含胡萝卜素低的食物
按胡萝卜素含量从低到高排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（微克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 401 | 芦笋（冷冻、熟） | 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 483 | 155 |
| 402 | 芦笋（冷冻、熟） | 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） | 483 | 155 |
| 403 | 榨菜 | 490 | 157 | |
| 404 | 罗勒（脱水） | 香料，罗勒，干燥（U） | 491 | 157 |
| 405 | 芦笋（罐装） | 芦笋，罐装，排干固体（U） | 493 | 158 |
| 406 | 月饼 | 月饼（均值） | 510 | 163 |
| 407 | 樱桃（酸、红、冷冻） | 樱桃，酸，红，冷冻，不加糖（U） | 522 | 167 |
| 408 | 豌豆（罐装） | 豌豆，绿色（包括婴儿和Lesuer类型），罐装，排水固体，未准备的（U） | 523 | 168 |
| 409 | 西红柿（番茄） | 550 | 176 | |
| 410 | 番茄 | 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 | 550 | 176 |
| 411 | 墨西哥塞拉诺辣椒 | 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） | 552 | 177 |
| 412 | 扁豆 | 扁豆（月亮菜） | 562 | 180 |
| 413 | 辣椒（红、小） | 570 | 183 | |
| 414 | 茴香（小茴香） | 578 | 185 | |
| 415 | 球茎茴香 | 578 | 185 | |
| 416 | 茴香（鳞茎） | 茴香，鳞茎，未加工（U） | 578 | 185 |
| 417 | 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） | 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） | 598 | 192 |
| 418 | 卷心菜（皱叶甘蓝） | 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） | 600 | 192 |
| 419 | 芦笋（熟） | 芦笋，熟，煮，沥干（U） | 604 | 194 |
| 420 | 芦笋（熟） | 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） | 604 | 194 |
| 421 | 墨西哥胡椒 | 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） | 628 | 201 |
| 422 | 西兰花（冷冻） | 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 | 630 | 202 |
| 423 | 芒果 | 抹猛果、望果 | 649 | 208 |
| 424 | 芒果 | 芒果，未加工（U） | 649 | 208 |
| 425 | 甘蓝菜 | 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 | 653 | 209 |
| 426 | 卷心菜（红色） | 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 670 | 215 |
| 427 | 西葫芦（熟） | 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 670 | 215 |
| 428 | 豌豆 | 豌豆（带荚） | 674 | 216 |
| 429 | 豌豆（食用豆荚） | 豌豆，食用豆荚，未加工（U） | 674 | 216 |
| 430 | 葡萄柚（粉红色） | 葡萄柚，生的，粉红色和红色，所有地区（U）、西柚 | 689 | 221 |
| 431 | 辣椒（青、尖） | 青尖椒 | 694 | 222 |
| 432 | 辣椒（青） | 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） | 694 | 222 |
| 433 | 杏（罐头、浓糖浆） | 杏，罐头，浓糖浆包装，带皮，固体和液体（U） | 735 | 236 |
| 434 | 百香果（紫色） | 百香果（西番莲），紫色，未加工（U）、鸡蛋果 | 743 | 238 |
| 435 | 孜然 | 香料，孜然籽（U） | 762 | 244 |
| 436 | 杏（干燥、硫化） | 杏，干燥，硫化，炖煮，不加糖（U） | 765 | 245 |
| 437 | 樱桃（酸、红） | 樱桃，酸，红，生的（U） | 770 | 247 |
| 438 | 杏（罐头、轻糖浆） | 杏，罐头，轻糖浆包装，带皮，固体和液体（U） | 789 | 253 |
| 439 | 辣椒酱 | 790 | 253 | |
| 440 | 笋瓜（生瓜） | 820 | 263 | |
| 441 | 芭蕉 | 甘蕉、板蕉、牙蕉 | 895 | 287 |
| 442 | 芥菜干 | 900 | 288 | |
| 443 | 西兰花（熟） | 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 | 929 | 298 |
| 444 | 杏脯 | 940 | 301 | |
| 445 | 南瓜叶（熟） | 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 960 | 308 |
| 446 | 南瓜叶（熟、加盐） | 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） | 960 | 308 |
| 447 | 圣女果 | 番茄，樱桃番茄，水果，未加工（J） | 964 | 309 |
| 448 | 蒜蓉辣酱 | 970 | 311 | |
| 449 | 韭菜（鳞茎和下部叶） | 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） | 1000 | 321 |
| 450 | 牛至（脱水） | 香料，牛至，干燥（U） | 1027 | 329 |
| 451 | 杏子 | 杏子，生的（U） | 1113 | 357 |
| 452 | 南瓜（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） | 1138 | 365 |
| 453 | 香菜（脱水） | 香料，香菜，干燥（U）、欧芹 | 1169 | 375 |
| 454 | 藏红花 | 香料，藏红花（U） | 1169 | 375 |
| 455 | 杏（罐头、水包装） | 杏，罐头，水包装，带皮，固体和液体（U） | 1170 | 375 |
| 456 | 豌豆（冷冻） | 豌豆，绿色，冷冻，未准备的（U） | 1245 | 399 |
| 457 | 刺楸 | 1264 | 405 | |
| 458 | 刺荨麻（焯过） | 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） | 1264 | 405 |
| 459 | 豌豆（冷冻、熟） | 豌豆，绿色，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 1270 | 407 |
| 460 | 菊苣 | 苦菊、苦苣 | 1300 | 417 |
| 461 | 苣荬菜（败酱草） | 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） | 1300 | 417 |
| 462 | 菊苣 | 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 | 1300 | 417 |
| 463 | 芝麻菜 | 芝麻菜，未加工（U） | 1424 | 456 |
| 464 | 辣椒（甜、红色、熟） | 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 1543 | 495 |
| 465 | 石榴花茶 | 1570 | 503 | |
| 466 | 花椰菜 | 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 | 1573 | 504 |
| 467 | 辣椒（甜、红色） | 辣椒，甜，红色，未加工（U） | 1644 | 527 |
| 468 | 杏（罐头、浓糖浆） | 杏，罐头，浓糖浆，沥干（U） | 1746 | 560 |
| 469 | 红薯叶（熟） | 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 | 1758 | 563 |
| 470 | 大头菜 | 芥菜头 | 1790 | 574 |
| 471 | 芥菜（雪里红、雪菜） | 雪里蕻 | 1800 | 577 |
| 472 | 芥菜 | 芥菜，未加工（U） | 1800 | 577 |
| 473 | 茶砖（砖茶） | 1900 | 609 | |
| 474 | 豆瓣菜（西洋菜） | 水田芥 | 1914 | 613 |
| 475 | 豆瓣 | 豆瓣，未加工（U） | 1914 | 613 |
| 476 | 莴苣 | 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 | 1987 | 637 |
| 477 | 哈密瓜 | 2036 | 653 | |
| 478 | 哈密瓜 | 甜瓜，哈密瓜，生的（U） | 2036 | 653 |
| 479 | 杏干 | 2163 | 693 | |
| 480 | 杏（干燥、硫化） | 杏，干燥，硫化，生的（U） | 2163 | 693 |
| 481 | 地瓜叶 | 白薯叶、甘薯叶 | 2259 | 724 |
| 482 | 红薯叶 | 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 | 2259 | 724 |
| 483 | 百里香（干燥） | 香料，百里香，干燥（U） | 2264 | 726 |
| 484 | 蕨菜 | 龙头菜、如意菜 | 2301 | 738 |
| 485 | 玫瑰果 | 玫瑰果，野生（北方平原印第安人）（U） | 2381 | 763 |
| 486 | 洋葱（年轻的叶用葱） | 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） | 2400 | 769 |
| 487 | 豆瓣辣酱 | 2500 | 801 | |
| 488 | 卷心菜（熟） | 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 2550 | 817 |
| 489 | 铁观音茶 | 2590 | 830 | |
| 490 | 韭菜 | 2612 | 837 | |
| 491 | 韭黄 | 韭芽 | 2612 | 837 |
| 492 | 韭菜 | 韭菜，未加工（U） | 2612 | 837 |
| 493 | 大白菜 | 大白菜（均值） | 2682 | 860 |
| 494 | 大白菜（青白口） | 2682 | 860 | |
| 495 | 卷心菜 | 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 2682 | 860 |
| 496 | 花椰菜（熟） | 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 | 2720 | 872 |
| 497 | 水芹（熟） | 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 2790 | 894 |
| 498 | 百里香（山椒、麝香草） | 地椒、地花椒、山胡椒 | 2851 | 914 |
| 499 | 百里香 | 百里香，新鲜（U）、地椒 | 2851 | 914 |
| 500 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝，未加工（U） | 2873 | 921 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。