谷类中含维生素B1高的食物

按维生素B1含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 小麦胚粉 无 3.5 1346
2 小麦胚芽 小麦胚芽，未加工（U） 1.882 724
3 燕麦麸皮 燕麦麸皮，未加工（U） 1.17 450
4 面条（鸡蛋、干、强化） 面条，鸡蛋，干燥，强化（U） 1.133 436
5 面包屑 面包，面包屑，干，磨碎，普通（U） 0.967 372
6 麦片 婴儿食品，麦片，大麦，干燥强化（U） 0.892 343
7 意大利面（干、强化） 意大利面，干燥，强化（U） 0.891 343
8 粗粒小麦粉（强化） 粗粒小麦粉，强化（U） 0.811 312
9 燕麦 燕麦（U） 0.763 293
10 花卷 无 0.674 259
11 大麦（去壳） 大麦，去壳（U） 0.646 248
12 意大利面（新鲜冷藏、菠菜） 意大利面，新鲜冷藏，菠菜，购买（U） 0.609 234
13 大米（长粒、强化） 大米，白色，长粒，常规，未加工，强化（U） 0.576 222
14 糙米（长粒） 大米，棕色，长粒，未加工（U）、糙米 0.541 208
15 百吉饼（鸡蛋） 百吉饼，鸡蛋（U） 0.536 206
16 面包（白色） 面包，白色，商业化制备（包括软面包屑）（U） 0.533 205
17 小麦麸皮 小麦麸皮，粗粮（U） 0.523 201
18 全麦面粉 全麦面粉（U） 0.502 193
19 糜子 糜子（带皮） 0.45 173
20 糙米粉 米粉，棕色（U）、糙米粉 0.443 170
21 大麦 元麦 0.43 165
22 小米 小米，未加工（U） 0.421 162
23 荞麦粉（全麦） 荞麦粉，全麦（U） 0.417 160
24 糙米（中粒） 大米，棕色，中粒，未加工（U）、糙米 0.413 159
25 意大利面（全麦、干） 意大利面，全麦，干（U） 0.407 157
26 小麦 麸麦、浮麦 0.4 154
27 全麦面包 面包，全麦，商业化制备（U）、吐司 0.394 152
28 莜麦面 0.39 150
29 玉米粒 玉米粒，黄色（U） 0.385 148
30 玉米面（全谷物） 玉米面，全谷物，黄色（U） 0.385 148
31 百吉饼（肉桂葡萄干） 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈（U） 0.384 148
32 大麦面粉 大麦面粉或粗粉（U） 0.37 142
33 藜麦 藜麦，生的（U） 0.36 138
34 面条 面条（标准粉） 0.35 135
35 白玉米面 无 0.34 131
36 青稞 0.34 131
37 高粱 高粱（U） 0.332 128
38 粳米（标三） 无 0.33 127
39 黑米 无 0.33 127
40 小米 无 0.33 127
41 百吉饼（肉桂葡萄干） 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈，烘焙（U） 0.33 127
42 苦荞麦粉 0.32 123
43 紫红糯米 无 0.31 119
44 大麦麦芽粉 大麦麦芽粉（U） 0.309 119
45 麸皮 糠 0.3 115
46 大黄米 黍子 0.3 115
47 高粱米 0.29 112
48 糜子米（炒米） 0.29 112
49 黑麦面粉（中级） 黑麦面粉，中级（U） 0.287 110
50 玉米面（蓝色） 玉米面，蓝色（纳瓦霍）（U） 0.285 110
51 小麦粉 小麦粉（标准粉） 0.28 108
52 荞麦 0.28 108
53 意大利面（熟、强化） 意大利面，熟，强化，不加盐（U） 0.274 105
54 白玉米 无 0.27 104
55 黄玉米面 无 0.26 100
56 玉米面粉（全谷物） 玉米面粉，全谷物，黄色（U） 0.246 95
57 荞麦（带皮） 0.24 92
58 荞麦片（烘焙） 荞麦片，烘焙，干燥（U） 0.224 86
59 粳米（标二） 无 0.22 85
60 薏米（薏仁米、苡米） 薏苡仁 0.22 85
61 黄玉米 无 0.21 81
62 挂面（富强粉） 无 0.2 77
63 粳糯米 无 0.2 77
64 珍珠大麦 大麦，珍珠，未加工（U） 0.191 73
65 挂面 挂面（标准粉） 0.19 73
66 早糯谷 无 0.19 73
67 籼糯米 无 0.19 73
68 面条（富强粉） 无 0.18 69
69 糙米（长粒、熟） 大米，棕色，长粒，熟（U）、糙米 0.178 68
70 小麦粉（富强粉、特一粉） 无 0.17 65
71 大米（长粒、强化、熟） 大米，白色，长粒，常规，强化，熟（U）、米饭 0.163 63
72 粳米 粳米（标一） 0.16 62
73 玉米 无 0.16 62
74 玉米（甜） 玉米，甜，黄色，未加工（U） 0.155 60
75 小麦粉（特二粉） 无 0.15 58
76 籼米（标一） 无 0.15 58
77 粳米（标四） 无 0.14 54
78 籼米（优标） 无 0.13 50
79 小米面 无 0.13 50
80 通心粉 通心面 0.12 46
81 苋菜籽 苋菜籽，生的（U） 0.116 45
82 野生稻 野生稻，未加工（U）、野生大米、野生稻米 0.115 44
83 油饼 无 0.11 42
84 稻米 大米、稻米（均值） 0.11 42
85 糯米 糯米（均值） 0.11 42
86 藜麦（熟的） 藜麦，熟的（U） 0.107 41
87 糙米（中粒、熟） 大米，棕色，中粒，熟（U）、糙米 0.102 39
88 荞麦 荞麦（U） 0.101 39
89 水面筋 无 0.1 38
90 优糯米 无 0.1 38
91 黄玉米糁 无 0.1 38
92 籼米 籼米（标准） 0.09 35
93 黄米 0.09 35
94 珍珠大麦（熟） 大麦，珍珠，熟（U） 0.083 32
95 粳米（特等） 无 0.08 31
96 薏米面 0.07 27
97 大米 大米，白色，中粒，未加工，未强化（U） 0.07 27
98 蒸粗麦粉（熟） 蒸粗麦粉，熟（U） 0.063 24
99 野生稻（熟） 野生稻，熟（U）、野生大米、野生稻米 0.052 20
100 馒头 馒头（标准粉） 0.05 19

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含维生素B1高的食物的食疗作用