蔬菜中含碳水化合物低的食物
按碳水化合物含量从低到高排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 201 | 辣椒（罐头主菜） | 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） | 6.1 | 61 |
| 202 | 青蒜 | 6.2 | 62 | |
| 203 | 香菜 | 芫荽 | 6.2 | 62 |
| 204 | 球茎甘蓝 | 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 | 6.2 | 62 |
| 205 | 青豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） | 6.29 | 63 |
| 206 | 辣椒（黄色、甜） | 辣椒，甜，黄色，未加工（U） | 6.32 | 63 |
| 207 | 欧芹 | 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 | 6.33 | 63 |
| 208 | 红皮萝卜 | 变萝卜、卞萝卜 | 6.4 | 64 |
| 209 | 萝卜 | 萝卜，未加工（U） | 6.43 | 64 |
| 210 | 油豆角（冷冻、熟） | 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） | 6.45 | 65 |
| 211 | 大葱 | 6.5 | 65 | |
| 212 | 冬笋 | 6.5 | 65 | |
| 213 | 洋葱（威尔士） | 洋葱，威尔士，未加工（U） | 6.5 | 65 |
| 214 | 墨西哥胡椒 | 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） | 6.5 | 65 |
| 215 | 南瓜 | 南瓜，未加工（U） | 6.5 | 65 |
| 216 | 黄豆芽（熟） | 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） | 6.53 | 65 |
| 217 | 甜菜（罐头） | 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 6.57 | 66 |
| 218 | 西兰花 | 西兰花，未加工（U）、西蓝花 | 6.64 | 66 |
| 219 | 豆角 | 6.7 | 67 | |
| 220 | 茄子（圆） | 6.7 | 67 | |
| 221 | 鞭笋 | 马鞭笋 | 6.7 | 67 |
| 222 | 墨西哥塞拉诺辣椒 | 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） | 6.7 | 67 |
| 223 | 芋头叶 | 芋头叶，未加工（U） | 6.7 | 67 |
| 224 | 辣椒（甜、绿色、熟） | 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 6.7 | 67 |
| 225 | 辣椒（甜、红色、熟） | 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 6.7 | 67 |
| 226 | 琼脂 | 海藻，琼脂，未加工（U）、海菜 | 6.75 | 68 |
| 227 | 青萝卜 | 6.8 | 68 | |
| 228 | 葫子 | 6.8 | 68 | |
| 229 | 卷心菜（红色、熟） | 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 6.94 | 69 |
| 230 | 油豆角 | 豆，油豆角，绿色，未加工（U） | 6.97 | 70 |
| 231 | 苤蓝 | 苤蓝（球茎甘蓝） | 7 | 70 |
| 232 | 刀豆 | 7 | 70 | |
| 233 | 蒲公英叶 | 黄花苗叶、孛孛丁叶 | 7 | 70 |
| 234 | 抱子甘蓝（熟） | 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 | 7.1 | 71 |
| 235 | 萝卜叶 | 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 | 7.13 | 71 |
| 236 | 西兰花（熟） | 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 | 7.18 | 72 |
| 237 | 甜菜（罐装） | 甜菜，罐装，排干固体（U） | 7.21 | 72 |
| 238 | 球茎茴香 | 7.3 | 73 | |
| 239 | 茴香（鳞茎） | 茴香，鳞茎，未加工（U） | 7.3 | 73 |
| 240 | 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） | 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） | 7.34 | 73 |
| 241 | 卷心菜（红色） | 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 7.37 | 74 |
| 242 | 红薯叶（熟） | 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 | 7.38 | 74 |
| 243 | 大头菜 | 芥菜头 | 7.4 | 74 |
| 244 | 芸豆 | 7.4 | 74 | |
| 245 | 秋葵 | 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 | 7.45 | 75 |
| 246 | 刺楸 | 7.49 | 75 | |
| 247 | 刺荨麻（焯过） | 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） | 7.49 | 75 |
| 248 | 油豆角（冷冻） | 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） | 7.54 | 75 |
| 249 | 洋葱（甜） | 洋葱，甜，未加工（U） | 7.55 | 76 |
| 250 | 豌豆（食用豆荚） | 豌豆，食用豆荚，未加工（U） | 7.55 | 76 |
| 251 | 萝卜缨 | 萝卜缨（青） | 7.6 | 76 |
| 252 | 榆钱 | 7.6 | 76 | |
| 253 | 野蒜（小蒜、野葱） | 7.7 | 77 | |
| 254 | 韭苔 | 7.8 | 78 | |
| 255 | 油豆角（熟） | 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 7.88 | 79 |
| 256 | 油豆角（黄色、熟） | 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 7.88 | 79 |
| 257 | 蒜苗 | 8 | 80 | |
| 258 | 扁豆 | 扁豆（月亮菜） | 8.2 | 82 |
| 259 | 胡萝卜（熟） | 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 8.22 | 82 |
| 260 | 小胡萝卜 | 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） | 8.24 | 82 |
| 261 | 辣木叶 | 辣木叶，未加工（U） | 8.28 | 83 |
| 262 | 豌豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） | 8.36 | 84 |
| 263 | 芜菁甘蓝 | 芜菁甘蓝，未加工（U）、芸香 | 8.62 | 86 |
| 264 | 胡萝卜 | 胡萝卜（红） | 8.8 | 88 |
| 265 | 红薯叶 | 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 | 8.82 | 88 |
| 266 | 辣椒（红、小） | 8.9 | 89 | |
| 267 | 抱子甘蓝 | 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 | 8.95 | 90 |
| 268 | 洋葱 | 9 | 90 | |
| 269 | 地瓜叶 | 白薯叶、甘薯叶 | 9 | 90 |
| 270 | 蒌蒿 | 芦蒿、水艾、香艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔、龙艾 | 9 | 90 |
| 271 | 蕨菜 | 龙头菜、如意菜 | 9 | 90 |
| 272 | 块根芹菜 | 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 | 9.2 | 92 |
| 273 | 洋葱 | 洋葱，未加工（U） | 9.34 | 93 |
| 274 | 辣椒（青） | 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） | 9.46 | 95 |
| 275 | 甜菜 | 甜菜，未加工（U） | 9.56 | 96 |
| 276 | 黄豆芽 | 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） | 9.57 | 96 |
| 277 | 胡萝卜 | 胡萝卜，未加工（U） | 9.58 | 96 |
| 278 | 红心萝卜 | 9.8 | 98 | |
| 279 | 甜菜（熟） | 甜菜，熟，煮，沥干（U） | 9.96 | 100 |
| 280 | 苦菜（节节花） | 苦苣菜、拒马菜 | 10 | 100 |
| 281 | 蚕豆（熟） | 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 10.1 | 101 |
| 282 | 洋葱（熟） | 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 10.15 | 102 |
| 283 | 胡萝卜（黄） | 10.2 | 102 | |
| 284 | 大葱（红皮） | 10.2 | 102 | |
| 285 | 姜 | 黄姜 | 10.3 | 103 |
| 286 | 毛豆 | 青豆、菜用大豆 | 10.5 | 105 |
| 287 | 朝鲜蓟 | 朝鲜蓟（全球或法国），未加工（U）、菜蓟 | 10.51 | 105 |
| 288 | 地肤 | 益明、扫帚苗 | 10.8 | 108 |
| 289 | 朝鲜蓟 | 10.9 | 109 | |
| 290 | 香椿（香椿芽） | 10.9 | 109 | |
| 291 | 苜蓿（草头、金花菜） | 10.9 | 109 | |
| 292 | 桫椤（熟） | 树蕨，熟，不加盐（U）、桫椤 | 10.98 | 110 |
| 293 | 秋葵 | 秋葵（黄秋葵、羊角豆） | 11 | 110 |
| 294 | 胡萝卜缨 | 胡萝卜缨（红） | 11.3 | 113 |
| 295 | 花叶萝卜 | 11.5 | 115 | |
| 296 | 蚕豆 | 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） | 11.7 | 117 |
| 297 | 朝鲜蓟（全球或法国、熟） | 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 | 11.95 | 120 |
| 298 | 山药 | 大薯、薯蓣 | 12.4 | 124 |
| 299 | 沙葛（豆薯、凉薯） | 13.4 | 134 | |
| 300 | 地笋 | 地古牛 | 13.7 | 137 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。