菌类中含组氨酸低的食物

按组氨酸含量从低到高排序

全部

排名	食物名称	别名	每100克含量（毫克）	得分
1	金针菇	智力菇	30	25
2	木耳（水发）	黑木耳、云耳	32	27
3	蘑菇（罐头）	蘑菇，罐头，排水固体（U）	34	28
4	平菇	糙皮侧耳、青蘑	35	29
5	蘑菇		36	30
6	香菇	香蔁、冬菇	38	32
7	猴头菇		39	33
8	蘑菇（白色）	蘑菇，白色，未加工（U）	57	48
9	杏鲍菇	蘑菇，牡蛎蘑菇，未加工（U）、杏鲍菇	70	58
10	松蘑（松茸）	松口蘑、松蘑（干）	120	100
11	冬菇	毛柄金线菌、冬菇（干）	159	133
12	银耳	白木耳、银耳（干）	185	154
13	榛蘑	假蜜环菌、榛蘑（干）	230	192
14	木耳（黑木耳）	云耳、木耳（干）	259	216
15	大红菇（干）	草质红菇	260	217
16	香菇（干）	香蔁、冬菇	285	238
17	蘑菇（干）		395	329
18	黄蘑	黄蘑（干）	450	375

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。