谷类中含烟酸高的食物
按烟酸含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（毫克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 麦片 | 婴儿食品，麦片，大麦，干燥强化（U） | 14.28 | 529 |
| 2 | 小麦麸皮 | 小麦麸皮，粗粮（U） | 13.578 | 503 |
| 3 | 麸皮 | 糠 | 12.5 | 463 |
| 4 | 意大利面（全麦、干） | 意大利面，全麦，干（U） | 8.691 | 322 |
| 5 | 面条（鸡蛋、干、强化） | 面条，鸡蛋，干燥，强化（U） | 8.387 | 311 |
| 6 | 黑米 | 无 | 7.9 | 293 |
| 7 | 意大利面（干、强化） | 意大利面，干燥，强化（U） | 7.177 | 266 |
| 8 | 荞麦 | 荞麦（U） | 7.02 | 260 |
| 9 | 小麦胚粉 | 无 | 6.813 | 252 |
| 10 | 小麦胚芽 | 小麦胚芽，未加工（U） | 6.813 | 252 |
| 11 | 野生稻 | 野生稻，未加工（U）、野生大米、野生稻米 | 6.733 | 249 |
| 12 | 青稞 | 6.7 | 248 | |
| 13 | 面包屑 | 面包，面包屑，干，磨碎，普通（U） | 6.634 | 246 |
| 14 | 糙米（长粒） | 大米，棕色，长粒，未加工（U）、糙米 | 6.494 | 241 |
| 15 | 糙米粉 | 米粉，棕色（U）、糙米粉 | 6.34 | 235 |
| 16 | 大麦面粉 | 大麦面粉或粗粉（U） | 6.269 | 232 |
| 17 | 荞麦粉（全麦） | 荞麦粉，全麦（U） | 6.15 | 228 |
| 18 | 粗粒小麦粉（强化） | 粗粒小麦粉，强化（U） | 5.99 | 222 |
| 19 | 大麦麦芽粉 | 大麦麦芽粉（U） | 5.636 | 209 |
| 20 | 粳米（标四） | 无 | 5.2 | 193 |
| 21 | 荞麦片（烘焙） | 荞麦片，烘焙，干燥（U） | 5.135 | 190 |
| 22 | 全麦面粉 | 全麦面粉（U） | 4.957 | 184 |
| 23 | 面包（白色） | 面包，白色，商业化制备（包括软面包屑）（U） | 4.78 | 177 |
| 24 | 小米 | 小米，未加工（U） | 4.72 | 175 |
| 25 | 大麦（去壳） | 大麦，去壳（U） | 4.604 | 171 |
| 26 | 珍珠大麦 | 大麦，珍珠，未加工（U） | 4.604 | 171 |
| 27 | 烙饼 | 烙饼（标准粉） | 4.455 | 165 |
| 28 | 馒头 | 馒头（标准粉） | 4.455 | 165 |
| 29 | 全麦面包 | 面包，全麦，商业化制备（U）、吐司 | 4.438 | 164 |
| 30 | 糙米（中粒） | 大米，棕色，中粒，未加工（U）、糙米 | 4.308 | 160 |
| 31 | 紫红糯米 | 无 | 4.2 | 156 |
| 32 | 大米（长粒、强化） | 大米，白色，长粒，常规，未加工，强化（U） | 4.192 | 155 |
| 33 | 小麦 | 麸麦、浮麦 | 4 | 148 |
| 34 | 大麦 | 元麦 | 3.9 | 144 |
| 35 | 莜麦面 | 3.9 | 144 | |
| 36 | 高粱 | 高粱（U） | 3.688 | 137 |
| 37 | 玉米面（全谷物） | 玉米面，全谷物，黄色（U） | 3.632 | 135 |
| 38 | 玉米粒 | 玉米粒，黄色（U） | 3.627 | 134 |
| 39 | 粳米（标三） | 无 | 3.6 | 133 |
| 40 | 意大利面（新鲜冷藏、菠菜） | 意大利面，新鲜冷藏，菠菜，购买（U） | 3.46 | 128 |
| 41 | 百吉饼（鸡蛋） | 百吉饼，鸡蛋（U） | 3.443 | 128 |
| 42 | 面条 | 面条（标准粉） | 3.1 | 115 |
| 43 | 百吉饼（肉桂葡萄干） | 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈（U） | 3.08 | 114 |
| 44 | 白玉米面 | 无 | 3 | 111 |
| 45 | 百吉饼（肉桂葡萄干） | 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈，烘焙（U） | 2.981 | 110 |
| 46 | 粳米（标二） | 无 | 2.6 | 96 |
| 47 | 籼米（优标） | 无 | 2.6 | 96 |
| 48 | 香米 | 无 | 2.6 | 96 |
| 49 | 糙米（长粒、熟） | 大米，棕色，长粒，熟（U）、糙米 | 2.561 | 95 |
| 50 | 挂面 | 挂面（标准粉） | 2.5 | 93 |
| 51 | 黄玉米 | 无 | 2.5 | 93 |
| 52 | 小米面 | 无 | 2.5 | 93 |
| 53 | 挂面（富强粉） | 无 | 2.4 | 89 |
| 54 | 薏米面 | 2.4 | 89 | |
| 55 | 糯米 | 糯米（均值） | 2.3 | 85 |
| 56 | 籼糯米 | 无 | 2.3 | 85 |
| 57 | 白玉米 | 无 | 2.3 | 85 |
| 58 | 黄玉米面 | 无 | 2.3 | 85 |
| 59 | 面条（富强粉） | 无 | 2.2 | 81 |
| 60 | 油面筋 | 无 | 2.2 | 81 |
| 61 | 荞麦 | 2.2 | 81 | |
| 62 | 籼米（标一） | 无 | 2.1 | 78 |
| 63 | 珍珠大麦（熟） | 大麦，珍珠，熟（U） | 2.063 | 76 |
| 64 | 玉米面（蓝色） | 玉米面，蓝色（纳瓦霍）（U） | 2.02 | 75 |
| 65 | 小麦粉 | 小麦粉（标准粉） | 2 | 74 |
| 66 | 小麦粉（富强粉、特一粉） | 无 | 2 | 74 |
| 67 | 小麦粉（特二粉） | 无 | 2 | 74 |
| 68 | 薏米（薏仁米、苡米） | 薏苡仁 | 2 | 74 |
| 69 | 稻米 | 大米、稻米（均值） | 1.9 | 70 |
| 70 | 优糯米 | 无 | 1.9 | 70 |
| 71 | 米饭（均值） | 无 | 1.9 | 70 |
| 72 | 玉米面粉（全谷物） | 玉米面粉，全谷物，黄色（U） | 1.9 | 70 |
| 73 | 玉米 | 无 | 1.8 | 67 |
| 74 | 玉米（甜） | 玉米，甜，黄色，未加工（U） | 1.77 | 66 |
| 75 | 黑麦面粉（中级） | 黑麦面粉，中级（U） | 1.727 | 64 |
| 76 | 粳糯米 | 无 | 1.7 | 63 |
| 77 | 意大利面（熟、强化） | 意大利面，熟，强化，不加盐（U） | 1.689 | 63 |
| 78 | 高粱米 | 1.6 | 59 | |
| 79 | 大米 | 大米，白色，中粒，未加工，未强化（U） | 1.6 | 59 |
| 80 | 藜麦 | 藜麦，生的（U） | 1.52 | 56 |
| 81 | 小米 | 无 | 1.5 | 56 |
| 82 | 苦荞麦粉 | 1.5 | 56 | |
| 83 | 大米（长粒、强化、熟） | 大米，白色，长粒，常规，强化，熟（U）、米饭 | 1.476 | 55 |
| 84 | 籼米 | 籼米（标准） | 1.4 | 52 |
| 85 | 大黄米 | 黍子 | 1.4 | 52 |
| 86 | 糙米（中粒、熟） | 大米，棕色，中粒，熟（U）、糙米 | 1.33 | 49 |
| 87 | 粳米 | 粳米（标一） | 1.3 | 48 |
| 88 | 黄米 | 1.3 | 48 | |
| 89 | 荞麦（带皮） | 1.3 | 48 | |
| 90 | 野生稻（熟） | 野生稻，熟（U）、野生大米、野生稻米 | 1.287 | 48 |
| 91 | 黄玉米糁 | 无 | 1.2 | 44 |
| 92 | 糜子 | 糜子（带皮） | 1.2 | 44 |
| 93 | 花卷 | 无 | 1.1 | 41 |
| 94 | 水面筋 | 无 | 1.1 | 41 |
| 95 | 粳米（特等） | 无 | 1.1 | 41 |
| 96 | 通心粉 | 通心面 | 1 | 37 |
| 97 | 蒸粗麦粉（熟） | 蒸粗麦粉，熟（U） | 0.983 | 36 |
| 98 | 燕麦 | 燕麦（U） | 0.961 | 36 |
| 99 | 燕麦麸皮 | 燕麦麸皮，未加工（U） | 0.934 | 35 |
| 100 | 苋菜籽 | 苋菜籽，生的（U） | 0.923 | 34 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。