乳类中含组氨酸高的食物
按组氨酸含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（毫克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 奶疙瘩（奶酪干） | 干酸奶 | 1453 | 1211 |
| 2 | 曲拉 | 1067 | 889 | |
| 3 | 奶酪（山羊） | 奶酪，山羊，硬型（U） | 832 | 693 |
| 4 | 奶酪（干酪） | 芝士 | 823 | 686 |
| 5 | 全脂牛奶粉 | 553 | 461 | |
| 6 | 切达奶酪 | 奶酪，切达奶酪（U）、芝士 | 547 | 456 |
| 7 | 奶油 | 464 | 387 | |
| 8 | 炼乳 | 192 | 160 | |
| 9 | 羊奶 | 羊乳 | 167 | 139 |
| 10 | 牛奶（巧克力、添加维生素A和维生素D） | 牛奶，巧克力，流体，商业，整体，添加维生素A和维生素D（U） | 96 | 80 |
| 11 | 牛奶（巧克力、减少脂肪、添加维生素A和维生素D） | 牛奶，巧克力，流体，商业，减少脂肪，添加维生素A和维生素D（U） | 90 | 75 |
| 12 | 酸奶（脱脂） | 76 | 63 | |
| 13 | 酸奶（高蛋白） | 74 | 62 | |
| 14 | 酸奶（果肉） | 71 | 59 | |
| 15 | 牛奶 | 牛乳、牛奶（均值） | 64 | 53 |
| 16 | 酸奶 | 酸奶（均值） | 58 | 48 |
| 17 | 人奶（母乳） | 人乳 | 29 | 24 |
| 18 | 黄油 | 23 | 19 | |
| 19 | 黄油（不加盐） | 黄油，不加盐（U） | 23 | 19 |
| 20 | 黄油（加盐） | 黄油，加盐（U） | 23 | 19 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。