菌类中含碳水化合物高的食物
按碳水化合物含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 银耳 | 白木耳、银耳（干） | 67.3 | 673 |
| 2 | 木耳（黑木耳） | 云耳、木耳（干） | 65.6 | 656 |
| 3 | 冬菇 | 毛柄金线菌、冬菇（干） | 64.6 | 646 |
| 4 | 香菇（干） | 香蔁、冬菇 | 61.7 | 617 |
| 5 | 普中红蘑 | 普中红蘑（干） | 58.1 | 581 |
| 6 | 珍珠白蘑 | 珍珠白蘑（干） | 56.3 | 563 |
| 7 | 香杏丁蘑（干、大） | 53.9 | 539 | |
| 8 | 蘑菇（干） | 52.7 | 527 | |
| 9 | 大红菇（干） | 草质红菇 | 50.9 | 509 |
| 10 | 松蘑（松茸） | 松口蘑、松蘑（干） | 48.2 | 482 |
| 11 | 羊肚菌 | 干狼肚 | 43.7 | 437 |
| 12 | 黄蘑 | 黄蘑（干） | 40.1 | 401 |
| 13 | 香杏片口蘑 | 香杏片口蘑（干） | 37.6 | 376 |
| 14 | 榛蘑 | 假蜜环菌、榛蘑（干） | 31.9 | 319 |
| 15 | 口蘑（白蘑） | 31.6 | 316 | |
| 16 | 榛蘑（水发） | 9.4 | 94 | |
| 17 | 杏鲍菇 | 蘑菇，牡蛎蘑菇，未加工（U）、杏鲍菇 | 6.09 | 61 |
| 18 | 金针菇 | 智力菇 | 6 | 60 |
| 19 | 木耳（水发） | 黑木耳、云耳 | 6 | 60 |
| 20 | 香菇 | 香蔁、冬菇 | 5.2 | 52 |
| 21 | 蘑菇（罐头） | 蘑菇，罐头，排水固体（U） | 5.09 | 51 |
| 22 | 猴头菇 | 4.9 | 49 | |
| 23 | 黄蘑（水发） | 4.8 | 48 | |
| 24 | 平菇 | 糙皮侧耳、青蘑 | 4.6 | 46 |
| 25 | 草菇 | 大黑头细花草 | 4.3 | 43 |
| 26 | 蘑菇 | 4.1 | 41 | |
| 27 | 蘑菇（白色） | 蘑菇，白色，未加工（U） | 3.26 | 33 |
| 28 | 双孢蘑菇 | 洋蘑菇 | 2.7 | 27 |
| 29 | 地衣（水浸） | 1.8 | 18 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。