谷类中含胡萝卜素高的食物
按胡萝卜素含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（微克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 玉米面（全谷物） | 玉米面，全谷物，黄色（U） | 160 | 51 |
| 2 | 玉米面粉（全谷物） | 玉米面粉，全谷物，黄色（U） | 160 | 51 |
| 3 | 玉米 | 无 | 160 | 51 |
| 4 | 黄玉米 | 无 | 160 | 51 |
| 5 | 玉米粒 | 玉米粒，黄色（U） | 160 | 51 |
| 6 | 黄玉米面 | 无 | 160 | 51 |
| 7 | 玉米（甜） | 玉米，甜，黄色，未加工（U） | 63 | 20 |
| 8 | 小麦胚粉 | 无 | 62 | 20 |
| 9 | 大麦 | 元麦 | 13 | 4 |
| 10 | 大麦（去壳） | 大麦，去壳（U） | 13 | 4 |
| 11 | 珍珠大麦 | 大麦，珍珠，未加工（U） | 13 | 4 |
| 12 | 大麦麦芽粉 | 大麦麦芽粉（U） | 11 | 4 |
| 13 | 野生稻 | 野生稻，未加工（U）、野生大米、野生稻米 | 11 | 4 |
| 14 | 藜麦 | 藜麦，生的（U） | 8 | 3 |
| 15 | 小麦麸皮 | 小麦麸皮，粗粮（U） | 6 | 2 |
| 16 | 麸皮 | 糠 | 6 | 2 |
| 17 | 全麦面粉 | 全麦面粉（U） | 5 | 2 |
| 18 | 珍珠大麦（熟） | 大麦，珍珠，熟（U） | 5 | 2 |
| 19 | 小麦 | 麸麦、浮麦 | 5 | 2 |
| 20 | 藜麦（熟的） | 藜麦，熟的（U） | 3 | 1 |
| 21 | 面条（鸡蛋、干、强化） | 面条，鸡蛋，干燥，强化（U） | 2 | 1 |
| 22 | 全麦面包 | 面包，全麦，商业化制备（U）、吐司 | 2 | 1 |
| 23 | 野生稻（熟） | 野生稻，熟（U）、野生大米、野生稻米 | 2 | 1 |
| 24 | 苋菜籽 | 苋菜籽，生的（U） | 1 | 0 |
| 25 | 百吉饼（肉桂葡萄干） | 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈（U） | 1 | 0 |
| 26 | 百吉饼（肉桂葡萄干） | 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈，烘焙（U） | 1 | 0 |
| 27 | 白玉米面 | 无 | 1 | 0 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。