谷类中含维生素B1低的食物

按维生素B1含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 油条 无 0.01 4
2 烙饼 烙饼（标准粉） 0.02 8
3 馒头（富强粉） 无 0.02 8
4 米饭（均值） 无 0.02 8
5 籼米粉 无 0.02 8
6 小米粥 无 0.02 8
7 玉米粥（灰蓝玉米） 玉米粥，灰蓝玉米（纳瓦霍）（U） 0.02 8
8 油面筋 无 0.03 12
9 香米 无 0.03 12
10 馒头 馒头（标准粉） 0.05 19
11 野生稻（熟） 野生稻，熟（U）、野生大米、野生稻米 0.052 20
12 蒸粗麦粉（熟） 蒸粗麦粉，熟（U） 0.063 24
13 薏米面 0.07 27
14 大米 大米，白色，中粒，未加工，未强化（U） 0.07 27
15 粳米（特等） 无 0.08 31
16 珍珠大麦（熟） 大麦，珍珠，熟（U） 0.083 32
17 籼米 籼米（标准） 0.09 35
18 黄米 0.09 35
19 水面筋 无 0.1 38
20 优糯米 无 0.1 38
21 黄玉米糁 无 0.1 38
22 荞麦 荞麦（U） 0.101 39
23 糙米（中粒、熟） 大米，棕色，中粒，熟（U）、糙米 0.102 39
24 藜麦（熟的） 藜麦，熟的（U） 0.107 41
25 油饼 无 0.11 42
26 稻米 大米、稻米（均值） 0.11 42
27 糯米 糯米（均值） 0.11 42
28 野生稻 野生稻，未加工（U）、野生大米、野生稻米 0.115 44
29 苋菜籽 苋菜籽，生的（U） 0.116 45
30 通心粉 通心面 0.12 46
31 籼米（优标） 无 0.13 50
32 小米面 无 0.13 50
33 粳米（标四） 无 0.14 54
34 小麦粉（特二粉） 无 0.15 58
35 籼米（标一） 无 0.15 58
36 玉米（甜） 玉米，甜，黄色，未加工（U） 0.155 60
37 粳米 粳米（标一） 0.16 62
38 玉米 无 0.16 62
39 大米（长粒、强化、熟） 大米，白色，长粒，常规，强化，熟（U）、米饭 0.163 63
40 小麦粉（富强粉、特一粉） 无 0.17 65
41 糙米（长粒、熟） 大米，棕色，长粒，熟（U）、糙米 0.178 68
42 面条（富强粉） 无 0.18 69
43 挂面 挂面（标准粉） 0.19 73
44 早糯谷 无 0.19 73
45 籼糯米 无 0.19 73
46 珍珠大麦 大麦，珍珠，未加工（U） 0.191 73
47 挂面（富强粉） 无 0.2 77
48 粳糯米 无 0.2 77
49 黄玉米 无 0.21 81
50 粳米（标二） 无 0.22 85
51 薏米（薏仁米、苡米） 薏苡仁 0.22 85
52 荞麦片（烘焙） 荞麦片，烘焙，干燥（U） 0.224 86
53 荞麦（带皮） 0.24 92
54 玉米面粉（全谷物） 玉米面粉，全谷物，黄色（U） 0.246 95
55 黄玉米面 无 0.26 100
56 白玉米 无 0.27 104
57 意大利面（熟、强化） 意大利面，熟，强化，不加盐（U） 0.274 105
58 小麦粉 小麦粉（标准粉） 0.28 108
59 荞麦 0.28 108
60 玉米面（蓝色） 玉米面，蓝色（纳瓦霍）（U） 0.285 110
61 黑麦面粉（中级） 黑麦面粉，中级（U） 0.287 110
62 高粱米 0.29 112
63 糜子米（炒米） 0.29 112
64 麸皮 糠 0.3 115
65 大黄米 黍子 0.3 115
66 大麦麦芽粉 大麦麦芽粉（U） 0.309 119
67 紫红糯米 无 0.31 119
68 苦荞麦粉 0.32 123
69 粳米（标三） 无 0.33 127
70 黑米 无 0.33 127
71 小米 无 0.33 127
72 百吉饼（肉桂葡萄干） 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈，烘焙（U） 0.33 127
73 高粱 高粱（U） 0.332 128
74 白玉米面 无 0.34 131
75 青稞 0.34 131
76 面条 面条（标准粉） 0.35 135
77 藜麦 藜麦，生的（U） 0.36 138
78 大麦面粉 大麦面粉或粗粉（U） 0.37 142
79 百吉饼（肉桂葡萄干） 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈（U） 0.384 148
80 玉米粒 玉米粒，黄色（U） 0.385 148
81 玉米面（全谷物） 玉米面，全谷物，黄色（U） 0.385 148
82 莜麦面 0.39 150
83 全麦面包 面包，全麦，商业化制备（U）、吐司 0.394 152
84 小麦 麸麦、浮麦 0.4 154
85 意大利面（全麦、干） 意大利面，全麦，干（U） 0.407 157
86 糙米（中粒） 大米，棕色，中粒，未加工（U）、糙米 0.413 159
87 荞麦粉（全麦） 荞麦粉，全麦（U） 0.417 160
88 小米 小米，未加工（U） 0.421 162
89 大麦 元麦 0.43 165
90 糙米粉 米粉，棕色（U）、糙米粉 0.443 170
91 糜子 糜子（带皮） 0.45 173
92 全麦面粉 全麦面粉（U） 0.502 193
93 小麦麸皮 小麦麸皮，粗粮（U） 0.523 201
94 面包（白色） 面包，白色，商业化制备（包括软面包屑）（U） 0.533 205
95 百吉饼（鸡蛋） 百吉饼，鸡蛋（U） 0.536 206
96 糙米（长粒） 大米，棕色，长粒，未加工（U）、糙米 0.541 208
97 大米（长粒、强化） 大米，白色，长粒，常规，未加工，强化（U） 0.576 222
98 意大利面（新鲜冷藏、菠菜） 意大利面，新鲜冷藏，菠菜，购买（U） 0.609 234
99 大麦（去壳） 大麦，去壳（U） 0.646 248
100 花卷 无 0.674 259

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。