畜肉中含组氨酸高的食物
按组氨酸含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
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101 | 猪脾 | 426 | 355 | |
102 | 德式小香肠(熏制、低盐) | 德国式小香肠,猪肉,牛肉和火鸡,低盐,熏制(U) | 426 | 355 |
103 | 牛肾 | 421 | 351 | |
104 | 啤酒香肠 | 啤酒香肠、意大利腊肠、猪肉(U) | 419 | 349 |
105 | 羊肾 | 418 | 348 | |
106 | 风干肠 | 416 | 347 | |
107 | 羊肺 | 412 | 343 | |
108 | 博洛尼亚香肠 | 博洛尼亚香肠,牛肉(U) | 409 | 341 |
109 | 猪舌(猪口条) | 402 | 335 | |
110 | 牛心 | 402 | 335 | |
111 | 牛舌 | 397 | 331 | |
112 | 德式小香肠(熏制) | 德国式小香肠,牛肉和猪肉,熏制(U) | 395 | 329 |
113 | 猪心 | 391 | 326 | |
114 | 羊心 | 381 | 318 | |
115 | 猪肉(肥) | 376 | 313 | |
116 | 猪肾(猪腰子) | 366 | 305 | |
117 | 猪蹄筋 | 363 | 303 | |
118 | 猪肉 | 猪肉(均值) | 360 | 300 |
119 | 午餐肉 | 357 | 298 | |
120 | 羊肉(羊羔) | 羔羊肉,澳大利亚,进口,新鲜,外部脂肪,未加工(U) | 329 | 274 |
121 | 猪蹄(熟) | 328 | 273 | |
122 | 德国式熏肝香肠 | 德国式熏肝香肠(肝香肠),猪肉(U) | 320 | 267 |
123 | 培根(素食) | 培根,素食(U) | 299 | 249 |
124 | 牛脑 | 285 | 238 | |
125 | 猪肚 | 280 | 233 | |
126 | 猪肺 | 270 | 225 | |
127 | 猪耳 | 269 | 224 | |
128 | 猪肉(奶脯) | 软五花、猪夹心 | 265 | 221 |
129 | 牛蹄筋 | 263 | 219 | |
130 | 牛肚 | 258 | 215 | |
131 | 骆蹄(骆驼蹄) | 246 | 205 | |
132 | 猪脑 | 234 | 195 | |
133 | 猪肉(脖子) | 219 | 183 | |
134 | 蒜肠 | 203 | 169 | |
135 | 牛肉松 | 195 | 163 | |
136 | 羊肚 | 180 | 150 | |
137 | 猪大肠 | 猪肠、肥肠 | 143 | 119 |
138 | 牛大肠 | 牛肠、牛肥肠 | 139 | 116 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。