豆类中含叶酸高的食物
按叶酸含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(微克) | 得分 |
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1 | 豇豆 | 639 | 799 | |
2 | 豇豆(黑眼) | 豇豆,普通(黑眼,克劳德,南部),成熟的种子,未加工(U) | 633 | 791 |
3 | 绿豆 | 625 | 781 | |
4 | 绿豆 | 绿豆,成熟的种子,未加工(U) | 625 | 781 |
5 | 赤小豆(红小豆) | 622 | 778 | |
6 | 赤豆 | 豆,红小豆,成熟种子,未加工(U) | 622 | 778 |
7 | 蔓越莓 | 豆类,蔓越莓(罗马),成熟的种子,未加工(U) | 604 | 755 |
8 | 鹰嘴豆 | 鹰嘴豆(三角豆),成熟的种子,未加工(U) | 557 | 696 |
9 | 花豆 | 豆类,斑纹,成熟的种子,未加工(U) | 525 | 656 |
10 | 扁豆 | 扁豆,未加工(U) | 479 | 599 |
11 | 鸽子豌豆(红色鹰嘴豆) | 鸽子豌豆(红色鹰嘴豆),成熟种子,未加工(U) | 456 | 570 |
12 | 黑豆 | 黑豆(黑大豆) | 444 | 555 |
13 | 黑豆 | 豆类,黑色,成熟的种子,未加工(U) | 444 | 555 |
14 | 黑龟豆 | 豆类,黑龟豆,成熟种子,未加工(U) | 444 | 555 |
15 | 蚕豆 | 蚕豆(带皮) | 423 | 529 |
16 | 蚕豆(去皮) | 423 | 529 | |
17 | 蚕豆 | 蚕豆,成熟种子,未加工(U) | 423 | 529 |
18 | 花豆 | 花豆(红) | 394 | 493 |
19 | 芸豆(红) | 394 | 493 | |
20 | 芸豆(虎皮) | 394 | 493 | |
21 | 芸豆(杂色) | 394 | 493 | |
22 | 芸豆(红色) | 豆类,芸豆,红色,成熟的种子,未加工(U)、四季豆、菜豆 | 394 | 493 |
23 | 芸豆 | 豆类,芸豆,各种类型,成熟的种子,未加工(U)、四季豆、菜豆 | 394 | 493 |
24 | 芸豆 | 豆类,芸豆,加州红,成熟种子,未加工(U)、四季豆、菜豆 | 394 | 493 |
25 | 花豆(紫) | 393 | 491 | |
26 | 黄豆 | 豆,黄色,成熟的种子,未加工(U) | 389 | 486 |
27 | 大豆(白色) | 豆类,白色,成熟的种子,未加工(U) | 388 | 485 |
28 | 豆类(小白) | 豆类,小白,成熟种子,未加工(U) | 386 | 483 |
29 | 大豆 | 大豆,成熟的种子,未加工(U)、黄豆 | 375 | 469 |
30 | 豆类(藏青色) | 豆类,藏青色,成熟种子,未加工(U) | 364 | 455 |
31 | 羽扇豆 | 羽扇豆,成熟的种子,未加工(U) | 355 | 444 |
32 | 黄豆粉 | 345 | 431 | |
33 | 大豆粉 | 大豆粉,全脂,未加工(U)、黄豆粉 | 345 | 431 |
34 | 大豆浓缩蛋白 | 大豆浓缩蛋白,由酒精提取生产(U) | 340 | 425 |
35 | 葛根 | 葛根,未加工(U) | 338 | 423 |
36 | 大豆粉(脱脂) | 大豆粉,脱脂(U)、黄豆粉 | 305 | 381 |
37 | 豆粕 | 豆粕,脱脂,未加工(U) | 303 | 379 |
38 | 豌豆 | 274 | 343 | |
39 | 大豆粉 | 大豆粉,全脂,烘焙(U)、黄豆粉 | 227 | 284 |
40 | 绿豆 | 绿豆,成熟种子,未加工(U) | 216 | 270 |
41 | 蔓越莓(熟) | 豆类,蔓越莓(罗马),成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 207 | 259 |
42 | 蔓越莓(熟) | 豆类,蔓越莓(罗马),成熟的种子,熟,煮,加盐(U) | 207 | 259 |
43 | 大豆(干烤) | 大豆,成熟种子,干烤(U) | 205 | 256 |
44 | 黄豆(大豆) | 181.1 | 226 | |
45 | 大豆分离蛋白 | 大豆分离蛋白(U) | 176 | 220 |
46 | 花豆(熟) | 豆类,斑纹,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 172 | 215 |
47 | 鹰嘴豆(熟) | 鹰嘴豆(三角豆),成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 172 | 215 |
48 | 大豆(绿色) | 大豆,绿色,未加工(U)、黄豆 | 165 | 206 |
49 | 绿豆(熟) | 绿豆,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 159 | 199 |
50 | 黑豆(熟) | 豆类,黑色,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 149 | 186 |
51 | 芸豆(红色、熟) | 豆类,芸豆,红色,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U)、四季豆、菜豆 | 130 | 163 |
52 | 芸豆(熟) | 豆类,芸豆,各种类型,成熟种子,熟,煮,不加盐(U)、四季豆、菜豆 | 130 | 163 |
53 | 素食汉堡 | 素食汉堡或大豆汉堡,未准备的(U) | 124 | 155 |
54 | 赤豆(熟) | 豆,红小豆,成熟种子,熟,煮,加盐(U) | 121 | 151 |
55 | 赤豆 | 豆,红小豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 121 | 151 |
56 | 大豆(绿色、熟) | 大豆,绿色,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 111 | 139 |
57 | 赤豆(罐装) | 豆类,红小豆,成熟种子,罐装,加糖 | 107 | 134 |
58 | 豆腐干 | 豆腐干(均值) | 92 | 115 |
59 | 豆腐(干冻) | 豆腐、干冻(冻豆腐)(U) | 92 | 115 |
60 | 黑龟豆(熟) | 豆类,黑龟豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 86 | 108 |
61 | 利马豆(大、熟) | 利马豆,大,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 83 | 104 |
62 | 豆类(白色、熟) | 豆类,白色,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 81 | 101 |
63 | 法兰克福(素食) | 法兰克福,素食(U) | 78 | 98 |
64 | 蔓越莓(罐头) | 豆类,蔓越莓(罗马),成熟种子,罐头(U) | 77 | 96 |
65 | 加州红芸豆(熟) | 豆类,芸豆,加州红,成熟种子,熟,煮,不加盐(U)、四季豆、菜豆 | 74 | 93 |
66 | 加州红芸豆(熟) | 豆类,芸豆,加州红,成熟的种子,熟,煮,加盐(U)、四季豆、菜豆 | 74 | 93 |
67 | 豌豆 | 豌豆,绿色,未加工(U) | 65 | 81 |
68 | 豌豆(熟) | 豌豆,劈开,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 65 | 81 |
69 | 黑豆(罐头) | 豆类,黑色,成熟种子,罐头,低钠 | 61 | 76 |
70 | 黑龟豆(罐头) | 豆类,黑龟豆,成熟种子,罐头(U) | 61 | 76 |
71 | 豌豆(冷冻、熟) | 豌豆,绿色,冷冻,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 59 | 74 |
72 | 羽扇豆(熟) | 羽扇豆,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 59 | 74 |
73 | 羽扇豆(熟、加盐) | 羽扇豆,成熟的种子,熟,煮,加盐(U) | 59 | 74 |
74 | 大豆(熟) | 大豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 54 | 68 |
75 | 豌豆(冷冻) | 豌豆,绿色,冷冻,未准备的(U) | 53 | 66 |
76 | 腐竹 | 48.4 | 61 | |
77 | 豇豆(熟) | 豇豆,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 45 | 56 |
78 | 四棱豆(成熟的种子) | 翅豆,成熟的种子,未加工(U)、翼豆、四棱豆 | 45 | 56 |
79 | 豆腐(软) | 豆腐,软,用硫酸钙和氯化镁(卤盐)制备(U) | 44 | 55 |
80 | 豌豆(花) | 42 | 53 | |
81 | 豆腐 | 豆腐(均值) | 39.8 | 50 |
82 | 芸豆(罐头) | 豆类,芸豆,各种类型,成熟的种子,罐头(U)、四季豆、菜豆 | 36 | 45 |
83 | 青豆 | 青豆(青大豆) | 33 | 41 |
84 | 蚕豆(罐头) | 蚕豆,成熟的种子,罐头(U) | 33 | 41 |
85 | 豌豆(罐装) | 豌豆,绿色(包括婴儿和Lesuer类型),罐装,排水固体,未准备的(U) | 31 | 39 |
86 | 角豆粉 | 角豆粉(U)、豇豆 | 29 | 36 |
87 | 油豆腐 | 27 | 34 | |
88 | 炸素虾 | 27 | 34 | |
89 | 豆腐(油炸) | 豆腐,油炸(U) | 27 | 34 |
90 | 豆沙 | 26 | 33 | |
91 | 豆渣 | 豆渣(U) | 26 | 33 |
92 | 豆腐(南方) | 嫩豆腐 | 25.8 | 32 |
93 | 豆豉 | 豆豉(U) | 24 | 30 |
94 | 扁豆 | 23 | 29 | |
95 | 扁豆(白) | 23 | 29 | |
96 | 豆豉(熟) | 豆豉,熟(U) | 21 | 26 |
97 | 豆腐 | 豆腐,稳固的,用硫酸钙和氯化镁(卤盐)制成(U) | 19 | 24 |
98 | 豌豆(绿色) | 豌豆,绿色,分裂,成熟的种子,未加工(U) | 15 | 19 |
99 | 豆腐 | 豆腐,未加工,常规,用硫酸钙制备(U) | 15 | 19 |
100 | 豆类(烘焙,罐装) | 豆类,烘焙,罐装,素食(U) | 12 | 15 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。