蔬菜中含脂肪低的食物
按脂肪含量从低到高排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 耶路撒冷朝鲜蓟 | 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 | 0.01 | 0 |
| 2 | 琼脂 | 海藻，琼脂，未加工（U）、海菜 | 0.03 | 0 |
| 3 | 卷心菜（熟） | 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.06 | 1 |
| 4 | 甜菜（罐头） | 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 0.07 | 1 |
| 5 | 桫椤（熟） | 树蕨，熟，不加盐（U）、桫椤 | 0.07 | 1 |
| 6 | 洋葱（甜） | 洋葱，甜，未加工（U） | 0.08 | 1 |
| 7 | 卷心菜（红色、熟） | 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.09 | 1 |
| 8 | 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） | 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.09 | 1 |
| 9 | 白萝卜 | 0.1 | 1 | |
| 10 | 红皮萝卜 | 变萝卜、卞萝卜 | 0.1 | 1 |
| 11 | 红萝卜 | 0.1 | 1 | |
| 12 | 花叶萝卜 | 0.1 | 1 | |
| 13 | 水萝卜（脆萝卜） | 0.1 | 1 | |
| 14 | 甜菜根 | 甜菜根（甜菜头） | 0.1 | 1 |
| 15 | 芸豆 | 0.1 | 1 | |
| 16 | 绿豆芽 | 0.1 | 1 | |
| 17 | 茄子（紫皮、长） | 0.1 | 1 | |
| 18 | 葫子 | 0.1 | 1 | |
| 19 | 秋葵 | 秋葵（黄秋葵、羊角豆） | 0.1 | 1 |
| 20 | 佛手瓜 | 棒瓜、菜肴梨 | 0.1 | 1 |
| 21 | 葫芦（瓠瓜） | 长瓜、蒲瓜 | 0.1 | 1 |
| 22 | 节瓜（毛瓜） | 0.1 | 1 | |
| 23 | 金瓜 | 0.1 | 1 | |
| 24 | 苦瓜 | 癞瓜、凉瓜 | 0.1 | 1 |
| 25 | 南瓜 | 倭瓜、番瓜 | 0.1 | 1 |
| 26 | 蒜薹 | 蒜苔 | 0.1 | 1 |
| 27 | 大葱（红皮） | 0.1 | 1 | |
| 28 | 韭苔 | 0.1 | 1 | |
| 29 | 薤（皎头） | 0.1 | 1 | |
| 30 | 大白菜 | 大白菜（均值） | 0.1 | 1 |
| 31 | 大白菜（青白口） | 0.1 | 1 | |
| 32 | 大白菜（小白口） | 0.1 | 1 | |
| 33 | 甜菜叶 | 0.1 | 1 | |
| 34 | 萝卜缨 | 萝卜缨（青） | 0.1 | 1 |
| 35 | 芹菜 | 旱芹、药芹、芹菜（白茎） | 0.1 | 1 |
| 36 | 莴笋（莴苣） | 0.1 | 1 | |
| 37 | 春笋 | 0.1 | 1 | |
| 38 | 冬笋 | 0.1 | 1 | |
| 39 | 百合 | 0.1 | 1 | |
| 40 | 百合（脱水） | 0.1 | 1 | |
| 41 | 芦笋（龙须菜） | 0.1 | 1 | |
| 42 | 菱角 | 龙角、菱角（老） | 0.1 | 1 |
| 43 | 蒲菜（香蒲、甘蒲、野茭白） | 0.1 | 1 | |
| 44 | 莼菜 | 花案菜 | 0.1 | 1 |
| 45 | 沙葛（豆薯、凉薯） | 0.1 | 1 | |
| 46 | 慈菇（熟） | 慈菇，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.1 | 1 |
| 47 | 卷心菜 | 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.1 | 1 |
| 48 | 卷心菜（皱叶甘蓝） | 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） | 0.1 | 1 |
| 49 | 球茎甘蓝 | 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 | 0.1 | 1 |
| 50 | 莲藕 | 莲藕，未加工（U） | 0.1 | 1 |
| 51 | 洋葱 | 洋葱，未加工（U） | 0.1 | 1 |
| 52 | 南瓜 | 南瓜，未加工（U） | 0.1 | 1 |
| 53 | 豆瓣 | 豆瓣，未加工（U） | 0.1 | 1 |
| 54 | 小萝卜 | 小萝卜，未加工（U） | 0.1 | 1 |
| 55 | 萝卜 | 萝卜，未加工（U） | 0.1 | 1 |
| 56 | 刺楸 | 0.11 | 1 | |
| 57 | 黄瓜 | 黄瓜，带皮，未加工（U） | 0.11 | 1 |
| 58 | 番茄（熟） | 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 | 0.11 | 1 |
| 59 | 刺菜蓟（熟） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.11 | 1 |
| 60 | 刺菜蓟（熟、加盐） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） | 0.11 | 1 |
| 61 | 刺荨麻（焯过） | 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） | 0.11 | 1 |
| 62 | 芦笋 | 芦笋，未加工（U） | 0.12 | 1 |
| 63 | 小胡萝卜 | 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） | 0.13 | 1 |
| 64 | 甜菜叶 | 甜菜叶，未加工（U） | 0.13 | 1 |
| 65 | 佛手瓜 | 佛手瓜，水果，未加工（U） | 0.13 | 1 |
| 66 | 卷心莴苣 | 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） | 0.14 | 1 |
| 67 | 德国酸菜（罐头） | 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） | 0.14 | 1 |
| 68 | 山药（熟） | 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） | 0.14 | 1 |
| 69 | 甜菜（罐装） | 甜菜，罐装，排干固体（U） | 0.14 | 1 |
| 70 | 朝鲜蓟 | 朝鲜蓟（全球或法国），未加工（U）、菜蓟 | 0.15 | 2 |
| 71 | 生菜 | 生菜，绿叶，未加工（U） | 0.15 | 2 |
| 72 | 龙舌兰 | 龙舌兰，未加工（西南）（U） | 0.15 | 2 |
| 73 | 牛蒡 | 牛蒡根，未加工（U） | 0.15 | 2 |
| 74 | 卷心菜（熟） | 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.16 | 2 |
| 75 | 卷心菜（红色） | 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.16 | 2 |
| 76 | 芜菁甘蓝 | 芜菁甘蓝，未加工（U）、芸香 | 0.16 | 2 |
| 77 | 黄瓜（去皮） | 黄瓜，去皮，未加工（U） | 0.16 | 2 |
| 78 | 油豆角（冷冻、熟） | 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） | 0.17 | 2 |
| 79 | 甜菜 | 甜菜，未加工（U） | 0.17 | 2 |
| 80 | 芹菜 | 芹菜，未加工（U） | 0.17 | 2 |
| 81 | 辣椒（甜、绿色） | 辣椒，甜，绿色，未加工（U） | 0.17 | 2 |
| 82 | 青豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） | 0.17 | 2 |
| 83 | 苋菜叶（熟） | 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） | 0.18 | 2 |
| 84 | 苦瓜（熟） | 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.18 | 2 |
| 85 | 胡萝卜（熟） | 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.18 | 2 |
| 86 | 茄子 | 茄子，未加工（U） | 0.18 | 2 |
| 87 | 绿豆芽 | 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） | 0.18 | 2 |
| 88 | 苋菜叶（熟） | 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） | 0.18 | 2 |
| 89 | 芦笋（罐头） | 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 0.18 | 2 |
| 90 | 甜菜（熟） | 甜菜，熟，煮，沥干（U） | 0.18 | 2 |
| 91 | 胡萝卜（罐头） | 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） | 0.19 | 2 |
| 92 | 秋葵 | 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 | 0.19 | 2 |
| 93 | 洋葱（熟） | 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.19 | 2 |
| 94 | 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） | 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） | 0.19 | 2 |
| 95 | 青萝卜 | 0.2 | 2 | |
| 96 | 小水萝卜 | 小水萝卜（算盘子） | 0.2 | 2 |
| 97 | 心里美萝卜 | 0.2 | 2 | |
| 98 | 胡萝卜 | 胡萝卜（红） | 0.2 | 2 |
| 99 | 胡萝卜（黄） | 0.2 | 2 | |
| 100 | 大头菜 | 芥菜头 | 0.2 | 2 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。