含胆碱高的食物
按胆碱含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
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1 | 鸡蛋黄 | 820.2 | 3281 | |
2 | 蛋黄 | 蛋,蛋黄,未加工,新鲜(U) | 820.2 | 3281 |
3 | 鲑鱼子酱 | 491 | 1964 | |
4 | 牛肝 | 333.3 | 1333 | |
5 | 大豆蛋白粉 | 饮料,大豆蛋白粉(U) | 312.9 | 1252 |
6 | 鸡蛋 | 鸡蛋(均值) | 293.8 | 1175 |
7 | 鸡蛋(红皮) | 293.8 | 1175 | |
8 | 鸡蛋 | 鸡蛋,整个,未加工,新鲜(U) | 293.8 | 1175 |
9 | 鸭蛋 | 263.4 | 1054 | |
10 | 鹅蛋 | 263.4 | 1054 | |
11 | 鹌鹑蛋 | 263.4 | 1054 | |
12 | 德国式熏肝香肠 | 德国式熏肝香肠(肝香肠),猪肉(U) | 255.9 | 1024 |
13 | 火鸡肝 | 221.8 | 887 | |
14 | 冬菇 | 毛柄金线菌、冬菇(干) | 201.7 | 807 |
15 | 蘑菇(干) | 201.7 | 807 | |
16 | 香菇(干) | 香蔁、冬菇 | 201.7 | 807 |
17 | 牛肚 | 牛肉,牛肚,未加工(U)、百叶、毛肚、牛胃 | 194.8 | 779 |
18 | 鸡肝 | 194.4 | 778 | |
19 | 大豆分离蛋白 | 大豆分离蛋白(U) | 190.9 | 764 |
20 | 大豆粉 | 大豆粉,全脂,未加工(U)、黄豆粉 | 190.6 | 762 |
21 | 小麦胚粉 | 无 | 178.6 | 714 |
22 | 牛肉干 | 178.5 | 714 | |
23 | 豌豆(绿色) | 豌豆,绿色,分裂,成熟的种子,未加工(U) | 156.9 | 628 |
24 | 猪舌(猪口条) | 143.4 | 574 | |
25 | 豆腐皮 | 137 | 548 | |
26 | 培根片(素食) | 培根片,素食(U) | 134.8 | 539 |
27 | 白鲸(肉,干) | 鲸鱼,白鲸,肉,干(阿拉斯加原住民)(U) | 131.7 | 527 |
28 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 125.3 | 501 |
29 | 芥末 | 122.7 | 491 | |
30 | 芥末 | 香料,芥菜籽粉(U) | 122.7 | 491 |
31 | 驯鹿肉(后躯,熟) | 驯鹿,后躯,肉,熟(阿拉斯加原住民)(U) | 120.4 | 482 |
32 | 腊肉(培根) | 119.3 | 477 | |
33 | 鸡蛋粉(全蛋粉) | 117.6 | 470 | |
34 | 黄豆(大豆) | 115.9 | 464 | |
35 | 大豆 | 大豆,成熟的种子,未加工(U)、黄豆 | 115.9 | 464 |
36 | 牛肉(肩部) | 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 114.7 | 459 |
37 | 鸡精 | 汤,鸡汤或高汤,干燥(U)、鸡精、鸡粉 | 114.6 | 458 |
38 | 牛肉(肩部) | 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 110.2 | 441 |
39 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 109.8 | 439 |
40 | 带鱼 | 白带鱼、刀鱼 | 107.9 | 432 |
41 | 油豆腐 | 106.3 | 425 | |
42 | 炸素虾 | 106.3 | 425 | |
43 | 豆腐(油炸) | 豆腐,油炸(U) | 106.3 | 425 |
44 | 鲱鱼(大西洋、腌制) | 鱼,鲱鱼,大西洋,腌制(U) | 104.1 | 416 |
45 | 咖啡(速溶、无咖啡因) | 饮料,咖啡,速溶,无咖啡因,粉末(U) | 101.9 | 408 |
46 | 咖啡(速溶) | 饮料,咖啡,速溶,常规,粉末(U) | 101.9 | 408 |
47 | 猪肉(排骨、熟) | 猪肉,新鲜,排骨,可分离的瘦肉和脂肪,熟,炖(U)、肋排 | 99.9 | 400 |
48 | 鹰嘴豆 | 鹰嘴豆(三角豆),成熟的种子,未加工(U) | 99.3 | 397 |
49 | 牛肉(牛腩、熟) | 牛肉,底部牛腩,三尖烤,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,烤(U)、牛腰肉 | 99.2 | 397 |
50 | 绿豆 | 97.9 | 392 | |
51 | 绿豆 | 绿豆,成熟的种子,未加工(U) | 97.9 | 392 |
52 | 北美野牛肉(碎牛肉、熟) | 野牛,绞细牛肉,草料喂养,熟(U)、碎牛肉 | 97.2 | 389 |
53 | 香菜(脱水) | 97.1 | 388 | |
54 | 香菜(脱水) | 香料,香菜,干燥(U)、欧芹 | 97.1 | 388 |
55 | 扁豆 | 扁豆,未加工(U) | 96.4 | 386 |
56 | 嫩鸡胸肉(拍面包屑) | 嫩鸡胸肉,拍面包屑,生的(U) | 96.4 | 386 |
57 | 蚕豆 | 蚕豆(带皮) | 95.8 | 383 |
58 | 蚕豆(去皮) | 95.8 | 383 | |
59 | 蚕豆 | 蚕豆,成熟种子,未加工(U) | 95.8 | 383 |
60 | 豌豆 | 95.5 | 382 | |
61 | 鲱鱼(大西洋、熏制) | 鱼,鲱鱼,大西洋,熏制(U) | 95 | 380 |
62 | 海蜇(干、腌) | 海蜇、干、腌(U)、水母 | 95 | 380 |
63 | 豇豆(黑眼) | 豇豆,普通(黑眼,克劳德,南部),成熟的种子,未加工(U) | 94.7 | 379 |
64 | 德式小香肠(熏制、熟) | 德国式小香肠,猪肉,熟(U) | 94 | 376 |
65 | 肯德基(炸鸡) | 93.4 | 374 | |
66 | 牛肉(腰部、牛排) | 牛肉,腰肉,牛排,可分离的瘦肉,修剪到0脂肪,精选,未加工(U) | 90.7 | 363 |
67 | 猪蹄(熟) | 90.3 | 361 | |
68 | 猪肘(熟) | 90.3 | 361 | |
69 | 炼乳 | 89.1 | 356 | |
70 | 青椒(脱水) | 菜椒(脱水)、柿子椒(脱水) | 89 | 356 |
71 | 猪肉(清蒸) | 88.3 | 353 | |
72 | 豆类(藏青色) | 豆类,藏青色,成熟种子,未加工(U) | 87.4 | 350 |
73 | 猪肉松 | 猪肉松(均值) | 86.8 | 347 |
74 | 牛肉(牛腩) | 牛肉,底部牛腩,三尖烤,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U)、牛腰肉 | 86.2 | 345 |
75 | 北美野牛肉(碎牛肉) | 野牛,绞细牛肉,草料喂养,未加工(U)、碎牛肉 | 85.8 | 343 |
76 | 法兰克福(素食) | 法兰克福,素食(U) | 84.2 | 337 |
77 | 牛肉(腌制、熏牛肉) | 牛肉,腌制,熏牛肉(U) | 81.6 | 326 |
78 | 猪小排 | 81.4 | 326 | |
79 | 螯虾 | 80.9 | 324 | |
80 | 梭子蟹(熟) | 甲壳类,蟹,青蟹,熟,蒸(U)、三疣梭子蟹 | 80.9 | 324 |
81 | 小龙虾(野生) | 甲壳类,小龙虾,混合种,野生,未加工(U) | 80.9 | 324 |
82 | 小龙虾(野生、熟) | 甲壳类,小龙虾,混合种,野生,熟,蒸(U) | 80.9 | 324 |
83 | 猪肉(瘦) | 80.8 | 323 | |
84 | 牛肉(肩部) | 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,未加工(U) | 80.3 | 321 |
85 | 龙利鱼(熟) | 鱼,比目鱼(鲽鱼和舌鳎类),熟,干热(U)、鳎目 | 79.9 | 320 |
86 | 猪肉(里脊) | 79.7 | 319 | |
87 | 婴儿奶粉 | 79 | 316 | |
88 | 亚麻籽 | 种子,亚麻籽(U)、亚麻子 | 78.7 | 315 |
89 | 面条(鸡蛋、干、强化) | 面条,鸡蛋,干燥,强化(U) | 78.7 | 315 |
90 | 钳鱼(养殖、熟) | 鱼,鲶鱼,沟鲶,养殖,熟,干热(U) | 78.7 | 315 |
91 | 大肉肠 | 78.2 | 313 | |
92 | 金枪鱼(黄鳍、熟) | 鱼,金枪鱼,新鲜,黄鳍,熟(U)、吞拿鱼、鲔鱼 | 77.6 | 310 |
93 | 剑鱼(熟) | 鱼,剑鱼,熟,干热(U)、箭鱼 | 77.5 | 310 |
94 | 牛肉(里脊) | 75.8 | 303 | |
95 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,未加工(U) | 74.9 | 300 |
96 | 麸皮 | 糠 | 74.4 | 298 |
97 | 小麦麸皮 | 小麦麸皮,粗粮(U) | 74.4 | 298 |
98 | 牛肉(瘦) | 72.8 | 291 | |
99 | 血肠 | 血肠(U)、黑香肠(用猪血、乳脂以及谷粒制成) | 72.8 | 291 |
100 | 味噌 | 味噌(U)、味增、日本豆酱 | 72.2 | 289 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。