蔬菜中含叶酸高的食物
按叶酸含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(微克) | 得分 |
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1 | 香菜(脱水) | 274 | 343 | |
2 | 青椒(脱水) | 菜椒(脱水)、柿子椒(脱水) | 229 | 286 |
3 | 菠菜 | 194 | 243 | |
4 | 菠菜 | 菠菜,未加工(U) | 194 | 243 |
5 | 萝卜叶 | 萝卜叶,未加工(U)、萝卜缨 | 194 | 243 |
6 | 芦笋(冷冻) | 芦笋,冷冻,未准备的(U) | 191 | 239 |
7 | 茼蒿 | 蓬蒿菜 | 177 | 221 |
8 | 黄豆芽 | 大豆,成熟的种子,发芽,生的(U) | 172 | 215 |
9 | 豆角 | 168 | 210 | |
10 | 豇豆(黑眼) | 豇豆(黑眼),未成熟的种子,未加工(U) | 168 | 210 |
11 | 洋葱(白皮、脱水) | 166 | 208 | |
12 | 欧芹 | 欧芹,新鲜(U)、香芹、西芹 | 152 | 190 |
13 | 芦笋(熟) | 芦笋,熟,煮,沥干(U) | 149 | 186 |
14 | 芦笋(熟) | 芦笋,熟,煮,沥干,加盐(U) | 149 | 186 |
15 | 菠菜(冷冻) | 菠菜,冷冻,切碎或叶片,未准备的(U) | 145 | 181 |
16 | 菊苣 | 苦菊、苦苣 | 142 | 178 |
17 | 苣荬菜(败酱草) | 苦麻子、取麻菜、苣荬菜(尖叶) | 142 | 178 |
18 | 菊苣 | 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 | 142 | 178 |
19 | 落葵(木耳菜) | 140 | 175 | |
20 | 落葵 | Vinespinach(落葵),未加工(U) | 140 | 175 |
21 | 莴笋(莴苣) | 136 | 170 | |
22 | 长叶莴苣 | 生菜,长叶莴苣,未加工(U) | 136 | 170 |
23 | 芦笋(冷冻、熟) | 芦笋,冷冻,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 135 | 169 |
24 | 芦笋(冷冻、熟) | 芦笋,冷冻,熟,煮,沥干,加盐(U) | 135 | 169 |
25 | 发芽豆 | 132 | 165 | |
26 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝,未加工(U) | 129 | 161 |
27 | 苦瓜 | 癞瓜、凉瓜 | 128 | 160 |
28 | 芋头叶 | 芋头叶,未加工(U) | 126 | 158 |
29 | 食用黄麻 | 123 | 154 | |
30 | 菊苣 | 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 | 110 | 138 |
31 | 甜菜根 | 甜菜根(甜菜头) | 109 | 136 |
32 | 甜菜 | 甜菜,未加工(U) | 109 | 136 |
33 | 西兰花(熟) | 西兰花,熟,煮,沥干,不加盐(U)、西蓝花 | 108 | 135 |
34 | 韭黄 | 韭芽 | 105 | 131 |
35 | 韭菜 | 韭菜,未加工(U) | 105 | 131 |
36 | 油菜 | 上海青 | 103.9 | 130 |
37 | 扁豆芽 | 扁豆,发芽,未加工(U) | 100 | 125 |
38 | 豌豆苗 | 99.5 | 124 | |
39 | 芝麻菜 | 芝麻菜,未加工(U) | 97 | 121 |
40 | 蚕豆 | 96 | 120 | |
41 | 蚕豆 | 蚕豆,未成熟的种子,未加工(U) | 96 | 120 |
42 | 芦笋(罐装) | 芦笋,罐装,排干固体(U) | 96 | 120 |
43 | 萝卜芽 | 萝卜芽,未加工(U) | 95 | 119 |
44 | 佛手瓜 | 棒瓜、菜肴梨 | 93 | 116 |
45 | 佛手瓜 | 佛手瓜,水果,未加工(U) | 93 | 116 |
46 | 秋葵 | 秋葵(黄秋葵、羊角豆) | 90.9 | 114 |
47 | 朝鲜蓟(全球或法国、熟) | 朝鲜蓟(全球或法国),熟,煮,沥干,不加盐(U)、菜蓟 | 89 | 111 |
48 | 冬葵(冬苋菜) | 冬寒菜 | 85 | 106 |
49 | 苋菜(绿) | 85 | 106 | |
50 | 苋菜(紫) | 红苋 | 85 | 106 |
51 | 苋菜叶 | 苋菜叶,生的(U) | 85 | 106 |
52 | 芦笋(罐头) | 芦笋,罐头,不加盐,固体和液体(U) | 85 | 106 |
53 | 琼脂 | 海藻,琼脂,未加工(U)、海菜 | 85 | 106 |
54 | 花椰菜 | 花椰菜,未加工(U)、菜花、花菜 | 83 | 104 |
55 | 葡萄叶 | 葡萄叶,未加工(U) | 83 | 104 |
56 | 卷心菜(皱叶甘蓝) | 卷心菜,皱叶甘蓝,未加工(U) | 80 | 100 |
57 | 水芹 | 水芹,花园,未加工(U) | 80 | 100 |
58 | 黄豆芽(熟) | 大豆,成熟的种子,发芽,熟,蒸(U) | 80 | 100 |
59 | 甜菜(熟) | 甜菜,熟,煮,沥干(U) | 80 | 100 |
60 | 卷心菜 | 卷心菜,中国(白菜),未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 79 | 99 |
61 | 蕹菜(空心菜) | 藤藤菜、通菜 | 78.9 | 99 |
62 | 豇豆 | 75.4 | 94 | |
63 | 豇豆(长) | 75.4 | 94 | |
64 | 香茅 | 75 | 94 | |
65 | 莴苣 | 生菜,软叶生菜(包括波士顿和比伯类型),未加工(U)、莴苣、莴笋 | 73 | 91 |
66 | 甘蓝菜 | 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 | 72 | 90 |
67 | 花椰菜(熟) | 花椰菜,熟(U)、菜花、花菜 | 71 | 89 |
68 | 朝鲜蓟 | 68 | 85 | |
69 | 罗勒 | 兰香 | 68 | 85 |
70 | 罗勒 | 罗勒,新鲜(U) | 68 | 85 |
71 | 朝鲜蓟 | 朝鲜蓟(全球或法国),未加工(U)、菜蓟 | 68 | 85 |
72 | 西兰花(冷冻) | 西兰花,冷冻,切碎,未准备的(U)、西蓝花 | 67 | 84 |
73 | 欧洲防风草 | 欧洲防风草,未加工(U)、欧洲防风、欧洲萝卜 | 67 | 84 |
74 | 卷心菜 | 卷心菜,中国(白菜),未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 66 | 83 |
75 | 四棱豆(未成熟的种子) | 翅豆,未成熟的种子,未加工(U)、翼豆、四棱豆 | 66 | 83 |
76 | 花椰菜(冷冻) | 花椰菜,冷冻,未准备的(U)、菜花、花菜 | 64 | 80 |
77 | 韭菜(鳞茎和下部叶) | 韭菜(鳞茎和下部叶部分),未加工(U) | 64 | 80 |
78 | 小洋葱或大葱(包括顶部和球茎) | 洋葱,小洋葱或大葱(包括顶部和球茎),未加工(U) | 64 | 80 |
79 | 西兰花 | 西兰花,未加工(U)、西蓝花 | 63 | 79 |
80 | 香菜 | 芫荽 | 62 | 78 |
81 | 香菜叶 | 芫荽(香菜)叶,未加工(U) | 62 | 78 |
82 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝,未加工(U) | 62 | 78 |
83 | 韭菜 | 61.2 | 77 | |
84 | 抱子甘蓝 | 抱子甘蓝,未加工(U)、芽甘蓝 | 61 | 76 |
85 | 绿豆芽 | 绿豆,成熟的种子,发芽,未加工(U) | 61 | 76 |
86 | 抱子甘蓝(熟) | 抱子甘蓝,熟,煮,沥干,不加盐(U)、芽甘蓝 | 60 | 75 |
87 | 秋葵 | 秋葵,未加工(U)、咖啡黄葵 | 60 | 75 |
88 | 紫叶菊苣 | 紫叶菊苣,未加工(U)、紫叶苦菊、紫叶苦苣 | 60 | 75 |
89 | 芸豆芽 | 豆类,芸豆,成熟的种子,发芽,未加工(U)、四季豆芽、菜豆芽 | 59 | 74 |
90 | 蚕豆(熟) | 蚕豆,未成熟的种子,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 58 | 73 |
91 | 小白菜 | 青菜 | 57.2 | 72 |
92 | 苋菜叶(熟) | 苋菜叶,熟的,煮的,沥干,不加盐(U) | 57 | 71 |
93 | 花椰菜 | 花椰菜,未加工(U)、菜花、花菜 | 57 | 71 |
94 | 苋菜叶(熟) | 苋菜叶,熟的,煮的,沥干,加盐(U) | 57 | 71 |
95 | 胡萝卜(脱水) | 55 | 69 | |
96 | 芦笋(龙须菜) | 52 | 65 | |
97 | 芦笋 | 芦笋,未加工(U) | 52 | 65 |
98 | 苦瓜(熟) | 苦瓜(苦瓜),豆荚,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 51 | 64 |
99 | 辣椒 | 辣椒(红、尖、干) | 49 | 61 |
100 | 红薯叶(熟) | 红薯叶,熟,蒸,不加盐(U)、地瓜叶 | 49 | 61 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。