碱性食物排行榜

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按碱性值从高到低排序 按碱性值从低到高排序

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排名 食物名称 别名 碱性值 碱性级别
501 油菜 上海青 202.38 3
502 火鸡肫（火鸡肾） 火鸡胗 202.35 3
503 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 200.85 3
504 桂圆 龙眼 200.63 3
505 芸豆（红色、熟） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 200.28 3
506 蕹菜（空心菜） 藤藤菜、通菜 199.76 2
507 樱桃（甜） 樱桃，甜，生的（U）、车厘子 199.61 2
508 鹅肫（鹅肾） 鹅胗 199.13 2
509 茄子 茄子，未加工（U） 198.88 2
510 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 198.08 2
511 甜菜 甜菜，未加工（U） 197.93 2
512 油菜薹（菜薹） 197.6 2
513 芥菜（小叶） 小芥菜 197.52 2
514 豇豆 197.27 2
515 石榴汁 石榴汁，装瓶（U） 196 2
516 红花籽仁（干燥） 种子，红花籽仁，干燥（U） 195.43 2
517 杏仁 195.22 2
518 荞菜（野荞） 195.09 2
519 豆腐皮 194.57 2
520 八角（大料） 大茴香 194.53 2
521 可可粉 饮料，可可粉，粉末（U） 193.53 2
522 花生（炒） 192.95 2
523 柚子 柚子，未加工（U） 192.82 2
524 香菇（干） 香蔁、冬菇 192.77 2
525 橙子 橙子，未加工，所有商业品种（U） 192.63 2
526 胡萝卜 胡萝卜，未加工（U） 192.16 2
527 小叶橘 191.77 2
528 百合（干） 191.74 2
529 蜜瓜 甜瓜，蜜瓜，未加工（U） 191.01 2
530 石榴 石榴，未加工（U） 190.97 2
531 豌豆（熟） 豌豆，劈开，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 190.3 2
532 木瓜 木瓜，未加工（U） 189.79 2
533 大头菜 芥菜头 187.94 2
534 枸杞（枸杞菜、地骨） 187.44 2
535 刀豆 186.42 2
536 樱桃 185.88 2
537 橙汁 橙汁，未加工（U） 185.6 2
538 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 185.59 2
539 豌豆 豌豆（带荚） 183.72 2
540 人心果 人心果，未加工（U） 183.69 2
541 醋栗 灯笼果 183.42 2
542 醋栗 醋栗，生的（U） 183.42 2
543 甜菜（熟） 甜菜，熟，煮，沥干（U） 183.38 2
544 姜（干） 183.2 2
545 山药（干） 183.16 2
546 番茄汁（罐装） 番茄汁，罐装，不加盐（U） 182.61 2
547 豆渣 豆渣（U） 182.51 2
548 龙牙豆（玉豆） 182.38 2
549 番茄（黄色） 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 182.01 2
550 卷心菜（熟） 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 181.72 2
551 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 181.62 2
552 黄元帅苹果 181.39 2
553 黑豆（熟） 豆类，黑色，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 181.3 2
554 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 180.51 2
555 羊肉（冻） 179.58 2
556 柑橘 柑橘，未加工（U）、橘子、桔子 178.76 2
557 南瓜（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） 177.31 2
558 蘑菇（白色） 蘑菇，白色，未加工（U） 177.2 2
559 白金瓜 177.2 2
560 豆角 177 2
561 辣椒（黄色、甜） 辣椒，甜，黄色，未加工（U） 176.85 2
562 椰子肉 坚果，椰子肉，未加工（U）、椰肉、椰蓉 176.81 2
563 甜巧克力 糖果，甜巧克力（U） 176.3 2
564 蒜苗 175.96 2
565 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 175.92 2
566 油豆角（冷冻） 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） 175.72 2
567 杏（罐头、水包装） 杏，罐头，水包装，带皮，固体和液体（U） 175.43 2
568 葡萄（提子） 葡萄，美国型（滑皮），未加工（U）、提子、红提 175.27 2
569 芹菜 芹菜，未加工（U） 174.87 2
570 小萝卜 小萝卜，未加工（U） 174.22 2
571 桑葚 桑葚，未加工（U）、桑椹 174.05 2
572 柑橘（蜜橘） 柑橘（蜜橘），未加工（U）、橘子、桔子 173.84 2
573 朝鲜蓟（全球或法国、熟） 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 173.84 2
574 橘汁 橘汁，未加工（U） 173.72 2
575 覆盆子（冷冻） 覆盆子，冷冻，红色，不加糖（U）、树莓 173.03 2
576 金橘 金枣 172.62 2
577 桃子（婴儿食品） 婴儿食品，水果，桃子，过滤（U） 171.76 2
578 豇豆（紫） 171.53 2
579 南瓜（印第安） 南瓜，印第安，未加工（纳瓦霍）（U） 171.28 2
580 蜜橘 171.27 2
581 红薯（熟、不带皮） 红薯，熟，煮，不带皮（U）、地瓜 171.1 2
582 南瓜粉 170.82 2
583 黑莓 黑莓，生的（U） 170.23 2
584 乌塌菜 乌菜 169.97 2
585 姜（子姜） 嫩姜 169.69 2
586 翼豆 翅豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 169.67 2
587 荞麦 169.64 2
588 脐橙 橙子，未加工，脐橙（U） 169.61 2
589 酸奶（高蛋白） 168.96 2
590 琼脂 紫菜胶洋粉 168.56 2
591 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 168.25 2
592 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 168.24 2
593 小葱 166.16 2
594 赤豆（熟） 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，加盐（U） 165.92 2
595 油桃 油桃，未加工（U） 165.72 2
596 樱桃（酸、红） 樱桃，酸，红，生的（U） 165.55 2
597 番茄（熟） 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 165.48 2
598 海参（水浸） 165.42 2
599 红菜薹（紫菜薹） 165.02 2
600 豆腐（南方） 嫩豆腐 164.38 2

所有碱性食物以其碱性强弱被分为5个级别，其中5级碱性最强，1级碱性最弱。

碱性值表示的是食物中所含全部碱性物质中和全部酸性物质后再进行碱性程度加权后所得的数值，其数值的大小直接反映了该食物碱性的强弱。