坚果中含胡萝卜素高的食物
按胡萝卜素含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（微克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 开心果 | 坚果，开心果，未加工（U） | 315 | 101 |
| 2 | 山核桃 | 山核桃（干） | 84 | 27 |
| 3 | 山核桃（熟） | 小核桃 | 62 | 20 |
| 4 | 葵花子仁 | 30 | 10 | |
| 5 | 山核桃 | 坚果，山核桃（U）、碧根果 | 29 | 9 |
| 6 | 松子 | 松子（生） | 17 | 5 |
| 7 | 松子 | 坚果，松子，干燥（U） | 17 | 5 |
| 8 | 榛子 | 榛子（干） | 14 | 4 |
| 9 | 榛子 | 坚果，榛子或榛实（U） | 14 | 4 |
| 10 | 核桃 | 坚果，核桃，英国（U） | 12 | 4 |
| 11 | 南瓜子仁 | 10 | 3 | |
| 12 | 大麻籽（脱壳） | 种子，大麻籽，脱壳（U） | 7 | 2 |
| 13 | 芝麻（白） | 5 | 2 | |
| 14 | 巴旦木（焯过） | 坚果，杏仁，焯过（U）、巴旦木 | 4 | 1 |
| 15 | 杏仁 | 坚果，杏仁（U）、巴旦木 | 1 | 0 |
| 16 | 杏仁（美国） | 巴旦木 | 1 | 0 |
| 17 | 杏仁 | 1 | 0 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。