菌类中含组氨酸高的食物
按组氨酸含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
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1 | 黄蘑 | 黄蘑(干) | 450 | 375 |
2 | 蘑菇(干) | 395 | 329 | |
3 | 香菇(干) | 香蔁、冬菇 | 285 | 238 |
4 | 大红菇(干) | 草质红菇 | 260 | 217 |
5 | 木耳(黑木耳) | 云耳、木耳(干) | 259 | 216 |
6 | 榛蘑 | 假蜜环菌、榛蘑(干) | 230 | 192 |
7 | 银耳 | 白木耳、银耳(干) | 185 | 154 |
8 | 冬菇 | 毛柄金线菌、冬菇(干) | 159 | 133 |
9 | 松蘑(松茸) | 松口蘑、松蘑(干) | 120 | 100 |
10 | 杏鲍菇 | 蘑菇,牡蛎蘑菇,未加工(U)、杏鲍菇 | 70 | 58 |
11 | 蘑菇(白色) | 蘑菇,白色,未加工(U) | 57 | 48 |
12 | 猴头菇 | 39 | 33 | |
13 | 香菇 | 香蔁、冬菇 | 38 | 32 |
14 | 蘑菇 | 36 | 30 | |
15 | 平菇 | 糙皮侧耳、青蘑 | 35 | 29 |
16 | 蘑菇(罐头) | 蘑菇,罐头,排水固体(U) | 34 | 28 |
17 | 木耳(水发) | 黑木耳、云耳 | 32 | 27 |
18 | 金针菇 | 智力菇 | 30 | 25 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。