畜肉中含胆碱高的食物
按胆碱含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
---|---|---|---|---|
1 | 牛肝 | 333.3 | 1333 | |
2 | 德国式熏肝香肠 | 德国式熏肝香肠(肝香肠),猪肉(U) | 255.9 | 1024 |
3 | 牛肚 | 牛肉,牛肚,未加工(U)、百叶、毛肚、牛胃 | 194.8 | 779 |
4 | 牛肉干 | 178.5 | 714 | |
5 | 猪舌(猪口条) | 143.4 | 574 | |
6 | 培根片(素食) | 培根片,素食(U) | 134.8 | 539 |
7 | 白鲸(肉,干) | 鲸鱼,白鲸,肉,干(阿拉斯加原住民)(U) | 131.7 | 527 |
8 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 125.3 | 501 |
9 | 驯鹿肉(后躯,熟) | 驯鹿,后躯,肉,熟(阿拉斯加原住民)(U) | 120.4 | 482 |
10 | 腊肉(培根) | 119.3 | 477 | |
11 | 牛肉(肩部) | 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 114.7 | 459 |
12 | 牛肉(肩部) | 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 110.2 | 441 |
13 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 109.8 | 439 |
14 | 猪肉(排骨、熟) | 猪肉,新鲜,排骨,可分离的瘦肉和脂肪,熟,炖(U)、肋排 | 99.9 | 400 |
15 | 牛肉(牛腩、熟) | 牛肉,底部牛腩,三尖烤,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,烤(U)、牛腰肉 | 99.2 | 397 |
16 | 北美野牛肉(碎牛肉、熟) | 野牛,绞细牛肉,草料喂养,熟(U)、碎牛肉 | 97.2 | 389 |
17 | 德式小香肠(熏制、熟) | 德国式小香肠,猪肉,熟(U) | 94 | 376 |
18 | 牛肉(腰部、牛排) | 牛肉,腰肉,牛排,可分离的瘦肉,修剪到0脂肪,精选,未加工(U) | 90.7 | 363 |
19 | 猪蹄(熟) | 90.3 | 361 | |
20 | 猪肘(熟) | 90.3 | 361 | |
21 | 猪肉(清蒸) | 88.3 | 353 | |
22 | 猪肉松 | 猪肉松(均值) | 86.8 | 347 |
23 | 牛肉(牛腩) | 牛肉,底部牛腩,三尖烤,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U)、牛腰肉 | 86.2 | 345 |
24 | 北美野牛肉(碎牛肉) | 野牛,绞细牛肉,草料喂养,未加工(U)、碎牛肉 | 85.8 | 343 |
25 | 牛肉(腌制、熏牛肉) | 牛肉,腌制,熏牛肉(U) | 81.6 | 326 |
26 | 猪小排 | 81.4 | 326 | |
27 | 猪肉(瘦) | 80.8 | 323 | |
28 | 牛肉(肩部) | 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,未加工(U) | 80.3 | 321 |
29 | 猪肉(里脊) | 79.7 | 319 | |
30 | 大肉肠 | 78.2 | 313 | |
31 | 牛肉(里脊) | 75.8 | 303 | |
32 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,未加工(U) | 74.9 | 300 |
33 | 牛肉(瘦) | 72.8 | 291 | |
34 | 血肠 | 血肠(U)、黑香肠(用猪血、乳脂以及谷粒制成) | 72.8 | 291 |
35 | 猪肉(排骨、熟、烤) | 猪肉,新鲜,排骨,可分离的的瘦肉和脂肪,熟,烤(U)、肋排 | 71 | 284 |
36 | 香肠(素食) | 香肠,素食(U) | 69.7 | 279 |
37 | 猪肉(后臀尖) | 69.6 | 278 | |
38 | 羊肉 | 羊肉(均值) | 69.3 | 277 |
39 | 猪蹄 | 68.2 | 273 | |
40 | 髯海豹肉(干燥、浸于油) | 海豹,髯海豹,肉,干燥,浸于油(阿拉斯加原住民)(U) | 68.1 | 272 |
41 | 牛肉 | 牛肉(均值) | 67.4 | 270 |
42 | 博洛尼亚香肠 | 博洛尼亚香肠,牛肉和猪肉(U) | 65.6 | 262 |
43 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,无骨,仅可分离瘦肉,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U) | 63.7 | 255 |
44 | 髯海豹肉 | 海豹,髯海豹,肉,后四分之一,未加工(阿拉斯加原住民)(U) | 63.1 | 252 |
45 | 午餐肉 | 61.8 | 247 | |
46 | 猪肉(脖子) | 60.6 | 242 | |
47 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,无骨,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U) | 59.9 | 240 |
48 | 猪肉(排骨) | 猪肉,新鲜,排骨,可分离的瘦肉和脂肪,未加工(U)、肋排 | 59.7 | 239 |
49 | 猪肉(肋条肉) | 54.8 | 219 | |
50 | 猪大排 | 54.8 | 219 | |
51 | 熏腊肠(猪肉和牛肉) | 香肠、熏腊肠、猪肉和牛肉(U) | 50.7 | 203 |
52 | 咸肉 | 47.8 | 191 | |
53 | 腊肉 | 腊肉(生) | 47.8 | 191 |
54 | 伯克肠 | Bockwurst,猪肉,小牛肉,未加工(U)、烟熏香肠、伯克肠 | 46.4 | 186 |
55 | 培根(素食) | 培根,素食(U) | 45 | 180 |
56 | 火腿肠 | 39.1 | 156 | |
57 | 白鲸(肉) | 鲸鱼,白鲸,肉,未加工(阿拉斯加原住民)(U) | 35.1 | 140 |
58 | 法兰克福香肠 | 法兰克福香肠,牛肉,不加热(U) | 31.9 | 128 |
59 | 猪肉(肥) | 31 | 124 | |
60 | 博洛尼亚香肠 | 博洛尼亚香肠,牛肉(U) | 29.7 | 119 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。