蔬菜中含胆碱高的食物

按胆碱含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
101 笋瓜（生瓜） 11.8 47
102 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 11.8 47
103 牛蒡 牛蒡根，未加工（U） 11.7 47
104 罗勒 兰香 11.4 46
105 罗勒 罗勒，新鲜（U） 11.4 46
106 大葱 11.3 45
107 薤（皎头） 11.3 45
108 红皮萝卜 变萝卜、卞萝卜 11.1 44
109 红萝卜 11.1 44
110 红心萝卜 11.1 44
111 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 11.1 44
112 萝卜 萝卜，未加工（U） 11.1 44
113 辣椒（红、小） 10.9 44
114 紫叶菊苣 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 10.9 44
115 苦瓜（熟） 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） 10.8 43
116 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 10.7 43
117 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 10.7 43
118 佛手瓜（熟） 佛手瓜，水果，熟，煮，沥干，不加盐（U） 10.5 42
119 德国酸菜（罐头） 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） 10.4 42
120 莴笋（莴苣） 9.9 40
121 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 9.9 40
122 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 9.5 38
123 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 9.5 38
124 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 9.4 38
125 佛手瓜 棒瓜、菜肴梨 9.2 37
126 佛手瓜 佛手瓜，水果，未加工（U） 9.2 37
127 豆瓣菜（西洋菜） 水田芥 9 36
128 块根芹菜 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 9 36
129 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 9 36
130 墨西哥塞拉诺辣椒 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） 8.9 36
131 胡萝卜 胡萝卜（红） 8.8 35
132 胡萝卜（黄） 8.8 35
133 胡萝卜（熟） 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） 8.8 35
134 胡萝卜 胡萝卜，未加工（U） 8.8 35
135 龙舌兰（熟） 龙舌兰，熟（西南）（U） 8.8 35
136 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 8.4 34
137 方瓜 8.2 33
138 金瓜 8.2 33
139 南瓜 倭瓜、番瓜 8.2 33
140 南瓜 南瓜，未加工（U） 8.2 33
141 大白菜（白梗） 7.6 30
142 大白菜（小白口） 7.6 30
143 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 7.6 30
144 南瓜（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） 7.6 30
145 小胡萝卜 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） 7.5 30
146 墨西哥胡椒 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） 7.5 30
147 甜菜（罐装） 甜菜，罐装，排干固体（U） 7.5 30
148 辣椒（甜、绿色、熟） 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 7.4 30
149 茄子 茄子（均值） 6.9 28
150 茄子（圆） 6.9 28
151 茄子（紫皮、长） 6.9 28
152 茄子 茄子，未加工（U） 6.9 28
153 番茄（熟） 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 6.9 28
154 甜菜（罐头） 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） 6.9 28
155 洋葱（熟） 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） 6.8 27
156 西红柿（番茄） 6.7 27
157 卷心莴苣 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） 6.7 27
158 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 6.7 27
159 水萝卜（脆萝卜） 6.5 26
160 小水萝卜 小水萝卜（算盘子） 6.5 26
161 小萝卜 小萝卜，未加工（U） 6.5 26
162 大白菜 大白菜（均值） 6.4 26
163 大白菜（青白口） 6.4 26
164 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 6.4 26
165 番茄（罐装） 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 6.4 26
166 胡萝卜（罐头） 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） 6.3 25
167 甜菜（熟） 甜菜，熟，煮，沥干（U） 6.3 25
168 洋葱 6.1 24
169 芹菜 旱芹、药芹、芹菜（白茎） 6.1 24
170 食用大黄 6.1 24
171 食用大黄 食用大黄，未加工（U） 6.1 24
172 芹菜 芹菜，未加工（U） 6.1 24
173 洋葱 洋葱，未加工（U） 6.1 24
174 甜菜根 甜菜根（甜菜头） 6 24
175 黄瓜 胡瓜、青瓜 6 24
176 甜菜 甜菜，未加工（U） 6 24
177 黄瓜 黄瓜，带皮，未加工（U） 6 24
178 琼脂 海藻，琼脂，未加工（U）、海菜 6 24
179 辣椒（甜、红色、熟） 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 5.8 23
180 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） 5.7 23
181 黄瓜（去皮） 黄瓜，去皮，未加工（U） 5.7 23
182 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 5.6 22
183 青椒（菜椒、柿子椒） 甜椒、灯笼椒 5.5 22
184 洋葱（甜） 洋葱，甜，未加工（U） 5.5 22
185 辣椒（甜、绿色） 辣椒，甜，绿色，未加工（U） 5.5 22
186 洋葱（威尔士） 洋葱，威尔士，未加工（U） 5.3 21
187 韭菜 5.2 21
188 韭黄 韭芽 5.2 21
189 韭菜 韭菜，未加工（U） 5.2 21
190 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 4.3 17
191 大头菜 芥菜头 0.5 2
192 芥菜（雪里红、雪菜） 雪里蕻 0.5 2
193 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 0.5 2
194 芥菜 芥菜，未加工（U） 0.5 2
195 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.5 2
196 甜菜叶 甜菜叶，未加工（U） 0.4 2

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含胆碱高的食物的食疗作用