含胱氨酸高的食物

按胱氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
501 紫红糯米 无 163 135
502 扁豆（白） 163 135
503 苔菜（苔条） 条浒苔、苔菜（干） 163 135
504 鸸鹋肉（扇形肉片） 鸸鹋，扇形肉片，未加工（U） 163 135
505 鸡肉馅饼（冷冻） 鸡肉馅饼，冷冻，生的（U） 162 134
506 钳鱼（养殖） 鱼，鲶鱼，沟鲶，养殖，未加工（U） 162 134
507 花椒 161 133
508 伯克肠 Bockwurst，猪肉，小牛肉，未加工（U）、烟熏香肠、伯克肠 161 133
509 粳米（标三） 无 160 133
510 洋葱（白皮、脱水） 160 133
511 洋葱（紫皮、脱水） 160 133
512 山核桃 山核桃（干） 158 131
513 羊肚 158 131
514 腐乳（红） 158 131
515 德式小香肠（熟） 德国式小香肠，小牛肉，熟（U） 158 131
516 猪肉 猪肉（均值） 157 130
517 黄豆芽 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） 157 130
518 大麦麦芽粉 大麦麦芽粉（U） 157 130
519 鸭翅 155 128
520 薄脆饼干（黑麦） 饼干，薄脆饼干，黑麦（U） 155 128
521 德式小香肠（熏制、低盐） 德国式小香肠，猪肉，牛肉和火鸡，低盐，熏制（U） 155 128
522 安康鱼 鱼，安康鱼，未加工（U）、鮟鱇鱼 155 128
523 粳米（特等） 无 154 128
524 糯米 糯米（均值） 154 128
525 粳糯米 无 154 128
526 籼糯米 无 154 128
527 豆腐 豆腐（均值） 153 127
528 豆腐（北方） 153 127
529 螯虾 153 127
530 鸭掌 152 126
531 山核桃 坚果，山核桃（U）、碧根果 152 126
532 鲱鱼（大西洋、腌制） 鱼，鲱鱼，大西洋，腌制（U） 152 126
533 鱿鱼（水浸） 151 125
534 姜黄粉 香料，姜黄粉（U） 150 124
535 磷虾（熟） 甲壳动物，南极磷虾，煮（J）、南极虾、大磷虾 150 124
536 舌鳎（舌头鱼） 花纹舌头 149 123
537 比目鱼 凸眼鱼、鲽 149 123
538 龙利鱼 鱼，比目鱼（鲽鱼和舌鳎类），未加工（U）、鳎目 149 123
539 大米（长粒、强化） 大米，白色，长粒，常规，未加工，强化（U） 146 121
540 玉米面（全谷物） 玉米面，全谷物，黄色（U） 146 121
541 大腊肠 144 119
542 橡子（干燥） 坚果，橡子，干燥（U） 144 119
543 蚶子 银蚶 143 118
544 腊肉 腊肉（生） 142 118
545 辣木叶 辣木叶，未加工（U） 140 116
546 扇贝 扇贝（鲜） 139 115
547 奶酪（山羊） 奶酪，山羊，硬型（U） 139 115
548 胡椒粉 138 114
549 胡椒粉（黑色） 香料，胡椒粉，黑色（U） 138 114
550 蜜三刀 137 114
551 大米 大米，白色，中粒，未加工，未强化（U） 135 112
552 面包果种子（干燥） 种子，面包树种子，干燥（U）、面包果树种子 135 112
553 松饼 松饼，普通或酪乳，干混，已制备的（U）、饼干、软烤饼 133 110
554 橡子粉 坚果，橡子粉，全脂（U） 133 110
555 螺蛳 132 109
556 杂粮饼干 饼干，混合谷物，冷冻面团（U）、杂粮饼干 132 109
557 奶酪（干酪） 芝士 131 109
558 羊肉（羊羔） 羔羊肉，澳大利亚，进口，新鲜，外部脂肪，未加工（U） 129 107
559 高粱 高粱（U） 127 105
560 豌豆（熟） 豌豆，劈开，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 127 105
561 髯海豹肉 海豹，髯海豹，肉，后四分之一，未加工（阿拉斯加原住民）（U） 127 105
562 紫菜 紫菜（干）、海苔 126 104
563 玉米面粉（全谷物） 玉米面粉，全谷物，黄色（U） 125 104
564 切达奶酪 奶酪，切达奶酪（U）、芝士 123 102
565 松饼（冷冻、烘焙） 松饼，普通或酪乳，冷冻，烘焙（U）、饼干、软烤饼 123 102
566 山核桃（熟） 小核桃 121 100
567 猪大肠 猪肠、肥肠 120 99
568 火腿 火腿（均值） 120 99
569 甜面包卷（肉桂、葡萄干） 甜面包卷，肉桂，用葡萄干商业制备（U） 120 99
570 FritoLay（杂粮小吃） 零食，FritoLay，SunChips，杂粮小吃，原味（U） 120 99
571 甜面酱 119 99
572 鹰嘴豆（熟） 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 119 99
573 海绵蛋糕 蛋糕，海绵蛋糕，商业制备（U） 119 99
574 酱油 酱油（均值） 118 98
575 大豆（绿色） 大豆，绿色，未加工（U）、黄豆 118 98
576 酱油（大豆和小麦） 酱油，由大豆和小麦制成（U）、生抽 118 98
577 面包果种子 种子，面包树种子，未加工（U）、面包果树种子 116 96
578 大豆（绿色、熟） 大豆，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 113 94
579 腐乳 豆腐，腌制和发酵（腐乳）（U） 113 94
580 甜甜圈（釉面、强化） 甜甜圈，酵母发酵，釉面，强化（包括蜂蜜馒头）（U） 113 94
581 发芽豆 112 93
582 酵母（鲜） 112 93
583 意大利面（熟、强化） 意大利面，熟，强化，不加盐（U） 112 93
584 奶油 111 92
585 博洛尼亚香肠 博洛尼亚香肠，牛肉（U） 111 92
586 牛至（脱水） 香料，牛至，干燥（U） 110 91
587 橡子 坚果，橡子，未加工（U） 109 90
588 栗子 板栗、栗子（鲜） 108 89
589 猪肉（奶脯） 软五花、猪夹心 108 89
590 羊脑 108 89
591 腐乳（臭） 臭豆腐 108 89
592 蒸粗麦粉（熟） 蒸粗麦粉，熟（U） 107 89
593 啤酒香肠 啤酒香肠、意大利腊肠、猪肉（U） 107 89
594 豆类（白色、熟） 豆类，白色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 106 88
595 陈醋 105 87
596 德式小香肠（熏制） 德国式小香肠，牛肉和猪肉，熏制（U） 105 87
597 猪肉（肥） 104 86
598 豆瓣辣酱 104 86
599 百合（脱水） 102 85
600 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 102 85

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含胱氨酸高的食物的食疗作用