蔬菜中含维生素B1高的食物
按维生素B1含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（毫克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 201 | 黄豆芽 | 0.04 | 15 | |
| 202 | 南瓜粉 | 0.04 | 15 | |
| 203 | 笋瓜（生瓜） | 0.04 | 15 | |
| 204 | 大蒜 | 0.04 | 15 | |
| 205 | 蒜薹 | 蒜苔 | 0.04 | 15 |
| 206 | 韭苔 | 0.04 | 15 | |
| 207 | 大白菜 | 大白菜（均值） | 0.04 | 15 |
| 208 | 油菜 | 上海青 | 0.04 | 15 |
| 209 | 菠菜 | 0.04 | 15 | |
| 210 | 胡萝卜缨 | 胡萝卜缨（红） | 0.04 | 15 |
| 211 | 香菜 | 芫荽 | 0.04 | 15 |
| 212 | 茼蒿 | 蓬蒿菜 | 0.04 | 15 |
| 213 | 荠菜 | 蓟菜、菱角菜 | 0.04 | 15 |
| 214 | 毛笋 | 毛竹笋 | 0.04 | 15 |
| 215 | 玉兰片 | 0.04 | 15 | |
| 216 | 芦笋（龙须菜） | 0.04 | 15 | |
| 217 | 小蓟 | 刺儿菜、蓟蓟菜 | 0.04 | 15 |
| 218 | 地笋 | 地古牛 | 0.04 | 15 |
| 219 | 榆钱 | 0.04 | 15 | |
| 220 | 卷心菜 | 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.04 | 15 |
| 221 | 卷心菜 | 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.04 | 15 |
| 222 | 莙荙菜 | 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 | 0.04 | 15 |
| 223 | 酸模 | 酸模，未加工（U） | 0.04 | 15 |
| 224 | 新西兰菠菜 | 新西兰菠菜，未加工（U） | 0.04 | 15 |
| 225 | 墨西哥胡椒 | 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） | 0.04 | 15 |
| 226 | 萝卜 | 萝卜，未加工（U） | 0.04 | 15 |
| 227 | 葡萄叶 | 葡萄叶，未加工（U） | 0.04 | 15 |
| 228 | 茄子 | 茄子，未加工（U） | 0.039 | 15 |
| 229 | 花椰菜（冷冻、熟） | 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 | 0.037 | 14 |
| 230 | 番茄 | 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 | 0.037 | 14 |
| 231 | 番茄（熟） | 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 | 0.036 | 14 |
| 232 | 油豆角（冷冻、熟） | 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） | 0.035 | 13 |
| 233 | 西葫芦（熟） | 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.035 | 13 |
| 234 | 罗勒 | 罗勒，新鲜（U） | 0.034 | 13 |
| 235 | 卷心菜（熟） | 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.032 | 12 |
| 236 | 甜菜 | 甜菜，未加工（U） | 0.031 | 12 |
| 237 | 黄瓜（去皮） | 黄瓜，去皮，未加工（U） | 0.031 | 12 |
| 238 | 辣椒（罐头主菜） | 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） | 0.031 | 12 |
| 239 | 红皮萝卜 | 变萝卜、卞萝卜 | 0.03 | 12 |
| 240 | 水萝卜（脆萝卜） | 0.03 | 12 | |
| 241 | 茄子（圆） | 0.03 | 12 | |
| 242 | 茄子（紫皮、长） | 0.03 | 12 | |
| 243 | 西红柿（番茄） | 0.03 | 12 | |
| 244 | 苦瓜 | 癞瓜、凉瓜 | 0.03 | 12 |
| 245 | 南瓜 | 倭瓜、番瓜 | 0.03 | 12 |
| 246 | 辣椒（红、小） | 0.03 | 12 | |
| 247 | 辣椒（青、尖） | 青尖椒 | 0.03 | 12 |
| 248 | 青椒（菜椒、柿子椒） | 甜椒、灯笼椒 | 0.03 | 12 |
| 249 | 大葱 | 0.03 | 12 | |
| 250 | 洋葱 | 0.03 | 12 | |
| 251 | 韭黄 | 韭芽 | 0.03 | 12 |
| 252 | 大白菜（青白口） | 0.03 | 12 | |
| 253 | 甘蓝（卷心菜、圆白菜） | 0.03 | 12 | |
| 254 | 菜花 | 花椰菜 | 0.03 | 12 |
| 255 | 芥菜（雪里红、雪菜） | 雪里蕻 | 0.03 | 12 |
| 256 | 萝卜缨（小萝卜） | 0.03 | 12 | |
| 257 | 生菜（叶用莴苣） | 0.03 | 12 | |
| 258 | 苋菜（绿） | 0.03 | 12 | |
| 259 | 苋菜（紫） | 红苋 | 0.03 | 12 |
| 260 | 蕹菜（空心菜） | 藤藤菜、通菜 | 0.03 | 12 |
| 261 | 蒲菜（香蒲、甘蒲、野茭白） | 0.03 | 12 | |
| 262 | 沙葛（豆薯、凉薯） | 0.03 | 12 | |
| 263 | 蒲公英叶 | 黄花苗叶、孛孛丁叶 | 0.03 | 12 |
| 264 | 野蒜（小蒜、野葱） | 0.03 | 12 | |
| 265 | 小胡萝卜 | 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） | 0.03 | 12 |
| 266 | 洋葱（年轻的叶用葱） | 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） | 0.03 | 12 |
| 267 | 南瓜（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） | 0.029 | 11 |
| 268 | 龙舌兰 | 龙舌兰，未加工（西南）（U） | 0.029 | 11 |
| 269 | 辣椒（黄色、甜） | 辣椒，甜，黄色，未加工（U） | 0.028 | 11 |
| 270 | 黄瓜 | 黄瓜，带皮，未加工（U） | 0.027 | 10 |
| 271 | 苋菜叶 | 苋菜叶，生的（U） | 0.027 | 10 |
| 272 | 甜菜（熟） | 甜菜，熟，煮，沥干（U） | 0.027 | 10 |
| 273 | 青豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） | 0.026 | 10 |
| 274 | 竹笋（罐头） | 竹笋，罐头，排干固体（U） | 0.026 | 10 |
| 275 | 佛手瓜（熟） | 佛手瓜，水果，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.026 | 10 |
| 276 | 佛手瓜 | 佛手瓜，水果，未加工（U） | 0.025 | 10 |
| 277 | 香蒲 | 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） | 0.023 | 9 |
| 278 | 芹菜 | 芹菜，未加工（U） | 0.021 | 8 |
| 279 | 德国酸菜（罐头） | 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） | 0.021 | 8 |
| 280 | 龙舌兰（干） | 龙舌兰，干燥（西南）（U） | 0.021 | 8 |
| 281 | 白萝卜 | 0.02 | 8 | |
| 282 | 红心萝卜 | 0.02 | 8 | |
| 283 | 小水萝卜 | 小水萝卜（算盘子） | 0.02 | 8 |
| 284 | 心里美萝卜 | 0.02 | 8 | |
| 285 | 茄子 | 茄子（均值） | 0.02 | 8 |
| 286 | 茄子（绿皮） | 0.02 | 8 | |
| 287 | 白瓜 | 0.02 | 8 | |
| 288 | 菜瓜（生瓜、白瓜） | 0.02 | 8 | |
| 289 | 葫芦（瓠瓜） | 长瓜、蒲瓜 | 0.02 | 8 |
| 290 | 黄瓜 | 胡瓜、青瓜 | 0.02 | 8 |
| 291 | 节瓜（毛瓜） | 0.02 | 8 | |
| 292 | 金瓜 | 0.02 | 8 | |
| 293 | 金丝瓜 | 金丝瓜（裸瓣瓜） | 0.02 | 8 |
| 294 | 丝瓜 | 0.02 | 8 | |
| 295 | 韭菜 | 0.02 | 8 | |
| 296 | 大白菜（小白口） | 0.02 | 8 | |
| 297 | 酸菜 | 酸白菜 | 0.02 | 8 |
| 298 | 小白菜 | 青菜 | 0.02 | 8 |
| 299 | 芥菜（大叶） | 盖菜 | 0.02 | 8 |
| 300 | 甘蓝菜 | 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 | 0.02 | 8 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。