生素K | 微克 | |
| 维生素P（类黄酮） | 毫克 | |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.26 | 毫克 |
| 维生素B2（核黄素） | 1.05 | 毫克 |
| 维生素B3（烟酸） | 6.9 | 毫克 |
| 维生素B4（胆碱） | 毫克 | |
| 维生素B5（泛酸） | 6.184 | 毫克 |
| 维生素B6 | 0.76 | 毫克 |
| 维生素B7（生物素） | 微克 | |
| 维生素B9（叶酸） | 738 | 微克 |
| 维生素B12 | 54 | 微克 |
| 维生素B14（甜菜碱） | 毫克 |
| 亮氨酸 | 1208 | 毫克 |
| 蛋氨酸 | 315 | 毫克 |
| 苏氨酸 | 562 | 毫克 |
| 赖氨酸 | 981 | 毫克 |
| 色氨酸 | 238 | 毫克 |
| 缬氨酸 | 798 | 毫克 |
| 组氨酸 | 375 | 毫克 |
| 异亮氨酸 | 609 | 毫克 |
| 苯丙氨酸 | 640 | 毫克 |
说明
食物营养成分得分
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。
鸭肝相关营养成分排行榜
鸭肝在下列10种营养成分上的得分相对较高，因此，您可能有兴趣了解这10种营养成分的食物排行榜。