含胱氨酸高的食物

按胱氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 土鸡蛋 鸡蛋（土鸡） 1207 1000
2 鸡蛋粉（全蛋粉） 1200 994
3 驼掌（骆驼掌） 1121 929
4 贻贝（干） 淡菜、壳菜、海虹 1111 920
5 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白（U） 1046 867
6 奶疙瘩（奶酪干） 干酸奶 1000 829
7 大豆浓缩蛋白 大豆浓缩蛋白，由酒精提取生产（U） 886 734
8 咖喱牛肉干 872 722
9 棉籽仁（烘焙） 种子，棉籽仁，烘焙（无腺体）（U） 855 708
10 大豆粉（脱脂） 大豆粉，脱脂（U）、黄豆粉 757 627
11 豆粕 豆粕，脱脂，未加工（U） 724 600
12 大豆蛋白粉 饮料，大豆蛋白粉（U） 722 598
13 芥末 680 563
14 芥末 香料，芥菜籽粉（U） 680 563
15 大麻籽（脱壳） 种子，大麻籽，脱壳（U） 672 557
16 豆腐（干冻） 豆腐、干冻（冻豆腐）（U） 663 549
17 大豆 大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 655 543
18 黄毛籽 648 537
19 大豆（干烤） 大豆，成熟种子，干烤（U） 638 529
20 豆粕 619 513
21 海米（虾米） 虾仁 608 504
22 鸡蛋黄粉 600 497
23 燕麦麸皮 燕麦麸皮，未加工（U） 576 477
24 芝麻（黑） 568 471
25 大豆粉 大豆粉，全脂，烘焙（U）、黄豆粉 561 465
26 腐竹 556 461
27 大豆粉 大豆粉，全脂，未加工（U）、黄豆粉 556 461
28 四棱豆（成熟的种子） 翅豆，成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 545 452
29 曲拉 542 449
30 黄豆（大豆） 517 428
31 豆腐皮 513 425
32 油面筋 无 507 420
33 南瓜子仁 500 414
34 酵母（干） 500 414
35 西瓜子 西瓜子（炒） 471 390
36 青豆 青豆（青大豆） 460 381
37 小麦胚粉 无 458 379
38 小麦胚芽 小麦胚芽，未加工（U） 458 379
39 牛肉（腑肋） 456 378
40 马牙大豆 454 376
41 牛肉（里脊） 450 373
42 鲑鱼子酱 449 372
43 羽扇豆 羽扇豆，成熟的种子，未加工（U） 446 370
44 香肠 441 365
45 羊肾 438 363
46 黑米 无 434 360
47 鱼片干 431 357
48 猪肉（后肘） 426 353
49 牛肉（胸部） 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，炖（U） 425 352
50 蒜肠 419 347
51 白鲸（肉，干） 鲸鱼，白鲸，肉，干（阿拉斯加原住民）（U） 419 347
52 水面筋 无 418 346
53 葵花子（炒） 416 345
54 手抓羊肉 409 339
55 燕麦 燕麦（U） 408 338
56 奇亚籽 种子，奇亚籽，干燥（U） 407 337
57 黄豆粉 406 336
58 小麦 麸麦、浮麦 404 335
59 荞麦（带皮） 402 333
60 辣椒粉 399 331
61 牛肉（后腿） 394 326
62 荞麦 393 326
63 腰果 393 326
64 牛肺 393 326
65 腰果 坚果，腰果，未加工（U） 393 326
66 牛肉（肩部） 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，熟，炖（U） 392 325
67 烧鹅 390 323
68 麋鹿肉（臀肉、熟） 麋鹿，自由放养，烤肉，臀肉肉眼，熟（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） 390 323
69 牛肉（小腿） 牛肉，小腿横切，仅可分离瘦肉，修剪到1/4英寸脂肪，精选，熟，炖（U）、牛腱 377 312
70 西瓜子仁 375 311
71 花生（油烤） 花生，所有类型，油烤，加盐（U） 375 311
72 豌豆（花） 373 309
73 牛肉（肩部） 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，炖（U） 373 309
74 牛肉干 371 307
75 小麦麸皮 小麦麸皮，粗粮（U） 371 307
76 牛肉（腌制、干燥） 牛肉，腌制，干燥（U） 371 307
77 猪肉（排骨、熟） 猪肉，新鲜，排骨，可分离的瘦肉和脂肪，熟，炖（U）、肋排 371 307
78 蘑菇（干） 370 307
79 胡芦巴籽 香料，胡芦巴籽（U）、葫芦巴籽 369 306
80 驴肉 驴肉（瘦） 367 304
81 麋鹿肉（肉馅、熟） 麋鹿，自由放养，肉馅，熟肉饼（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） 365 302
82 腰果（油烤） 坚果，腰果，油烤，不加盐（U） 364 302
83 小麦粉（特二粉） 无 362 300
84 牛肝 361 299
85 蚕豆（去皮） 360 298
86 芝麻（白） 358 297
87 粗粒小麦粉（强化） 粗粒小麦粉，强化（U） 358 297
88 烤麸 357 296
89 牛肉（胸部） 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，熟，炖（U） 356 295
90 千张（百页） 355 294
91 燕麦片 355 294
92 豌豆 353 292
93 羊肉（熟） 353 292
94 羊肉（青羊） 349 289
95 德式小香肠（熏制、熟） 德国式小香肠，猪肉，熟（U） 349 289
96 豆浆粉 345 286
97 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 344 285
98 猪肉松 猪肉松（均值） 344 285
99 牛肉（前腿） 343 284
100 华青鸡 342 283

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含胱氨酸高的食物的食疗作用