调味品类中含胆碱高的食物

按胆碱含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 芥末 122.7 491
2 芥末 香料,芥菜籽粉(U) 122.7 491
3 鸡精 汤,鸡汤或高汤,干燥(U)、鸡精、鸡粉 114.6 458
4 香菜(脱水) 香料,香菜,干燥(U)、欧芹 97.1 388
5 味噌 味噌(U)、味增、日本豆酱 72.2 289
6 大蒜粉 香料,大蒜粉(U) 67.5 270
7 辣椒粉 香料,辣椒粉(U) 66.5 266
8 咖喱粉 香料,咖喱粉(U) 64.2 257
9 花生酱(减少脂肪) 花生酱,光滑,减少脂肪(U) 63.4 254
10 花生酱 花生酱,光滑风格,含盐(U) 63 252
11 罗勒(脱水) 香料,罗勒,干燥(U) 54.9 220
12 辣椒粉 香料,红辣椒粉(U) 51.5 206
13 辣椒粉 51.5 206
14 姜黄粉 香料,姜黄粉(U) 49.2 197
15 百里香(干燥) 香料,百里香,干燥(U) 43.6 174
16 马郁兰(脱水) 香料,马郁兰,干燥(U) 43.6 174
17 鼠尾草 香料,鼠尾草,粉末(U)、一串红 43.6 174
18 姜粉 香料,姜粉(U) 41.2 165
19 洋葱粉 香料,洋葱粉(U) 39 156
20 酱油 酱油(均值) 38.4 154
21 丁香粉 香料,丁香粉(U) 37.4 150
22 牛至(脱水) 香料,牛至,干燥(U) 32.3 129
23 酵母(干) 32 128
24 酵母(鲜) 32 128
25 酱油 酱油,由水解植物蛋白制成(U) 27.5 110
26 蛋黄酱(用豆腐做成) 蛋黄酱,用豆腐做成(U) 26.2 105
27 芹菜籽 香料,芹菜种子(U)、芹菜子 24.7 99
28 葛缕子籽 香料,葛缕子籽(U)、葛缕子种子 24.7 99
29 孜然 香料,孜然籽(U) 24.7 99
30 辣牛肉酱与豆(罐装主菜) 辣牛肉酱与豆,罐装主菜(U) 22.5 90
31 酱油(大豆和小麦) 酱油,由大豆和小麦制成(U)、生抽 18.3 73
32 番茄酱(罐头) 番茄制品,罐头,果泥,不加盐(U) 17.6 70
33 酱汁(意大利面条/海员式沙司) 酱汁,意大利面,意大利面条/海员式沙司,即可食用(U) 13.7 55
34 汤(番茄、罐头、浓缩) 汤,番茄,罐头,浓缩(U) 12.8 51
35 番茄酱 番茄酱(U) 12.5 50
36 胡椒粉(黑色) 香料,胡椒粉,黑色(U) 11.3 45
37 胡椒粉 11.3 45
38 肉桂 香料,肉桂粉(U) 11 44
39 汤(鸡精奶油、罐头、浓缩) 汤,鸡精奶油,罐头,浓缩(U) 10.3 41
40 蛋黄酱 沙拉酱,蛋黄酱,浅色(U)、美乃滋 9 36
41 罂粟籽 香料,罂粟籽(U)、罂粟子 8.8 35
42 蔬菜汁餐前开胃菜(罐头) 蔬菜汁餐前开胃菜,罐头(U) 8.1 32
43 海鲜酱汁 酱汁,海鲜,随时可供使用(U) 8 32
44 番茄汁(罐装) 番茄汁,罐装,不加盐(U) 6.8 27
45 刺山柑(罐头) 刺山柑,罐头(U) 6.5 26
46 汤(拉面、鸡肉味、干) 汤,拉面,鸡肉味,干(U) 5.6 22
47 汤(拉面、牛肉味、干) 汤,拉面,牛肉味,干(U) 5.3 21
48 蔓越莓酱(罐头) 蔓越莓酱,罐头,加糖(U) 3.8 15
49 蚝油 酱汁,牡蛎,即食(U) 3.5 14
50 苹果酱(婴儿食品) 婴儿食品,水果,苹果酱,过滤(U) 3.4 14
51 苹果酱(罐头、加糖) 苹果酱,罐头,加糖,不加盐(U) 3.3 13
52 火鸡肉汁(罐装) 肉汁,火鸡,罐装,随时可供使用(U) 2.9 12
53 伍斯特郡酱 酱,伍斯特郡(U) 2.7 11
54 苹果酱(罐头、不加糖) 苹果酱,罐头,不加糖,添加抗坏血酸(U) 2.2 9
55 苹果酱(罐头、不加糖) 苹果酱,罐头,不加糖,不添加抗坏血酸(U) 2.2 9
56 鸡精(用水配制) 汤,鸡汤或高汤,干燥,用水配制(U)、鸡精、鸡粉 1.9 8

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。

胆碱高的食物的食疗作用