含胡萝卜素高的食物

按胡萝卜素含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（微克） 得分
101 杏（罐头、浓糖浆） 杏，罐头，浓糖浆，沥干（U） 1746 97
102 芥菜（大叶） 盖菜 1700 94
103 小白菜 青菜 1680 93
104 蜜橘 1660 92
105 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 1644 91
106 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 1573 87
107 石榴花茶 1570 87
108 辣椒（甜、红色、熟） 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1543 86
109 蕹菜（空心菜） 藤藤菜、通菜 1520 84
110 茼蒿 蓬蒿菜 1510 84
111 苋菜（紫） 红苋 1490 83
112 油菜（黑） 1460 81
113 油菜（小） 1460 81
114 芥菜（小叶） 小芥菜 1450 81
115 芝麻菜 芝麻菜，未加工（U） 1424 79
116 韭菜 1410 78
117 辣椒（红、小） 1390 77
118 紫菜 紫菜（干）、海苔 1370 76
119 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 1300 72
120 豌豆（冷冻、熟） 豌豆，绿色，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1270 71
121 刺荨麻（焯过） 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） 1264 70
122 豌豆（冷冻） 豌豆，绿色，冷冻，未准备的（U） 1245 69
123 菊苣 苦菊、苦苣 1230 68
124 瓤儿白（瓤儿菜） 1200 67
125 杏（罐头、水包装） 杏，罐头，水包装，带皮，固体和液体（U） 1170 65
126 香菜（脱水） 香料，香菜，干燥（U）、欧芹 1169 65
127 藏红花 香料，藏红花（U） 1169 65
128 香菜 芫荽 1160 64
129 南瓜（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） 1138 63
130 杏子 杏子，生的（U） 1113 62
131 蕨菜 龙头菜、如意菜 1100 61
132 羊肚菌（干） 狼肚 1070 59
133 牛至（脱水） 香料，牛至，干燥（U） 1027 57
134 乌塌菜 乌菜 1010 56
135 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 1000 56
136 葫子 980 54
137 胡萝卜缨 胡萝卜缨（红） 970 54
138 圣女果 番茄，樱桃番茄，水果，未加工（J） 964 54
139 菜薹 白菜薹、菜心、白菜苔 960 53
140 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 960 53
141 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 960 53
142 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 929 52
143 哈密瓜 920 51
144 芒果 抹猛果、望果 897 50
145 南瓜 倭瓜、番瓜 890 49
146 柑橘（桔子） 橘子、柑橘（均值） 890 49
147 木瓜 番木瓜 870 48
148 小葱 840 47
149 青豆 青豆（青大豆） 790 44
150 杏（罐头、轻糖浆） 杏，罐头，轻糖浆包装，带皮，固体和液体（U） 789 44
151 樱桃（酸、红） 樱桃，酸，红，生的（U） 770 43
152 杏（干燥、硫化） 杏，干燥，硫化，炖煮，不加糖（U） 765 43
153 孜然 香料，孜然籽（U） 762 42
154 地瓜（红心） 甘薯（红心）、山芋、红薯 750 42
155 百香果（紫色） 百香果（西番莲），紫色，未加工（U）、鸡蛋果 743 41
156 杏（罐头、浓糖浆） 杏，罐头，浓糖浆包装，带皮，固体和液体（U） 735 41
157 榆钱 730 41
158 萝卜缨（小萝卜） 710 39
159 海棠果 楸子 710 39
160 香椿（香椿芽） 700 39
161 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 694 39
162 葡萄柚（粉红色） 葡萄柚，生的，粉红色和红色，所有地区（U）、西柚 689 38
163 野蒜（小蒜、野葱） 680 38
164 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 674 37
165 卷心菜（红色） 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 670 37
166 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 670 37
167 芒果 芒果，未加工（U） 649 36
168 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 630 35
169 墨西哥胡椒 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） 628 35
170 油菜 上海青 620 34
171 杏干 610 34
172 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 604 34
173 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 604 34
174 福橘 600 33
175 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 600 33
176 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） 598 33
177 青蒜 590 33
178 茴香（鳞茎） 茴香，鳞茎，未加工（U） 578 32
179 墨西哥塞拉诺辣椒 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） 552 31
180 西红柿（番茄） 550 31
181 轮叶党参 550 31
182 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 550 31
183 油菜薹（菜薹） 540 30
184 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 540 30
185 豌豆（罐装） 豌豆，绿色（包括婴儿和Lesuer类型），罐装，排水固体，未准备的（U） 523 29
186 樱桃（酸、红、冷冻） 樱桃，酸，红，冷冻，不加糖（U） 522 29
187 龙豆 520 29
188 龙牙豆（玉豆） 520 29
189 芦柑 520 29
190 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 493 27
191 罗勒（脱水） 香料，罗勒，干燥（U） 491 27
192 橘柑子 宽皮桂 490 27
193 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 483 27
194 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 483 27
195 蒜薹 蒜苔 480 27
196 韭苔 480 27
197 豌豆 豌豆，绿色，未加工（U） 470 26
198 蔬菜汁餐前开胃菜（罐头） 蔬菜汁餐前开胃菜，罐头（U） 470 26
199 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 465 26
200 芦笋（罐头） 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） 465 26

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含胡萝卜素高的食物的食疗作用