组氨酸高的食物

按组氨酸含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 白鲸(肉,干) 鲸鱼,白鲸,肉,干(阿拉斯加原住民)(U) 2999 2499
2 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白(U) 2303 1919
3 大豆浓缩蛋白 大豆浓缩蛋白,由酒精提取生产(U) 1578 1315
4 咖喱牛肉干 1574 1312
5 大豆蛋白粉 饮料,大豆蛋白粉(U) 1511 1259
6 奶疙瘩(奶酪干) 干酸奶 1453 1211
7 豆腐(干冻) 豆腐、干冻(冻豆腐)(U) 1394 1162
8 墨鱼(干) 曼氏无针乌贼 1369 1141
9 大豆粉(脱脂) 大豆粉,脱脂(U)、黄豆粉 1268 1057
10 髯海豹肉(干燥、浸于油) 海豹,髯海豹,肉,干燥,浸于油(阿拉斯加原住民)(U) 1260 1050
11 腐竹 1257 1048
12 驼掌(骆驼掌) 1237 1031
13 豆粕 豆粕,脱脂,未加工(U) 1212 1010
14 猪肉(排骨、熟) 猪肉,新鲜,排骨,可分离的瘦肉和脂肪,熟,炖(U)、肋排 1161 968
15 牛肉(小腿) 牛肉,小腿横切,仅可分离瘦肉,修剪到1/4英寸脂肪,精选,熟,炖(U)、牛腱 1153 961
16 麋鹿肉(臀肉、熟) 麋鹿,自由放养,烤肉,臀肉肉眼,熟(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) 1114 928
17 大豆 大豆,成熟的种子,未加工(U)、黄豆 1097 914
18 豆腐皮 1096 913
19 德式小香肠(熏制、熟) 德国式小香肠,猪肉,熟(U) 1093 911
20 鸭掌 1084 903
21 大豆(干烤) 大豆,成熟种子,干烤(U) 1068 890
22 曲拉 1067 889
23 猪肘(熟) 1056 880
24 牛肉(胸部) 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) 1050 875
25 羽扇豆 羽扇豆,成熟的种子,未加工(U) 1030 858
26 棉籽仁(烘焙) 种子,棉籽仁,烘焙(无腺体)(U) 1027 856
27 猪肉(清蒸) 1026 855
28 麋鹿肉(肉馅、熟) 麋鹿,自由放养,肉馅,熟肉饼(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) 999 833
29 牛肉(肩部) 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) 969 808
30 大麻籽(脱壳) 种子,大麻籽,脱壳(U) 969 808
31 黄豆(大豆) 968 807
32 扇贝(干) 干贝 953 794
33 牛肉(里脊) 949 791
34 野鸡(不带皮) 野鸡,未加工,仅肉(U)、雉鸡 939 783
35 大豆粉 大豆粉,全脂,烘焙(U)、黄豆粉 938 782
36 酱牛肉 937 781
37 北美野牛肉(碎牛肉、熟) 野牛,绞细牛肉,草料喂养,熟(U)、碎牛肉 933 778
38 大豆粉 大豆粉,全脂,未加工(U)、黄豆粉 931 776
39 豆粕(膨化) 930 775
40 牛肉(肩部) 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) 924 770
41 牛肉(腌制、干燥) 牛肉,腌制,干燥(U) 917 764
42 酵母(干) 910 758
43 猪肉(排骨、熟、烤) 猪肉,新鲜,排骨,可分离的的瘦肉和脂肪,熟,烤(U)、肋排 902 752
44 腊肉(培根) 892 743
45 香肠 890 742
46 颚针鱼(针量鱼) 890 742
47 鱼片干 884 737
48 金枪鱼(蓝鳍、熟) 鱼,金枪鱼,新鲜,蓝鳍,熟,干热(U)、吞拿鱼、鲔鱼 880 733
49 牛肉(胸部) 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) 879 733
50 芥末 香料,芥菜籽粉(U) 878 732
51 猪肉(肋条肉) 876 730
52 驴肉(酱) 876 730
53 贻贝(干) 淡菜、壳菜、海虹 876 730
54 鸡蛋粉(全蛋粉) 874 728
55 鸡胸脯肉 870 725
56 野鸡 野鸡,未加工,肉和皮(U)、雉鸡 864 720
57 堤鱼 857 714
58 叉烧肉 844 703
59 髯海豹肉 海豹,髯海豹,肉,后四分之一,未加工(阿拉斯加原住民)(U) 843 703
60 黑豆 黑豆(黑大豆) 840 700
61 蛏干 839 699
62 豆粕 838 698
63 奶酪(山羊) 奶酪,山羊,硬型(U) 832 693
64 牛肉(牛腩、熟) 牛肉,底部牛腩,三尖烤,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,烤(U)、牛腰肉 831 693
65 金枪鱼(鲣鱼、熟) 鱼,金枪鱼,新鲜,鲣鱼,熟,干热(U)、吞拿鱼、鲔鱼 830 692
66 腊羊肉 827 689
67 奶酪(干酪) 芝士 823 686
68 金枪鱼(黄鳍、熟) 鱼,金枪鱼,新鲜,黄鳍,熟(U)、吞拿鱼、鲔鱼 822 685
69 广式香肠(广东香肠) 813 678
70 猪蹄 808 673
71 丁香鱼 丁香鱼(干) 803 669
72 四棱豆(成熟的种子) 翅豆,成熟的种子,未加工(U)、翼豆、四棱豆 790 658
73 金枪鱼(白色、罐装) 鱼,金枪鱼,白色,罐装在油中,不含盐,排干固体(U) 781 651
74 面包鱼 橡皮鱼、绿鳍马面豚 779 649
75 驴肉(煮) 777 648
76 牛肉干 776 647
77 驴肉 驴肉(瘦) 775 646
78 虱目鱼(熟) 鱼,虱目鱼,熟,干热(U)、麻虱鱼 775 646
79 牛肉(后腿) 774 645
80 鸽子豌豆(红色鹰嘴豆) 鸽子豌豆(红色鹰嘴豆),成熟种子,未加工(U) 774 645
81 鲷鱼(熟) 鱼,鲷鱼,混合品种,熟,干热(U)、加吉鱼、真鲷 774 645
82 海米(虾米) 虾仁 754 628
83 西瓜子仁 752 627
84 金枪鱼(淡) 鱼,金枪鱼,淡,罐装在水中,不含盐,排干固体(U) 751 626
85 牛肉(小腿) 牛肉,小腿横切,仅可分离瘦肉,修剪到1/4英寸脂肪,精选,未加工(U)、牛腱 745 621
86 猪肉(后肘) 744 620
87 西瓜子 西瓜子(炒) 742 618
88 北美野牛肉(碎牛肉) 野牛,绞细牛肉,草料喂养,未加工(U)、碎牛肉 742 618
89 猪肉(瘦) 735 613
90 石斑鱼(熟) 鱼,石斑鱼,混合种,熟,干热(U) 731 609
91 豇豆(黑眼) 豇豆,普通(黑眼,克劳德,南部),成熟的种子,未加工(U) 730 608
92 鸵鸟肉(熟) 鸵鸟,腿内侧,熟(U) 729 608
93 手抓羊肉 727 606
94 猪肉(后臀尖) 726 605
95 鲱鱼(大西洋、熏制) 鱼,鲱鱼,大西洋,熏制(U) 724 603
96 羊肉(前腿) 721 601
97 麋鹿肉(臀肉) 麋鹿,自由放养,烤肉,臀肉肉眼,未加工(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) 720 600
98 猪肝(卤煮) 719 599
99 香菜(脱水) 香料,香菜,干燥(U)、欧芹 718 598
100 芸豆(虎皮) 715 596

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。

组氨酸高的食物的食疗作用