蔬菜中含胆碱高的食物
按胆碱含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
---|---|---|---|---|
1 | 香菜(脱水) | 97.1 | 388 | |
2 | 青椒(脱水) | 菜椒(脱水)、柿子椒(脱水) | 89 | 356 |
3 | 胡萝卜(脱水) | 72.1 | 288 | |
4 | 西兰花(绿菜花) | 西蓝花 | 57.1 | 228 |
5 | 洋葱(白皮、脱水) | 53.9 | 216 | |
6 | 辣椒 | 辣椒(红、尖、干) | 51.5 | 206 |
7 | 菜花 | 花椰菜 | 44.3 | 177 |
8 | 花椰菜 | 花椰菜,未加工(U)、菜花、花菜 | 44.3 | 177 |
9 | 甜菜叶(熟) | 甜菜叶,熟,煮,沥干,加盐(U) | 42.5 | 170 |
10 | 辣椒(罐头主菜) | 辣椒,没有豆类,罐头主菜(U) | 42.2 | 169 |
11 | 花椰菜(冷冻) | 花椰菜,冷冻,未准备的(U)、菜花、花菜 | 41.9 | 168 |
12 | 黄豆芽(熟) | 大豆,成熟的种子,发芽,熟,蒸(U) | 41.2 | 165 |
13 | 抱子甘蓝(熟) | 抱子甘蓝,熟,煮,沥干,不加盐(U)、芽甘蓝 | 40.6 | 162 |
14 | 西兰花(熟) | 西兰花,熟,煮,沥干,不加盐(U)、西蓝花 | 40.1 | 160 |
15 | 利马豆 | 利马豆,未成熟的种子,未加工(U) | 40 | 160 |
16 | 花椰菜(熟) | 花椰菜,熟,煮,沥干,不加盐(U)、菜花、花菜 | 39.1 | 156 |
17 | 蒲公英叶 | 黄花苗叶、孛孛丁叶 | 35.3 | 141 |
18 | 朝鲜蓟 | 34.4 | 138 | |
19 | 朝鲜蓟 | 朝鲜蓟(全球或法国),未加工(U)、菜蓟 | 34.4 | 138 |
20 | 朝鲜蓟(全球或法国、熟) | 朝鲜蓟(全球或法国),熟,煮,沥干,不加盐(U)、菜蓟 | 34.4 | 138 |
21 | 花椰菜(熟) | 花椰菜,熟(U)、菜花、花菜 | 33.6 | 134 |
22 | 花椰菜(冷冻、熟) | 花椰菜,冷冻,熟,煮,沥干,不加盐(U)、菜花、花菜 | 33.5 | 134 |
23 | 豌豆(婴儿食品) | 婴儿食品,蔬菜,豌豆,过滤(U) | 32.2 | 129 |
24 | 耶路撒冷朝鲜蓟 | 耶路撒冷朝鲜蓟,未加工(U)、菜蓟 | 30 | 120 |
25 | 姜 | 黄姜 | 28.8 | 115 |
26 | 芦笋(熟) | 芦笋,熟,煮,沥干(U) | 26.1 | 104 |
27 | 芦笋(熟) | 芦笋,熟,煮,沥干,加盐(U) | 26.1 | 104 |
28 | 蒲菜(香蒲、甘蒲、野茭白) | 23.7 | 95 | |
29 | 香蒲 | 香蒲,窄叶笋(北方平原印第安人)(U) | 23.7 | 95 |
30 | 大蒜 | 23.2 | 93 | |
31 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝,未加工(U) | 23.2 | 93 |
32 | 大蒜 | 大蒜,未加工(U) | 23.2 | 93 |
33 | 青豆(婴儿食品) | 婴儿食品,蔬菜,青豆,过滤(U) | 22.6 | 90 |
34 | 菠菜(冷冻) | 菠菜,冷冻,切碎或叶片,未准备的(U) | 22.1 | 88 |
35 | 甘蓝菜 | 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 | 21.5 | 86 |
36 | 卷心菜(红色、熟) | 卷心菜,红色,熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 21.4 | 86 |
37 | 芦笋(罐装) | 芦笋,罐装,排干固体(U) | 21.4 | 86 |
38 | 红薯叶(熟) | 红薯叶,熟,蒸,不加盐(U)、地瓜叶 | 21 | 84 |
39 | 芋头叶(熟) | 芋头叶,熟,蒸,不加盐(U) | 21 | 84 |
40 | 南瓜叶(熟) | 南瓜叶,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 21 | 84 |
41 | 芦笋(冷冻、熟) | 芦笋,冷冻,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 20.9 | 84 |
42 | 芦笋(冷冻、熟) | 芦笋,冷冻,熟,煮,沥干,加盐(U) | 20.9 | 84 |
43 | 卷心菜(熟) | 卷心菜,熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 20.3 | 81 |
44 | 水芹 | 水芹,花园,未加工(U) | 19.5 | 78 |
45 | 菠菜 | 19.3 | 77 | |
46 | 菠菜 | 菠菜,未加工(U) | 19.3 | 77 |
47 | 扁豆 | 扁豆(月亮菜) | 19.1 | 76 |
48 | 抱子甘蓝 | 抱子甘蓝,未加工(U)、芽甘蓝 | 19.1 | 76 |
49 | 西兰花 | 西兰花,未加工(U)、西蓝花 | 18.7 | 75 |
50 | 花椰菜 | 花椰菜,未加工(U)、菜花、花菜 | 18.3 | 73 |
51 | 莙荙菜 | 莙荙菜(瑞士甜菜),未加工(U)、牛皮菜 | 18 | 72 |
52 | 荷兰豆 | 17.4 | 70 | |
53 | 豌豆 | 豌豆(带荚) | 17.4 | 70 |
54 | 刺楸 | 17.4 | 70 | |
55 | 豌豆(食用豆荚) | 豌豆,食用豆荚,未加工(U) | 17.4 | 70 |
56 | 刺荨麻(焯过) | 刺荨麻,焯过(北方平原印第安人)(U) | 17.4 | 70 |
57 | 芋头 | 芋艿、毛芋 | 17.3 | 69 |
58 | 卷心菜(红色) | 卷心菜,红色,未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 17.1 | 68 |
59 | 油豆角(熟) | 豆,油豆角,绿,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 16.9 | 68 |
60 | 油豆角(黄色、熟) | 豆,油豆角,黄色,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 16.9 | 68 |
61 | 菊苣 | 苦菊、苦苣 | 16.8 | 67 |
62 | 苣荬菜(败酱草) | 苦麻子、取麻菜、苣荬菜(尖叶) | 16.8 | 67 |
63 | 菊苣 | 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 | 16.8 | 67 |
64 | 山药 | 大薯、薯蓣 | 16.5 | 66 |
65 | 山药(熟) | 山药,熟,煮,沥干或烘焙,不加盐(U) | 16.2 | 65 |
66 | 芦笋(龙须菜) | 16 | 64 | |
67 | 芦笋 | 芦笋,未加工(U) | 16 | 64 |
68 | 毛豆 | 青豆、菜用大豆 | 15.3 | 61 |
69 | 芝麻菜 | 芝麻菜,未加工(U) | 15.3 | 61 |
70 | 油豆角 | 豆,油豆角,绿色,未加工(U) | 15.3 | 61 |
71 | 西兰花(冷冻) | 西兰花,冷冻,切碎,未准备的(U)、西蓝花 | 14.9 | 60 |
72 | 油豆角(罐装) | 豆,油豆角,绿色,罐装,常规包装,排干固体(U) | 14.7 | 59 |
73 | 绿豆芽 | 14.4 | 58 | |
74 | 苜蓿籽 | 14.4 | 58 | |
75 | 紫花苜蓿种子芽 | 紫花苜蓿种子,发芽,未加工(U) | 14.4 | 58 |
76 | 绿豆芽 | 绿豆,成熟的种子,发芽,未加工(U) | 14.4 | 58 |
77 | 芜菁甘蓝 | 芜菁甘蓝,未加工(U)、芸香 | 14.1 | 56 |
78 | 水芹(熟) | 水芹,花园,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 13.8 | 55 |
79 | 苦菜(节节花) | 苦苣菜、拒马菜 | 13.6 | 54 |
80 | 生菜(油麦菜) | 13.6 | 54 | |
81 | 生菜(叶用莴苣) | 13.6 | 54 | |
82 | 沙葛(豆薯、凉薯) | 13.6 | 54 | |
83 | 生菜 | 生菜,绿叶,未加工(U) | 13.6 | 54 |
84 | 油豆角(冷冻、熟) | 豆,油豆角,绿色,冷冻,熟,煮,沥干无盐(U) | 13.5 | 54 |
85 | 茴香(小茴香) | 13.2 | 53 | |
86 | 球茎茴香 | 13.2 | 53 | |
87 | 茴香(鳞茎) | 茴香,鳞茎,未加工(U) | 13.2 | 53 |
88 | 香菜 | 芫荽 | 12.8 | 51 |
89 | 菊苣 | 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 | 12.8 | 51 |
90 | 香菜叶 | 芫荽(香菜)叶,未加工(U) | 12.8 | 51 |
91 | 欧芹 | 欧芹,新鲜(U)、香芹、西芹 | 12.8 | 51 |
92 | 马齿苋 | 马齿苋,未加工(U) | 12.8 | 51 |
93 | 芋头叶 | 芋头叶,未加工(U) | 12.8 | 51 |
94 | 葡萄叶 | 葡萄叶,未加工(U) | 12.8 | 51 |
95 | 苤蓝 | 苤蓝(球茎甘蓝) | 12.3 | 49 |
96 | 秋葵 | 秋葵(黄秋葵、羊角豆) | 12.3 | 49 |
97 | 卷心菜(皱叶甘蓝) | 卷心菜,皱叶甘蓝,未加工(U) | 12.3 | 49 |
98 | 球茎甘蓝 | 球茎甘蓝,未加工(U)、苤蓝 | 12.3 | 49 |
99 | 秋葵 | 秋葵,未加工(U)、咖啡黄葵 | 12.3 | 49 |
100 | 卷心菜(熟) | 卷心菜,中国(白菜),熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 12.1 | 48 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。