蔬菜中含碳水化合物低的食物

按碳水化合物含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（克） 得分
101 芹菜 旱芹、药芹、芹菜（白茎） 3.9 39
102 茼蒿 蓬蒿菜 3.9 39
103 西红柿（番茄） 4 40
104 菜薹 白菜薹、菜心、白菜苔 4 40
105 甜菜叶 4 40
106 番茄（熟） 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 4.01 40
107 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 4.02 40
108 苋菜叶 苋菜叶，生的（U） 4.02 40
109 萝卜缨（小萝卜） 4.1 41
110 芦笋（冷冻） 芦笋，冷冻，未准备的（U） 4.1 41
111 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 4.1 41
112 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 4.11 41
113 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 4.11 41
114 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 4.11 41
115 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） 4.11 41
116 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 4.11 41
117 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 4.19 42
118 小水萝卜 小水萝卜（算盘子） 4.2 42
119 丝瓜 4.2 42
120 乌塌菜 乌菜 4.2 42
121 茴香（小茴香） 4.2 42
122 菠菜（冷冻） 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） 4.21 42
123 德国酸菜（罐头） 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） 4.28 43
124 西兰花（绿菜花） 西蓝花 4.3 43
125 落葵（木耳菜） 4.3 43
126 四棱豆（未成熟的种子） 翅豆，未成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 4.31 43
127 苦瓜（熟） 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） 4.32 43
128 甜菜叶 甜菜叶，未加工（U） 4.33 43
129 韭菜 韭菜，未加工（U） 4.35 44
130 丝瓜 葫芦，搌布瓜（丝瓜属），未加工（U） 4.35 44
131 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 4.42 44
132 紫叶菊苣 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 4.48 45
133 黄豆芽 4.5 45
134 菠菜 4.5 45
135 芹菜茎 4.5 45
136 枸杞（枸杞菜、地骨） 4.5 45
137 佛手瓜 佛手瓜，水果，未加工（U） 4.51 45
138 食用大黄 食用大黄，未加工（U） 4.54 45
139 红萝卜 4.6 46
140 豌豆苗 4.6 46
141 韭菜 4.6 46
142 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 4.6 46
143 菜花 花椰菜 4.6 46
144 罗勒 兰香 4.6 46
145 马兰头 鸡儿肠、马兰、路边菊 4.6 46
146 辣椒（甜、绿色） 辣椒，甜，绿色，未加工（U） 4.64 46
147 芥菜 芥菜，未加工（U） 4.67 47
148 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 4.68 47
149 芥菜（雪里红、雪菜） 雪里蕻 4.7 47
150 荠菜 蓟菜、菱角菜 4.7 47
151 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 4.7 47
152 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 4.72 47
153 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 4.72 47
154 刺菜蓟（熟、加盐） 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） 4.74 47
155 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 4.78 48
156 心里美萝卜 4.9 49
157 荷兰豆 4.9 49
158 茄子 茄子（均值） 4.9 49
159 苦瓜 癞瓜、凉瓜 4.9 49
160 小葱 4.9 49
161 冬葵（冬苋菜） 冬寒菜 4.9 49
162 芦笋（龙须菜） 4.9 49
163 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 4.97 50
164 白萝卜 5 50
165 龙豆 5 50
166 苋菜（绿） 5 50
167 佛手瓜（熟） 佛手瓜，水果，熟，煮，沥干，不加盐（U） 5.09 51
168 春笋 5.1 51
169 香蒲 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） 5.14 51
170 茄子（绿皮） 5.2 52
171 竹笋 竹笋，未加工（U） 5.2 52
172 南瓜 倭瓜、番瓜 5.3 53
173 刺菜蓟（熟） 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） 5.33 53
174 茄子（紫皮、长） 5.4 54
175 青椒（菜椒、柿子椒） 甜椒、灯笼椒 5.4 54
176 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） 5.41 54
177 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 5.42 54
178 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 5.46 55
179 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 5.46 55
180 水萝卜（脆萝卜） 5.5 55
181 水芹 水芹，花园，未加工（U） 5.5 55
182 卷心菜（熟） 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 5.51 55
183 胡萝卜（罐头） 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） 5.54 55
184 南瓜（印第安） 南瓜，印第安，未加工（纳瓦霍）（U） 5.64 56
185 四季豆（菜豆） 5.7 57
186 南瓜（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） 5.73 57
187 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 5.74 57
188 豇豆（长） 5.8 58
189 辣椒（青、尖） 青尖椒 5.8 58
190 食用黄麻 5.8 58
191 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 5.8 58
192 茄子 茄子，未加工（U） 5.88 59
193 豇豆 5.9 59
194 芹菜叶 5.9 59
195 苋菜（紫） 红苋 5.9 59
196 茭白 茭笋、茭粑 5.9 59
197 小蓟 刺儿菜、蓟蓟菜 5.9 59
198 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 5.94 59
199 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 6.03 60
200 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 6.1 61

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。