调味品类中含组氨酸高的食物
按组氨酸含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
---|---|---|---|---|
1 | 酵母(干) | 910 | 758 | |
2 | 芥末 | 香料,芥菜籽粉(U) | 878 | 732 |
3 | 香菜(脱水) | 香料,香菜,干燥(U)、欧芹 | 718 | 598 |
4 | 胡芦巴籽 | 香料,胡芦巴籽(U)、葫芦巴籽 | 668 | 557 |
5 | 芥末 | 584 | 487 | |
6 | 花生酱 | 花生酱,光滑风格,含盐(U) | 557 | 464 |
7 | 葛缕子籽 | 香料,葛缕子籽(U)、葛缕子种子 | 550 | 458 |
8 | 黄毛籽 | 526 | 438 | |
9 | 芝麻酱 | 497 | 414 | |
10 | 罂粟籽 | 香料,罂粟籽(U)、罂粟子 | 471 | 393 |
11 | 罗勒(脱水) | 香料,罗勒,干燥(U) | 450 | 375 |
12 | 茴香籽 | 小茴香籽 | 306 | 255 |
13 | 辣椒粉 | 292 | 243 | |
14 | 咖喱粉 | 香料,咖喱粉(U) | 290 | 242 |
15 | 大蒜粉 | 香料,大蒜粉(U) | 263 | 219 |
16 | 辣椒粉 | 香料,红辣椒粉(U) | 250 | 208 |
17 | 黄酱(大酱) | 246 | 205 | |
18 | 腐乳(红) | 243 | 203 | |
19 | 味噌 | 味噌(U)、味增、日本豆酱 | 243 | 203 |
20 | 腐乳 | 豆腐,腌制和发酵(腐乳)(U) | 237 | 198 |
21 | 酵母(鲜) | 217 | 181 | |
22 | 腐乳(臭) | 臭豆腐 | 202 | 168 |
23 | 姜粉 | 香料,姜粉(U) | 199 | 166 |
24 | 豆瓣酱 | 189 | 158 | |
25 | 辣椒粉 | 香料,辣椒粉(U) | 180 | 150 |
26 | 酱油(大豆和小麦) | 酱油,由大豆和小麦制成(U)、生抽 | 174 | 145 |
27 | 酱油膏 | 162 | 135 | |
28 | 洋葱粉 | 香料,洋葱粉(U) | 160 | 133 |
29 | 胡椒粉 | 159 | 133 | |
30 | 胡椒粉(黑色) | 香料,胡椒粉,黑色(U) | 159 | 133 |
31 | 陈醋 | 157 | 131 | |
32 | 姜黄粉 | 香料,姜黄粉(U) | 150 | 125 |
33 | 牛至(脱水) | 香料,牛至,干燥(U) | 144 | 120 |
34 | 丁香粉 | 香料,丁香粉(U) | 130 | 108 |
35 | 酱油(一级) | 129 | 108 | |
36 | 酱油 | 酱油(均值) | 122 | 102 |
37 | 肉桂 | 香料,肉桂粉(U) | 117 | 98 |
38 | 菜豆泥(红色、罐装) | 菜豆 rojos volteados(豆泥,红色,罐装)(U) | 108 | 90 |
39 | 花椒 | 86 | 72 | |
40 | 甜面酱 | 83 | 69 | |
41 | 薄荷 | 薄荷,新鲜(U) | 75 | 63 |
42 | 汤(鸡精奶油、罐头、浓缩) | 汤,鸡精奶油,罐头,浓缩(U) | 73 | 61 |
43 | 莳萝 | 莳萝,新鲜(U) | 71 | 59 |
44 | 迷迭香 | 迷迭香,新鲜(U) | 66 | 55 |
45 | 豆瓣辣酱 | 61 | 51 | |
46 | 腌雪里红 | 45 | 38 | |
47 | 萝卜干 | 45 | 38 | |
48 | 酱大头菜 | 31 | 26 | |
49 | 番茄酱(罐头) | 番茄制品,罐头,果泥,不加盐(U) | 25 | 21 |
50 | 榨菜 | 25 | 21 | |
51 | 酱黄瓜 | 21 | 18 | |
52 | 辣椒酱 | 17 | 14 | |
53 | 醋 | 醋(均值) | 17 | 14 |
54 | 蔬菜汁餐前开胃菜(罐头) | 蔬菜汁餐前开胃菜,罐头(U) | 15 | 13 |
55 | 番茄汁(罐装) | 番茄汁,罐装,不加盐(U) | 14 | 12 |
56 | 番茄酱 | 番茄酱(U) | 13 | 11 |
57 | 蛋黄酱 | 沙拉酱,蛋黄酱,浅色(U)、美乃滋 | 9 | 8 |
58 | 苹果酱(罐头、不加糖) | 苹果酱,罐头,不加糖,不添加抗坏血酸(U) | 3 | 3 |
59 | 苹果酱(罐头、加糖) | 苹果酱,罐头,加糖,不加盐(U) | 3 | 3 |
60 | 苹果酱(罐头、加糖) | 苹果酱,罐头,加糖,加盐(U) | 3 | 3 |
61 | 苹果酱(罐头、不加糖) | 苹果酱,罐头,不加糖,添加抗坏血酸(U) | 3 | 3 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。