谷类中含叶酸高的食物

按叶酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（微克） 得分
1 小麦胚粉 无 281 351
2 小麦胚芽 小麦胚芽，未加工（U） 281 351
3 意大利面（干、强化） 意大利面，干燥，强化（U） 237 296
4 粳米（特等） 无 231 289
5 粳米（标四） 无 231 289
6 粳米（标三） 无 231 289
7 大米（长粒、强化） 大米，白色，长粒，常规，未加工，强化（U） 231 289
8 面条（鸡蛋、干、强化） 面条，鸡蛋，干燥，强化（U） 230 288
9 花卷 无 196 245
10 藜麦 藜麦，生的（U） 184 230
11 粗粒小麦粉（强化） 粗粒小麦粉，强化（U） 183 229
12 小麦粉（富强粉、特一粉） 无 183 229
13 小麦粉（特二粉） 无 183 229
14 麦片 婴儿食品，麦片，大麦，干燥强化（U） 179 224
15 意大利面（新鲜冷藏、菠菜） 意大利面，新鲜冷藏，菠菜，购买（U） 177 221
16 馒头 馒头（标准粉） 127 159
17 面包（白色） 面包，白色，商业化制备（包括软面包屑）（U） 111 139
18 百吉饼（肉桂葡萄干） 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈（U） 111 139
19 面包屑 面包，面包屑，干，磨碎，普通（U） 107 134
20 百吉饼（肉桂葡萄干） 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈，烘焙（U） 102 128
21 野生稻 野生稻，未加工（U）、野生大米、野生稻米 95 119
22 百吉饼（鸡蛋） 百吉饼，鸡蛋（U） 88 110
23 小米 小米，未加工（U） 85 106
24 糜子 糜子（带皮） 85 106
25 苋菜籽 苋菜籽，生的（U） 82 103
26 麸皮 糠 79 99
27 小麦麸皮 小麦麸皮，粗粮（U） 79 99
28 意大利面（熟、强化） 意大利面，熟，强化，不加盐（U） 73 91
29 意大利面（全麦、干） 意大利面，全麦，干（U） 69 86
30 大米（长粒、强化、熟） 大米，白色，长粒，常规，强化，熟（U）、米饭 58 73
31 玉米面（蓝色） 玉米面，蓝色（纳瓦霍）（U） 58 73
32 挂面 挂面（标准粉） 57 71
33 通心粉 通心面 57 71
34 挂面（富强粉） 无 57 71
35 面条（富强粉） 无 57 71
36 面条 面条（标准粉） 57 71
37 燕麦 燕麦（U） 56 70
38 荞麦（带皮） 54 68
39 荞麦粉（全麦） 荞麦粉，全麦（U） 54 68
40 燕麦麸皮 燕麦麸皮，未加工（U） 52 65
41 全麦面粉 全麦面粉（U） 44 55
42 小米面 无 42 53
43 玉米（甜） 玉米，甜，黄色，未加工（U） 42 53
44 全麦面包 面包，全麦，商业化制备（U）、吐司 42 53
45 藜麦（熟的） 藜麦，熟的（U） 42 53
46 荞麦片（烘焙） 荞麦片，烘焙，干燥（U） 42 53
47 大麦麦芽粉 大麦麦芽粉（U） 38 48
48 小麦 麸麦、浮麦 38 48
49 黑麦面粉（中级） 黑麦面粉，中级（U） 34 43
50 烙饼 烙饼（标准粉） 32 40
51 荞麦 30 38
52 荞麦 荞麦（U） 30 38
53 苦荞麦粉 29.1 36
54 小麦粉 小麦粉（标准粉） 28 35
55 野生稻（熟） 野生稻，熟（U）、野生大米、野生稻米 26 33
56 白玉米面 无 25 31
57 黄玉米面 无 25 31
58 玉米面（全谷物） 玉米面，全谷物，黄色（U） 25 31
59 玉米面粉（全谷物） 玉米面粉，全谷物，黄色（U） 25 31
60 珍珠大麦 大麦，珍珠，未加工（U） 23 29
61 糙米（长粒） 大米，棕色，长粒，未加工（U）、糙米 23 29
62 莜麦面 22.4 28
63 小米 无 22.4 28
64 香米 无 22.3 28
65 高粱 高粱（U） 20 25
66 高粱米 20 25
67 稻米 大米、稻米（均值） 20 25
68 糙米（中粒） 大米，棕色，中粒，未加工（U）、糙米 20 25
69 籼米（标一） 无 19.7 25
70 籼米 籼米（标准） 19.7 25
71 籼米（优标） 无 19.7 25
72 大麦（去壳） 大麦，去壳（U） 19 24
73 玉米 无 19 24
74 糜子米（炒米） 19 24
75 黄米 19 24
76 玉米粒 玉米粒，黄色（U） 19 24
77 大麦 元麦 19 24
78 糙米粉 米粉，棕色（U）、糙米粉 16 20
79 珍珠大麦（熟） 大麦，珍珠，熟（U） 16 20
80 蒸粗麦粉（熟） 蒸粗麦粉，熟（U） 15 19
81 黄玉米 无 10.4 13
82 大米 大米，白色，中粒，未加工，未强化（U） 9 11
83 糙米（长粒、熟） 大米，棕色，长粒，熟（U）、糙米 9 11
84 黄玉米糁 无 8.9 11
85 馒头（富强粉） 无 8.7 11
86 粳米（标二） 无 8 10
87 粳米 粳米（标一） 8 10
88 大麦面粉 大麦面粉或粗粉（U） 8 10
89 糯米 糯米（均值） 7 9
90 米饭（均值） 无 6.9 9
91 玉米粥（灰蓝玉米） 玉米粥，灰蓝玉米（纳瓦霍）（U） 4 5
92 糙米（中粒、熟） 大米，棕色，中粒，熟（U）、糙米 4 5

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含叶酸高的食物的食疗作用