禽肉中含组氨酸低的食物

按组氨酸含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 鸡肉松 157 131
2 鸭皮 190 158
3 鸭翅 258 215
4 鸭肠 290 242
5 鸡爪 310 258
6 鸭心 327 273
7 鸭肫（鸭肾） 鸭胗 352 293
8 鸭肝 375 313
9 鹌鹑 380 317
10 火鸡肝 398 332
11 鸡心 408 340
12 鸽 415 346
13 鸭胸脯肉 鸭肉 418 348
14 鸡腿 420 350
15 火鸡腿 420 350
16 鸡肫（鸡肾） 鸡胗 421 351
17 鸡肉馅饼（冷冻） 鸡肉馅饼，冷冻，生的（U） 423 353
18 鸭 鸭（均值） 432 360
19 嫩鸡胸肉（拍面包屑） 嫩鸡胸肉，拍面包屑，生的（U） 435 363
20 鹅肝 435 363
21 鹅 442 368
22 鸡翅 460 383
23 培根（火鸡） 培根，火鸡，低钠（U） 487 406
24 鸸鹋肉（扇形肉片） 鸸鹋，扇形肉片，未加工（U） 493 411
25 鸸鹋肉（肉馅） 鸸鹋，肉馅，未加工（U） 499 416
26 鸡肝 507 423
27 鸵鸟肉（肉馅） 鸵鸟，肉馅，未加工（U） 508 423
28 鸭胰 511 426
29 鸡肉（烤肉） 鸡肉，肉鸡（适于烤焙的嫩鸡），烤肉，烧烤，背部，肉和皮（U） 521 434
30 华青鸡 527 439
31 鸡 鸡（均值） 527 439
32 鸭舌（鸭条） 538 448
33 鸡（土鸡） 540 450
34 鸡肉（烤肉、不带皮） 鸡肉，肉鸡（适于烤焙的嫩鸡），烤肉，烧烤，背部，仅肉（不带皮）（U） 552 460
35 鸵鸟肉 鸵鸟，腿内侧，未加工（U） 562 468
36 火鸡 火鸡，整只，肉和皮，未加工（U） 573 478
37 乌骨鸡 乌鸡 583 486
38 沙鸡 633 528
39 肯德基（炸鸡） 640 533
40 乳鸽 乳鸽，鸽子，肉和皮，未加工（U） 647 539
41 扒鸡 654 545
42 鸵鸟肉（肉馅、熟） 鸵鸟，肉馅，熟，盘烤（U） 657 548
43 烤鸡 660 550
44 火鸡胸脯肉 660 550
45 乳鸽（不带皮） 乳鸽，鸽子，仅肉，未加工（U） 664 553
46 烧鹅 700 583
47 鸵鸟肉（熟） 鸵鸟，腿内侧，熟（U） 729 608
48 野鸡 野鸡，未加工，肉和皮（U）、雉鸡 864 720
49 鸡胸脯肉 870 725
50 野鸡（不带皮） 野鸡，未加工，仅肉（U）、雉鸡 939 783
51 鸭掌 1084 903

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。