蔬菜中含叶酸低的食物
按叶酸含量从低到高排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（微克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 竹笋（熟） | 竹笋，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 2 | 3 |
| 2 | 竹笋（熟） | 竹笋，熟，煮，沥干，加盐（U） | 2 | 3 |
| 3 | 大蒜 | 3 | 4 | |
| 4 | 蒲菜（香蒲、甘蒲、野茭白） | 3 | 4 | |
| 5 | 大蒜 | 大蒜，未加工（U） | 3 | 4 |
| 6 | 龙舌兰（熟） | 龙舌兰，熟（西南）（U） | 3 | 4 |
| 7 | 竹笋（罐头） | 竹笋，罐头，排干固体（U） | 3 | 4 |
| 8 | 香蒲 | 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） | 3 | 4 |
| 9 | 辣椒（青、尖） | 青尖椒 | 3.6 | 5 |
| 10 | 青椒（菜椒、柿子椒） | 甜椒、灯笼椒 | 3.6 | 5 |
| 11 | 酸菜 | 酸白菜 | 3.9 | 5 |
| 12 | 胡萝卜 | 胡萝卜（红） | 4.8 | 6 |
| 13 | 白瓜 | 5 | 6 | |
| 14 | 菜瓜（生瓜、白瓜） | 5 | 6 | |
| 15 | 大白菜 | 大白菜（均值） | 5.3 | 7 |
| 16 | 大白菜（青白口） | 5.3 | 7 | |
| 17 | 西红柿（番茄） | 5.6 | 7 | |
| 18 | 葫芦（瓠瓜） | 长瓜、蒲瓜 | 6 | 8 |
| 19 | 绿豆芽 | 6.1 | 8 | |
| 20 | 茄子 | 茄子（均值） | 6.3 | 8 |
| 21 | 茄子（紫皮、长） | 6.3 | 8 | |
| 22 | 白萝卜 | 6.8 | 9 | |
| 23 | 黄瓜 | 胡瓜、青瓜 | 7 | 9 |
| 24 | 金丝瓜 | 金丝瓜（裸瓣瓜） | 7 | 9 |
| 25 | 竹笋 | 7 | 9 | |
| 26 | 食用大黄 | 7 | 9 | |
| 27 | 食用大黄 | 食用大黄，未加工（U） | 7 | 9 |
| 28 | 黄瓜 | 黄瓜，带皮，未加工（U） | 7 | 9 |
| 29 | 丝瓜 | 葫芦，搌布瓜（丝瓜属），未加工（U） | 7 | 9 |
| 30 | 龙舌兰（干） | 龙舌兰，干燥（西南）（U） | 7 | 9 |
| 31 | 龙舌兰 | 龙舌兰，未加工（西南）（U） | 7 | 9 |
| 32 | 竹笋 | 竹笋，未加工（U） | 7 | 9 |
| 33 | 块根芹菜 | 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 | 8 | 10 |
| 34 | 番茄（罐装） | 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 | 8 | 10 |
| 35 | 南瓜（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） | 8 | 10 |
| 36 | 辣椒（罐头主菜） | 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） | 8 | 10 |
| 37 | 豆瓣菜（西洋菜） | 水田芥 | 9 | 11 |
| 38 | 慈菇（熟） | 慈菇，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 9 | 11 |
| 39 | 胡萝卜（罐头） | 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） | 9 | 11 |
| 40 | 豆瓣 | 豆瓣，未加工（U） | 9 | 11 |
| 41 | 冬瓜 | 9.4 | 12 | |
| 42 | 茄子（圆） | 9.8 | 12 | |
| 43 | 辣椒（甜、绿色） | 辣椒，甜，绿色，未加工（U） | 10 | 13 |
| 44 | 琉璃苣 | 琉璃苣，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 10 | 13 |
| 45 | 琉璃苣（熟） | 琉璃苣，熟，煮，沥干，加盐（U） | 10 | 13 |
| 46 | 藕（莲藕） | 10.3 | 13 | |
| 47 | 姜 | 黄姜 | 11 | 14 |
| 48 | 大葱 | 11.5 | 14 | |
| 49 | 大头菜 | 芥菜头 | 12 | 15 |
| 50 | 芥菜（雪里红、雪菜） | 雪里蕻 | 12 | 15 |
| 51 | 沙葛（豆薯、凉薯） | 12 | 15 | |
| 52 | 芥菜 | 芥菜，未加工（U） | 12 | 15 |
| 53 | 马齿苋 | 马齿苋，未加工（U） | 12 | 15 |
| 54 | 菊芋（洋姜） | 13 | 16 | |
| 55 | 酸模 | 酸模，未加工（U） | 13 | 16 |
| 56 | 莲藕 | 莲藕，未加工（U） | 13 | 16 |
| 57 | 番茄（熟） | 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 | 13 | 16 |
| 58 | 耶路撒冷朝鲜蓟 | 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 | 13 | 16 |
| 59 | 菜花 | 花椰菜 | 13.5 | 17 |
| 60 | 芹菜 | 旱芹、药芹、芹菜（白茎） | 13.6 | 17 |
| 61 | 慈姑 | 乌芋、白地果 | 14 | 18 |
| 62 | 刺楸 | 14 | 18 | |
| 63 | 胡萝卜（熟） | 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 14 | 18 |
| 64 | 莙荙菜 | 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 | 14 | 18 |
| 65 | 黄瓜（去皮） | 黄瓜，去皮，未加工（U） | 14 | 18 |
| 66 | 甜菜叶（熟） | 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 14 | 18 |
| 67 | 甜菜叶（熟） | 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） | 14 | 18 |
| 68 | 刺荨麻（焯过） | 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） | 14 | 18 |
| 69 | 大白菜（白梗） | 14.8 | 19 | |
| 70 | 大白菜（小白口） | 14.8 | 19 | |
| 71 | 红萝卜 | 15 | 19 | |
| 72 | 红心萝卜 | 15 | 19 | |
| 73 | 番杏 | 夏菠菜、新西兰菠菜 | 15 | 19 |
| 74 | 油豆角（冷冻） | 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） | 15 | 19 |
| 75 | 新西兰菠菜 | 新西兰菠菜，未加工（U） | 15 | 19 |
| 76 | 洋葱（熟） | 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 15 | 19 |
| 77 | 番茄 | 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 | 15 | 19 |
| 78 | 萝卜 | 萝卜，未加工（U） | 15 | 19 |
| 79 | 甜菜叶 | 甜菜叶，未加工（U） | 15 | 19 |
| 80 | 桫椤（熟） | 树蕨，熟，不加盐（U）、桫椤 | 15 | 19 |
| 81 | 扁豆 | 扁豆（月亮菜） | 15.6 | 20 |
| 82 | 苤蓝 | 苤蓝（球茎甘蓝） | 16 | 20 |
| 83 | 方瓜 | 16 | 20 | |
| 84 | 金瓜 | 16 | 20 | |
| 85 | 笋瓜（生瓜） | 16 | 20 | |
| 86 | 球茎甘蓝 | 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 | 16 | 20 |
| 87 | 洋葱（威尔士） | 洋葱，威尔士，未加工（U） | 16 | 20 |
| 88 | 南瓜 | 南瓜，未加工（U） | 16 | 20 |
| 89 | 山药（熟） | 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） | 16 | 20 |
| 90 | 辣椒（甜、绿色、熟） | 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 16 | 20 |
| 91 | 辣椒（甜、红色、熟） | 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 16 | 20 |
| 92 | 四棱豆叶 | 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 | 16 | 20 |
| 93 | 卷心菜（红色） | 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 18 | 23 |
| 94 | 佛手瓜（熟） | 佛手瓜，水果，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 18 | 23 |
| 95 | 胡萝卜（黄） | 19 | 24 | |
| 96 | 洋葱 | 19 | 24 | |
| 97 | 胡萝卜 | 胡萝卜，未加工（U） | 19 | 24 |
| 98 | 洋葱 | 洋葱，未加工（U） | 19 | 24 |
| 99 | 西葫芦（迷你） | 南瓜，西葫芦，迷你，未加工（U） | 20 | 25 |
| 100 | 芜菁甘蓝 | 芜菁甘蓝，未加工（U）、芸香 | 21 | 26 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。