豆类中含胱氨酸高的食物
按胱氨酸含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（毫克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 101 | 豆渣 | 豆渣（U） | 44 | 36 |
| 102 | 豇豆（熟） | 豇豆，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 38 | 31 |
| 103 | 豆类（烘焙，罐装） | 豆类，烘焙，罐装，素食（U） | 37 | 31 |
| 104 | 赤豆（罐装） | 豆类，红小豆，成熟种子，罐装，加糖 | 35 | 29 |
| 105 | 豆腐（硬） | 豆腐，特别稳固，使用卤盐制备（U） | 33 | 27 |
| 106 | 豌豆 | 豌豆，绿色，未加工（U） | 32 | 27 |
| 107 | 豌豆（冷冻） | 豌豆，绿色，冷冻，未准备的（U） | 31 | 26 |
| 108 | 豌豆（冷冻、熟） | 豌豆，绿色，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 30 | 25 |
| 109 | 豆腐 | 豆腐，稳固的，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制成（U） | 30 | 25 |
| 110 | 角豆粉 | 角豆粉（U）、豇豆 | 29 | 24 |
| 111 | 豆腐 | 豆腐，未加工，常规，用硫酸钙制备（U） | 29 | 24 |
| 112 | 豆浆 | 28 | 23 | |
| 113 | 豌豆（罐装） | 豌豆，绿色（包括婴儿和Lesuer类型），罐装，排水固体，未准备的（U） | 26 | 22 |
| 114 | 葛根粉 | 葛根粉（U）、葛粉 | 6 | 5 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。