蔬菜中含维生素B1低的食物

按维生素B1含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
101 蒲菜（香蒲、甘蒲、野茭白） 0.03 12
102 沙葛（豆薯、凉薯） 0.03 12
103 蒲公英叶 黄花苗叶、孛孛丁叶 0.03 12
104 野蒜（小蒜、野葱） 0.03 12
105 小胡萝卜 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） 0.03 12
106 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 0.03 12
107 甜菜 甜菜，未加工（U） 0.031 12
108 黄瓜（去皮） 黄瓜，去皮，未加工（U） 0.031 12
109 辣椒（罐头主菜） 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） 0.031 12
110 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.032 12
111 罗勒 罗勒，新鲜（U） 0.034 13
112 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 0.035 13
113 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.035 13
114 番茄（熟） 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 0.036 14
115 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 0.037 14
116 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 0.037 14
117 茄子 茄子，未加工（U） 0.039 15
118 青萝卜 0.04 15
119 胡萝卜 胡萝卜（红） 0.04 15
120 胡萝卜（黄） 0.04 15
121 苤蓝 苤蓝（球茎甘蓝） 0.04 15
122 扁豆 扁豆（月亮菜） 0.04 15
123 龙豆 0.04 15
124 四季豆（菜豆） 0.04 15
125 黄豆芽 0.04 15
126 南瓜粉 0.04 15
127 笋瓜（生瓜） 0.04 15
128 大蒜 0.04 15
129 蒜薹 蒜苔 0.04 15
130 韭苔 0.04 15
131 大白菜 大白菜（均值） 0.04 15
132 油菜 上海青 0.04 15
133 菠菜 0.04 15
134 胡萝卜缨 胡萝卜缨（红） 0.04 15
135 香菜 芫荽 0.04 15
136 茼蒿 蓬蒿菜 0.04 15
137 荠菜 蓟菜、菱角菜 0.04 15
138 毛笋 毛竹笋 0.04 15
139 玉兰片 0.04 15
140 芦笋（龙须菜） 0.04 15
141 小蓟 刺儿菜、蓟蓟菜 0.04 15
142 地笋 地古牛 0.04 15
143 榆钱 0.04 15
144 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.04 15
145 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.04 15
146 莙荙菜 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 0.04 15
147 酸模 酸模，未加工（U） 0.04 15
148 新西兰菠菜 新西兰菠菜，未加工（U） 0.04 15
149 墨西哥胡椒 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） 0.04 15
150 萝卜 萝卜，未加工（U） 0.04 15
151 葡萄叶 葡萄叶，未加工（U） 0.04 15
152 卷心莴苣 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） 0.041 16
153 洋葱（甜） 洋葱，甜，未加工（U） 0.041 16
154 番茄（黄色） 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 0.041 16
155 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 0.042 16
156 洋葱（熟） 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.042 16
157 西葫芦（迷你） 南瓜，西葫芦，迷你，未加工（U） 0.042 16
158 芝麻菜 芝麻菜，未加工（U） 0.044 17
159 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 0.045 17
160 洋葱 洋葱，未加工（U） 0.046 18
161 马齿苋 马齿苋，未加工（U） 0.047 18
162 红萝卜 0.05 19
163 甜菜根 甜菜根（甜菜头） 0.05 19
164 刀豆 0.05 19
165 豆角 0.05 19
166 绿豆芽 0.05 19
167 豌豆苗 0.05 19
168 秋葵 秋葵（黄秋葵、羊角豆） 0.05 19
169 葫芦条 葫芦条（干） 0.05 19
170 蒜黄 0.05 19
171 小葱 0.05 19
172 菜薹 白菜薹、菜心、白菜苔 0.05 19
173 红菜薹（紫菜薹） 0.05 19
174 芥菜（小叶） 小芥菜 0.05 19
175 鞭笋 马鞭笋 0.05 19
176 春笋 0.05 19
177 百合（干） 0.05 19
178 黄花菜（金针菜） 0.05 19
179 大薯（参薯） 0.05 19
180 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 0.05 19
181 块根芹菜 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 0.05 19
182 丝瓜 葫芦，搌布瓜（丝瓜属），未加工（U） 0.05 19
183 球茎甘蓝 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 0.05 19
184 洋葱（威尔士） 洋葱，威尔士，未加工（U） 0.05 19
185 南瓜 南瓜，未加工（U） 0.05 19
186 落葵 Vinespinach（落葵），未加工（U） 0.05 19
187 朝鲜蓟（全球或法国、熟） 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 0.05 19
188 棕榈心 棕榈心，未加工（U） 0.05 19
189 苦瓜（熟） 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.051 20
190 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.051 20
191 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 0.051 20
192 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 0.053 20
193 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 0.054 21
194 墨西哥塞拉诺辣椒 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） 0.054 21
195 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 0.054 21
196 芦笋（罐头） 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） 0.054 21
197 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） 0.055 21
198 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 0.057 22
199 辣椒（甜、绿色） 辣椒，甜，绿色，未加工（U） 0.057 22
200 辣椒（甜、绿色、熟） 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.059 23

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。