谷类中含组氨酸高的食物

按组氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 小麦胚芽 小麦胚芽，未加工（U） 643 536
2 小麦胚粉 无 643 536
3 水面筋 无 528 440
4 油面筋 无 500 417
5 小麦麸皮 小麦麸皮，粗粮（U） 430 358
6 燕麦麸皮 燕麦麸皮，未加工（U） 410 342
7 藜麦 藜麦，生的（U） 407 339
8 燕麦 燕麦（U） 405 338
9 麸皮 糠 393 328
10 苋菜籽 苋菜籽，生的（U） 389 324
11 野生稻 野生稻，未加工（U）、野生大米、野生稻米 384 320
12 面条（鸡蛋、干、强化） 面条，鸡蛋，干燥，强化（U） 378 315
13 全麦面粉 全麦面粉（U） 357 298
14 荞麦 荞麦（U） 309 258
15 青稞 308 257
16 意大利面（干、强化） 意大利面，干燥，强化（U） 298 248
17 面包屑 面包，面包屑，干，磨碎，普通（U） 296 247
18 荞麦粉（全麦） 荞麦粉，全麦（U） 294 245
19 玉米粒 玉米粒，黄色（U） 287 239
20 玉米 无 287 239
21 大麦（去壳） 大麦，去壳（U） 281 234
22 大麦 元麦 281 234
23 莜麦面 280 233
24 大麦麦芽粉 大麦麦芽粉（U） 275 229
25 荞麦片（烘焙） 荞麦片，烘焙，干燥（U） 273 228
26 粗粒小麦粉（强化） 粗粒小麦粉，强化（U） 257 214
27 小米面 无 257 214
28 小麦粉（特二粉） 无 251 209
29 玉米面（全谷物） 玉米面，全谷物，黄色（U） 248 207
30 高粱 高粱（U） 246 205
31 糜子 糜子（带皮） 240 200
32 意大利面（新鲜冷藏、菠菜） 意大利面，新鲜冷藏，菠菜，购买（U） 237 198
33 大麦面粉 大麦面粉或粗粉（U） 236 197
34 小米 小米，未加工（U） 236 197
35 挂面 挂面（标准粉） 236 197
36 百吉饼（肉桂葡萄干） 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈，烘焙（U） 234 195
37 小麦粉 小麦粉（标准粉） 233 194
38 小麦 麸麦、浮麦 233 194
39 百吉饼（鸡蛋） 百吉饼，鸡蛋（U） 231 193
40 黑米 无 227 189
41 荞麦（带皮） 227 189
42 通心粉 通心面 226 188
43 珍珠大麦 大麦，珍珠，未加工（U） 223 186
44 荞麦 222 185
45 苦荞麦粉 220 183
46 花卷 无 220 183
47 百吉饼（肉桂葡萄干） 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈（U） 217 181
48 黄米 213 178
49 玉米面粉（全谷物） 玉米面粉，全谷物，黄色（U） 211 176
50 白玉米 无 211 176
51 紫红糯米 无 210 175
52 黄玉米 无 209 174
53 薏米（薏仁米、苡米） 薏苡仁 206 172
54 稻米 大米、稻米（均值） 202 168
55 糙米（长粒） 大米，棕色，长粒，未加工（U）、糙米 202 168
56 小麦粉（富强粉、特一粉） 无 200 167
57 黄玉米面 无 194 162
58 白玉米面 无 194 162
59 籼米粉 无 190 158
60 黄玉米糁 无 190 158
61 糙米（中粒） 大米，棕色，中粒，未加工（U）、糙米 190 158
62 面条（富强粉） 无 185 154
63 糙米粉 米粉，棕色（U）、糙米粉 184 153
64 挂面（富强粉） 无 178 148
65 籼糯米 无 176 147
66 粳糯米 无 176 147
67 糯米 糯米（均值） 176 147
68 大米（长粒、强化） 大米，白色，长粒，常规，未加工，强化（U） 168 140
69 小米 无 168 140
70 粳米 粳米（标一） 168 140
71 粳米（标二） 无 168 140
72 籼米 籼米（标准） 161 134
73 黑麦面粉（中级） 黑麦面粉，中级（U） 159 133
74 大米 大米，白色，中粒，未加工，未强化（U） 155 129
75 高粱米 151 126
76 油条 无 147 123
77 油饼 无 147 123
78 籼米（标一） 无 139 116
79 粳米（特等） 无 137 114
80 粳米（标三） 无 133 111
81 意大利面（熟、强化） 意大利面，熟，强化，不加盐（U） 131 109
82 香米 无 130 108
83 藜麦（熟的） 藜麦，熟的（U） 127 106
84 烙饼 烙饼（标准粉） 118 98
85 面条 面条（标准粉） 118 98
86 野生稻（熟） 野生稻，熟（U）、野生大米、野生稻米 104 87
87 玉米（甜） 玉米，甜，黄色，未加工（U） 89 74
88 蒸粗麦粉（熟） 蒸粗麦粉，熟（U） 77 64
89 糜子米（炒米） 75 63
90 糙米（长粒、熟） 大米，棕色，长粒，熟（U）、糙米 66 55
91 大米（长粒、强化、熟） 大米，白色，长粒，常规，强化，熟（U）、米饭 63 53
92 米饭（均值） 无 60 50
93 糙米（中粒、熟） 大米，棕色，中粒，熟（U）、糙米 59 49
94 珍珠大麦（熟） 大麦，珍珠，熟（U） 51 43

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含组氨酸高的食物的食疗作用