蔬菜中含烟酸高的食物
按烟酸含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（毫克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 301 | 牛蒡 | 牛蒡根，未加工（U） | 0.3 | 11 |
| 302 | 刺菜蓟（熟） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.294 | 11 |
| 303 | 刺菜蓟（熟、加盐） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） | 0.294 | 11 |
| 304 | 苦瓜（熟） | 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.28 | 10 |
| 305 | 紫叶菊苣 | 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 | 0.255 | 9 |
| 306 | 小萝卜 | 小萝卜，未加工（U） | 0.254 | 9 |
| 307 | 卷心菜（熟） | 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.248 | 9 |
| 308 | 卷心菜 | 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.234 | 9 |
| 309 | 油豆角（罐装） | 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） | 0.206 | 8 |
| 310 | 胡萝卜（黄） | 0.2 | 7 | |
| 311 | 甜菜根 | 甜菜根（甜菜头） | 0.2 | 7 |
| 312 | 菜瓜（生瓜、白瓜） | 0.2 | 7 | |
| 313 | 黄瓜 | 胡瓜、青瓜 | 0.2 | 7 |
| 314 | 西葫芦 | 0.2 | 7 | |
| 315 | 蒜薹 | 蒜苔 | 0.2 | 7 |
| 316 | 韭苔 | 0.2 | 7 | |
| 317 | 薤（皎头） | 0.2 | 7 | |
| 318 | 萝卜缨 | 萝卜缨（青） | 0.2 | 7 |
| 319 | 生菜（油麦菜） | 0.2 | 7 | |
| 320 | 白笋（干） | 0.2 | 7 | |
| 321 | 豆瓣 | 豆瓣，未加工（U） | 0.2 | 7 |
| 322 | 南瓜（印第安） | 南瓜，印第安，未加工（纳瓦霍）（U） | 0.17 | 6 |
| 323 | 洋葱（熟） | 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.165 | 6 |
| 324 | 龙舌兰（熟） | 龙舌兰，熟（西南）（U） | 0.162 | 6 |
| 325 | 龙舌兰 | 龙舌兰，未加工（西南）（U） | 0.162 | 6 |
| 326 | 甜菜（罐装） | 甜菜，罐装，排干固体（U） | 0.157 | 6 |
| 327 | 甜菜（罐头） | 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 0.151 | 6 |
| 328 | 德国酸菜（罐头） | 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） | 0.143 | 5 |
| 329 | 竹笋（罐头） | 竹笋，罐头，排干固体（U） | 0.14 | 5 |
| 330 | 洋葱（甜） | 洋葱，甜，未加工（U） | 0.133 | 5 |
| 331 | 卷心莴苣 | 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） | 0.123 | 5 |
| 332 | 洋葱 | 洋葱，未加工（U） | 0.116 | 4 |
| 333 | 红萝卜 | 0.1 | 4 | |
| 334 | 红心萝卜 | 0.1 | 4 | |
| 335 | 白瓜 | 0.1 | 4 | |
| 336 | 佛手瓜 | 棒瓜、菜肴梨 | 0.1 | 4 |
| 337 | 玉兰片 | 0.1 | 4 | |
| 338 | 莼菜 | 花案菜 | 0.1 | 4 |
| 339 | 黄瓜 | 黄瓜，带皮，未加工（U） | 0.098 | 4 |
| 340 | 琼脂 | 海藻，琼脂，未加工（U）、海菜 | 0.055 | 2 |
| 341 | 黄瓜（去皮） | 黄瓜，去皮，未加工（U） | 0.037 | 1 |
| 342 | 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） | 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.024 | 1 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。