蔬菜中含组氨酸高的食物
按组氨酸含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
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101 | 莲藕 | 莲藕,未加工(U) | 38 | 32 |
102 | 笋瓜(生瓜) | 37 | 31 | |
103 | 毛笋 | 毛竹笋 | 37 | 31 |
104 | 卷心菜(皱叶甘蓝、熟) | 卷心菜,皱叶甘蓝,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 37 | 31 |
105 | 花椰菜(熟) | 花椰菜,熟,煮,沥干,不加盐(U)、菜花、花菜 | 37 | 31 |
106 | 青萝卜 | 36 | 30 | |
107 | 莙荙菜 | 莙荙菜(瑞士甜菜),未加工(U)、牛皮菜 | 36 | 30 |
108 | 萝卜叶 | 萝卜叶,未加工(U)、萝卜缨 | 36 | 30 |
109 | 青豆(婴儿食品) | 婴儿食品,蔬菜,青豆,过滤(U) | 36 | 30 |
110 | 大葱(红皮) | 35 | 29 | |
111 | 油豆角(熟) | 豆,油豆角,绿,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 35 | 29 |
112 | 油豆角(黄色、熟) | 豆,油豆角,黄色,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 35 | 29 |
113 | 油豆角(冷冻) | 豆,油豆角,绿色,冷冻,各种风格,未准备的(U) | 34 | 28 |
114 | 油豆角 | 豆,油豆角,绿色,未加工(U) | 34 | 28 |
115 | 甜菜叶 | 甜菜叶,未加工(U) | 34 | 28 |
116 | 茼蒿 | 蓬蒿菜 | 33 | 28 |
117 | 胡萝卜(熟) | 胡萝卜,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 33 | 28 |
118 | 花椰菜(冷冻、熟) | 花椰菜,冷冻,熟,煮,沥干,不加盐(U)、菜花、花菜 | 33 | 28 |
119 | 洋葱(威尔士) | 洋葱,威尔士,未加工(U) | 33 | 28 |
120 | 山药(熟) | 山药,熟,煮,沥干或烘焙,不加盐(U) | 33 | 28 |
121 | 芦笋(罐装) | 芦笋,罐装,排干固体(U) | 33 | 28 |
122 | 藕(莲藕) | 32 | 27 | |
123 | 小洋葱或大葱(包括顶部和球茎) | 洋葱,小洋葱或大葱(包括顶部和球茎),未加工(U) | 32 | 27 |
124 | 秋葵 | 秋葵(黄秋葵、羊角豆) | 31 | 26 |
125 | 油菜 | 上海青 | 31 | 26 |
126 | 水芹菜 | 31 | 26 | |
127 | 莼菜 | 花案菜 | 31 | 26 |
128 | 秋葵 | 秋葵,未加工(U)、咖啡黄葵 | 31 | 26 |
129 | 牛蒡 | 牛蒡根,未加工(U) | 31 | 26 |
130 | 大葱 | 30 | 25 | |
131 | 韭菜 | 30 | 25 | |
132 | 蒜苗 | 29 | 24 | |
133 | 甘蓝(卷心菜、圆白菜) | 29 | 24 | |
134 | 菜花 | 花椰菜 | 29 | 24 |
135 | 菊苣 | 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 | 29 | 24 |
136 | 芥菜(大叶) | 盖菜 | 28 | 23 |
137 | 甜菜叶 | 28 | 23 | |
138 | 油豆角(冷冻、熟) | 豆,油豆角,绿色,冷冻,熟,煮,沥干无盐(U) | 28 | 23 |
139 | 芦笋(罐头) | 芦笋,罐头,不加盐,固体和液体(U) | 28 | 23 |
140 | 竹笋(罐头) | 竹笋,罐头,排干固体(U) | 28 | 23 |
141 | 山药 | 大薯、薯蓣 | 27 | 23 |
142 | 姜 | 黄姜 | 27 | 23 |
143 | 香椿(香椿芽) | 27 | 23 | |
144 | 卷心菜(熟) | 卷心菜,中国(白菜),熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 27 | 23 |
145 | 胡萝卜(罐头) | 胡萝卜,罐头,常规包装,排干固体(U) | 27 | 23 |
146 | 小白菜 | 青菜 | 26 | 22 |
147 | 卷心菜 | 卷心菜,中国(白菜),未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 26 | 22 |
148 | 卷心菜(红色、熟) | 卷心菜,红色,熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 26 | 22 |
149 | 西葫芦 | 南瓜,矮性南瓜,西葫芦,带皮,未加工(U) | 26 | 22 |
150 | 韭菜(鳞茎和下部叶) | 韭菜(鳞茎和下部叶部分),未加工(U) | 25 | 21 |
151 | 竹笋(熟) | 竹笋,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 25 | 21 |
152 | 竹笋(熟) | 竹笋,熟,煮,沥干,加盐(U) | 25 | 21 |
153 | 卷心菜(红色) | 卷心菜,红色,未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 24 | 20 |
154 | 紫叶菊苣 | 紫叶菊苣,未加工(U)、紫叶苦菊、紫叶苦苣 | 24 | 20 |
155 | 茄子(圆) | 23 | 19 | |
156 | 苦瓜 | 癞瓜、凉瓜 | 23 | 19 |
157 | 蕹菜(空心菜) | 藤藤菜、通菜 | 23 | 19 |
158 | 苣荬菜(败酱草) | 苦麻子、取麻菜、苣荬菜(尖叶) | 23 | 19 |
159 | 茄子 | 茄子,未加工(U) | 23 | 19 |
160 | 菊苣 | 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 | 23 | 19 |
161 | 苦菜(节节花) | 苦苣菜、拒马菜 | 22 | 18 |
162 | 荸荠 | 马蹄、地栗 | 22 | 18 |
163 | 卷心菜(熟) | 卷心菜,熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 22 | 18 |
164 | 卷心菜 | 卷心菜,未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 22 | 18 |
165 | 生菜 | 生菜,绿叶,未加工(U) | 22 | 18 |
166 | 洋葱(熟) | 洋葱,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 22 | 18 |
167 | 甜菜(熟) | 甜菜,熟,煮,沥干(U) | 22 | 18 |
168 | 甜菜根 | 甜菜根(甜菜头) | 21 | 18 |
169 | 茄子(绿皮) | 21 | 18 | |
170 | 大白菜(白梗) | 21 | 18 | |
171 | 大白菜(小白口) | 21 | 18 | |
172 | 甜菜 | 甜菜,未加工(U) | 21 | 18 |
173 | 卷心菜 | 卷心菜,中国(白菜),未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 21 | 18 |
174 | 长叶莴苣 | 生菜,长叶莴苣,未加工(U) | 21 | 18 |
175 | 茄子 | 茄子(均值) | 20 | 17 |
176 | 辣椒(青、尖) | 青尖椒 | 20 | 17 |
177 | 辣椒(黄色、甜) | 辣椒,甜,黄色,未加工(U) | 20 | 17 |
178 | 苤蓝 | 苤蓝(球茎甘蓝) | 19 | 16 |
179 | 沙葛(豆薯、凉薯) | 19 | 16 | |
180 | 油豆角(罐装) | 豆,油豆角,绿色,罐装,常规包装,排干固体(U) | 19 | 16 |
181 | 球茎甘蓝 | 球茎甘蓝,未加工(U)、苤蓝 | 19 | 16 |
182 | 生菜(红) | 生菜,红叶,未加工(U) | 19 | 16 |
183 | 辣椒(甜、绿色、熟) | 辣椒,甜,绿色,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 19 | 16 |
184 | 辣椒(甜、红色、熟) | 辣椒,甜,红色,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 19 | 16 |
185 | 丝瓜 | 18 | 15 | |
186 | 大白菜 | 大白菜(均值) | 18 | 15 |
187 | 大白菜(青白口) | 18 | 15 | |
188 | 酸菜 | 酸白菜 | 18 | 15 |
189 | 芦笋(龙须菜) | 18 | 15 | |
190 | 茭白 | 茭笋、茭粑 | 18 | 15 |
191 | 葫子 | 17 | 14 | |
192 | 莴苣 | 生菜,软叶生菜(包括波士顿和比伯类型),未加工(U)、莴苣、莴笋 | 17 | 14 |
193 | 豌豆(食用豆荚) | 豌豆,食用豆荚,未加工(U) | 17 | 14 |
194 | 辣椒(甜、红色) | 辣椒,甜,红色,未加工(U) | 17 | 14 |
195 | 方瓜 | 16 | 13 | |
196 | 金瓜 | 16 | 13 | |
197 | 洋葱 | 16 | 13 | |
198 | 生菜(油麦菜) | 16 | 13 | |
199 | 生菜(叶用莴苣) | 16 | 13 | |
200 | 南瓜 | 南瓜,未加工(U) | 16 | 13 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。