含胡萝卜素高的食物

按胡萝卜素含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（微克） 得分
101 香菜（脱水） 香料，香菜，干燥（U）、欧芹 1169 375
102 藏红花 香料，藏红花（U） 1169 375
103 南瓜（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） 1138 365
104 杏子 杏子，生的（U） 1113 357
105 牛至（脱水） 香料，牛至，干燥（U） 1027 329
106 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 1000 321
107 蒜蓉辣酱 970 311
108 圣女果 番茄，樱桃番茄，水果，未加工（J） 964 309
109 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 960 308
110 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 960 308
111 杏脯 940 301
112 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 929 298
113 芥菜干 900 288
114 芭蕉 甘蕉、板蕉、牙蕉 895 287
115 笋瓜（生瓜） 820 263
116 辣椒酱 790 253
117 杏（罐头、轻糖浆） 杏，罐头，轻糖浆包装，带皮，固体和液体（U） 789 253
118 樱桃（酸、红） 樱桃，酸，红，生的（U） 770 247
119 杏（干燥、硫化） 杏，干燥，硫化，炖煮，不加糖（U） 765 245
120 孜然 香料，孜然籽（U） 762 244
121 百香果（紫色） 百香果（西番莲），紫色，未加工（U）、鸡蛋果 743 238
122 杏（罐头、浓糖浆） 杏，罐头，浓糖浆包装，带皮，固体和液体（U） 735 236
123 辣椒（青、尖） 青尖椒 694 222
124 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 694 222
125 葡萄柚（粉红色） 葡萄柚，生的，粉红色和红色，所有地区（U）、西柚 689 221
126 豌豆 豌豆（带荚） 674 216
127 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 674 216
128 卷心菜（红色） 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 670 215
129 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 670 215
130 甘蓝菜 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 653 209
131 芒果 抹猛果、望果 649 208
132 芒果 芒果，未加工（U） 649 208
133 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 630 202
134 墨西哥胡椒 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） 628 201
135 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 604 194
136 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 604 194
137 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 600 192
138 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） 598 192
139 茴香（小茴香） 578 185
140 球茎茴香 578 185
141 茴香（鳞茎） 茴香，鳞茎，未加工（U） 578 185
142 辣椒（红、小） 570 183
143 扁豆 扁豆（月亮菜） 562 180
144 墨西哥塞拉诺辣椒 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） 552 177
145 西红柿（番茄） 550 176
146 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 550 176
147 豌豆（罐装） 豌豆，绿色（包括婴儿和Lesuer类型），罐装，排水固体，未准备的（U） 523 168
148 樱桃（酸、红、冷冻） 樱桃，酸，红，冷冻，不加糖（U） 522 167
149 月饼 月饼（均值） 510 163
150 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 493 158
151 罗勒（脱水） 香料，罗勒，干燥（U） 491 157
152 榨菜 490 157
153 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 483 155
154 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 483 155
155 李广杏脯 480 154
156 豌豆 豌豆，绿色，未加工（U） 470 151
157 蔬菜汁餐前开胃菜（罐头） 蔬菜汁餐前开胃菜，罐头（U） 470 151
158 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 465 149
159 芦笋（罐头） 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） 465 149
160 芦笋（龙须菜） 458 147
161 芦笋 芦笋，未加工（U） 458 147
162 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 456 146
163 李子干 李子，干（李子），生的（U） 451 145
164 毛豆 青豆、菜用大豆 448 144
165 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 448 144
166 秋葵 秋葵（黄秋葵、羊角豆） 443 142
167 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 443 142
168 柿饼 392 126
169 柿饼 柿子，日本，干燥（U）、柿干 392 126
170 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 386 124
171 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 380 122
172 桃子（婴儿食品） 婴儿食品，水果，桃子，过滤（U） 378 121
173 番石榴 鸡矢果、番桃 374 120
174 奶油蛋糕 370 119
175 酱汁（意大利面条/海员式沙司） 酱汁，意大利面，意大利面条/海员式沙司，即可食用（U） 370 119
176 油豆角（冷冻） 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） 364 117
177 桃（罐头、浓糖浆） 桃，罐头，浓糖浆，沥干（U） 333 107
178 胡椒粉 322 103
179 胡椒粉（黑色） 香料，胡椒粉，黑色（U） 322 103
180 蕨菜（腌） 320 103
181 茴香籽 小茴香籽 320 103
182 番茄酱 番茄酱（U） 316 101
183 开心果 坚果，开心果，未加工（U） 315 101
184 番茄酱（罐头） 番茄制品，罐头，果泥，不加盐（U） 306 98
185 针叶樱桃汁 针叶樱桃汁，未加工（U） 305 98
186 西瓜 西瓜（均值） 303 97
187 西瓜 西瓜，未加工（U） 303 97
188 卷心莴苣 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） 303 97
189 番茄（熟） 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 293 94
190 辣椒（甜、绿色、熟） 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 290 93
191 绿豆糕 280 90
192 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 279 89
193 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 278 89
194 木瓜 番木瓜 276 88
195 木瓜 木瓜，未加工（U） 276 88
196 芹菜 旱芹、药芹、芹菜（白茎） 270 87
197 芹菜 芹菜，未加工（U） 270 87
198 番茄汁（罐装） 番茄汁，罐装，不加盐（U） 270 87
199 金钱萝卜 260 83
200 柑橘（蜜橘） 柑橘（蜜橘），未加工（U）、橘子、桔子 256 82

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含胡萝卜素高的食物的食疗作用