胆碱高的食物

按胆碱含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 鸡蛋黄 820.2 3281
2 蛋黄 蛋,蛋黄,未加工,新鲜(U) 820.2 3281
3 鲑鱼子酱 491 1964
4 牛肝 333.3 1333
5 大豆蛋白粉 饮料,大豆蛋白粉(U) 312.9 1252
6 鸡蛋 鸡蛋(均值) 293.8 1175
7 鸡蛋(红皮) 293.8 1175
8 鸡蛋 鸡蛋,整个,未加工,新鲜(U) 293.8 1175
9 鸭蛋 263.4 1054
10 鹅蛋 263.4 1054
11 鹌鹑蛋 263.4 1054
12 德国式熏肝香肠 德国式熏肝香肠(肝香肠),猪肉(U) 255.9 1024
13 火鸡肝 221.8 887
14 冬菇 毛柄金线菌、冬菇(干) 201.7 807
15 蘑菇(干) 201.7 807
16 香菇(干) 香蔁、冬菇 201.7 807
17 牛肚 牛肉,牛肚,未加工(U)、百叶、毛肚、牛胃 194.8 779
18 鸡肝 194.4 778
19 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白(U) 190.9 764
20 大豆粉 大豆粉,全脂,未加工(U)、黄豆粉 190.6 762
21 小麦胚粉 178.6 714
22 牛肉干 178.5 714
23 豌豆(绿色) 豌豆,绿色,分裂,成熟的种子,未加工(U) 156.9 628
24 猪舌(猪口条) 143.4 574
25 豆腐皮 137 548
26 培根片(素食) 培根片,素食(U) 134.8 539
27 白鲸(肉,干) 鲸鱼,白鲸,肉,干(阿拉斯加原住民)(U) 131.7 527
28 牛肉(胸部) 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) 125.3 501
29 芥末 122.7 491
30 芥末 香料,芥菜籽粉(U) 122.7 491
31 驯鹿肉(后躯,熟) 驯鹿,后躯,肉,熟(阿拉斯加原住民)(U) 120.4 482
32 腊肉(培根) 119.3 477
33 鸡蛋粉(全蛋粉) 117.6 470
34 黄豆(大豆) 115.9 464
35 大豆 大豆,成熟的种子,未加工(U)、黄豆 115.9 464
36 牛肉(肩部) 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) 114.7 459
37 鸡精 汤,鸡汤或高汤,干燥(U)、鸡精、鸡粉 114.6 458
38 牛肉(肩部) 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) 110.2 441
39 牛肉(胸部) 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) 109.8 439
40 带鱼 白带鱼、刀鱼 107.9 432
41 油豆腐 106.3 425
42 炸素虾 106.3 425
43 豆腐(油炸) 豆腐,油炸(U) 106.3 425
44 鲱鱼(大西洋、腌制) 鱼,鲱鱼,大西洋,腌制(U) 104.1 416
45 咖啡(速溶、无咖啡因) 饮料,咖啡,速溶,无咖啡因,粉末(U) 101.9 408
46 咖啡(速溶) 饮料,咖啡,速溶,常规,粉末(U) 101.9 408
47 猪肉(排骨、熟) 猪肉,新鲜,排骨,可分离的瘦肉和脂肪,熟,炖(U)、肋排 99.9 400
48 鹰嘴豆 鹰嘴豆(三角豆),成熟的种子,未加工(U) 99.3 397
49 牛肉(牛腩、熟) 牛肉,底部牛腩,三尖烤,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,烤(U)、牛腰肉 99.2 397
50 绿豆 97.9 392
51 绿豆 绿豆,成熟的种子,未加工(U) 97.9 392
52 北美野牛肉(碎牛肉、熟) 野牛,绞细牛肉,草料喂养,熟(U)、碎牛肉 97.2 389
53 香菜(脱水) 97.1 388
54 香菜(脱水) 香料,香菜,干燥(U)、欧芹 97.1 388
55 扁豆 扁豆,未加工(U) 96.4 386
56 嫩鸡胸肉(拍面包屑) 嫩鸡胸肉,拍面包屑,生的(U) 96.4 386
57 蚕豆 蚕豆(带皮) 95.8 383
58 蚕豆(去皮) 95.8 383
59 蚕豆 蚕豆,成熟种子,未加工(U) 95.8 383
60 豌豆 95.5 382
61 鲱鱼(大西洋、熏制) 鱼,鲱鱼,大西洋,熏制(U) 95 380
62 海蜇(干、腌) 海蜇、干、腌(U)、水母 95 380
63 豇豆(黑眼) 豇豆,普通(黑眼,克劳德,南部),成熟的种子,未加工(U) 94.7 379
64 德式小香肠(熏制、熟) 德国式小香肠,猪肉,熟(U) 94 376
65 肯德基(炸鸡) 93.4 374
66 牛肉(腰部、牛排) 牛肉,腰肉,牛排,可分离的瘦肉,修剪到0脂肪,精选,未加工(U) 90.7 363
67 猪蹄(熟) 90.3 361
68 猪肘(熟) 90.3 361
69 炼乳 89.1 356
70 青椒(脱水) 菜椒(脱水)、柿子椒(脱水) 89 356
71 猪肉(清蒸) 88.3 353
72 豆类(藏青色) 豆类,藏青色,成熟种子,未加工(U) 87.4 350
73 猪肉松 猪肉松(均值) 86.8 347
74 牛肉(牛腩) 牛肉,底部牛腩,三尖烤,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U)、牛腰肉 86.2 345
75 北美野牛肉(碎牛肉) 野牛,绞细牛肉,草料喂养,未加工(U)、碎牛肉 85.8 343
76 法兰克福(素食) 法兰克福,素食(U) 84.2 337
77 牛肉(腌制、熏牛肉) 牛肉,腌制,熏牛肉(U) 81.6 326
78 猪小排 81.4 326
79 螯虾 80.9 324
80 梭子蟹(熟) 甲壳类,蟹,青蟹,熟,蒸(U)、三疣梭子蟹 80.9 324
81 小龙虾(野生) 甲壳类,小龙虾,混合种,野生,未加工(U) 80.9 324
82 小龙虾(野生、熟) 甲壳类,小龙虾,混合种,野生,熟,蒸(U) 80.9 324
83 猪肉(瘦) 80.8 323
84 牛肉(肩部) 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,未加工(U) 80.3 321
85 龙利鱼(熟) 鱼,比目鱼(鲽鱼和舌鳎类),熟,干热(U)、鳎目 79.9 320
86 猪肉(里脊) 79.7 319
87 婴儿奶粉 79 316
88 亚麻籽 种子,亚麻籽(U)、亚麻子 78.7 315
89 面条(鸡蛋、干、强化) 面条,鸡蛋,干燥,强化(U) 78.7 315
90 钳鱼(养殖、熟) 鱼,鲶鱼,沟鲶,养殖,熟,干热(U) 78.7 315
91 大肉肠 78.2 313
92 金枪鱼(黄鳍、熟) 鱼,金枪鱼,新鲜,黄鳍,熟(U)、吞拿鱼、鲔鱼 77.6 310
93 剑鱼(熟) 鱼,剑鱼,熟,干热(U)、箭鱼 77.5 310
94 牛肉(里脊) 75.8 303
95 牛肉(胸部) 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,未加工(U) 74.9 300
96 麸皮 74.4 298
97 小麦麸皮 小麦麸皮,粗粮(U) 74.4 298
98 牛肉(瘦) 72.8 291
99 血肠 血肠(U)、黑香肠(用猪血、乳脂以及谷粒制成) 72.8 291
100 味噌 味噌(U)、味增、日本豆酱 72.2 289

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。

胆碱高的食物的食疗作用