豆类中含亮氨酸高的食物
按亮氨酸含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
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1 | 大豆分离蛋白 | 大豆分离蛋白(U) | 6783 | 1713 |
2 | 大豆浓缩蛋白 | 大豆浓缩蛋白,由酒精提取生产(U) | 4917 | 1242 |
3 | 大豆粉(脱脂) | 大豆粉,脱脂(U)、黄豆粉 | 3828 | 967 |
4 | 豆腐皮 | 3703 | 935 | |
5 | 豆粕 | 豆粕,脱脂,未加工(U) | 3660 | 924 |
6 | 豆腐(干冻) | 豆腐、干冻(冻豆腐)(U) | 3644 | 920 |
7 | 腐竹 | 3518 | 888 | |
8 | 大豆 | 大豆,成熟的种子,未加工(U)、黄豆 | 3309 | 836 |
9 | 大豆(干烤) | 大豆,成熟种子,干烤(U) | 3223 | 814 |
10 | 豆粕(膨化) | 2946 | 744 | |
11 | 大豆粉 | 大豆粉,全脂,烘焙(U)、黄豆粉 | 2834 | 716 |
12 | 黄豆(大豆) | 2819 | 712 | |
13 | 大豆粉 | 大豆粉,全脂,未加工(U)、黄豆粉 | 2812 | 710 |
14 | 豆粕 | 2754 | 695 | |
15 | 羽扇豆 | 羽扇豆,成熟的种子,未加工(U) | 2743 | 693 |
16 | 黑豆 | 黑豆(黑大豆) | 2681 | 677 |
17 | 黄豆粉 | 2512 | 634 | |
18 | 四棱豆(成熟的种子) | 翅豆,成熟的种子,未加工(U)、翼豆、四棱豆 | 2497 | 631 |
19 | 绿豆 | 绿豆,成熟种子,未加工(U) | 2089 | 528 |
20 | 马牙大豆 | 2069 | 522 | |
21 | 芸豆(虎皮) | 2002 | 506 | |
22 | 芸豆 | 芸豆(白) | 1975 | 499 |
23 | 蚕豆 | 蚕豆,成熟种子,未加工(U) | 1964 | 496 |
24 | 绿豆面 | 1954 | 493 | |
25 | 芸豆 | 豆类,芸豆,加州红,成熟种子,未加工(U)、四季豆、菜豆 | 1946 | 491 |
26 | 炸素虾 | 1906 | 481 | |
27 | 芸豆 | 豆类,芸豆,各种类型,成熟的种子,未加工(U)、四季豆、菜豆 | 1882 | 475 |
28 | 大豆(白色) | 豆类,白色,成熟的种子,未加工(U) | 1865 | 471 |
29 | 扁豆 | 1862 | 470 | |
30 | 芸豆(杂色) | 1855 | 468 | |
31 | 绿豆 | 绿豆,成熟的种子,未加工(U) | 1847 | 466 |
32 | 蔓越莓 | 豆类,蔓越莓(罗马),成熟的种子,未加工(U) | 1838 | 464 |
33 | 脑豆 | 1825 | 461 | |
34 | 蚕豆 | 蚕豆(带皮) | 1822 | 460 |
35 | 豆腐丝(油) | 1815 | 458 | |
36 | 芸豆(红) | 1812 | 458 | |
37 | 豇豆(黑眼) | 豇豆,普通(黑眼,克劳德,南部),成熟的种子,未加工(U) | 1802 | 455 |
38 | 芸豆(红色) | 豆类,芸豆,红色,成熟的种子,未加工(U)、四季豆、菜豆 | 1799 | 454 |
39 | 扁豆 | 扁豆,未加工(U) | 1786 | 451 |
40 | 绿豆 | 1761 | 445 | |
41 | 扁豆(白) | 1758 | 444 | |
42 | 黄豆 | 豆,黄色,成熟的种子,未加工(U) | 1756 | 443 |
43 | 豇豆 | 1730 | 437 | |
44 | 黑豆 | 豆类,黑色,成熟的种子,未加工(U) | 1725 | 436 |
45 | 豆类(藏青色) | 豆类,藏青色,成熟种子,未加工(U) | 1723 | 435 |
46 | 千张(百页) | 1719 | 434 | |
47 | 豆浆粉 | 1700 | 429 | |
48 | 黑龟豆 | 豆类,黑龟豆,成熟种子,未加工(U) | 1697 | 429 |
49 | 豆类(小白) | 豆类,小白,成熟种子,未加工(U) | 1685 | 426 |
50 | 豌豆(绿色) | 豌豆,绿色,分裂,成熟的种子,未加工(U) | 1680 | 424 |
51 | 赤豆 | 豆,红小豆,成熟种子,未加工(U) | 1668 | 421 |
52 | 蚕豆(去皮) | 1609 | 406 | |
53 | 花豆 | 豆类,斑纹,成熟的种子,未加工(U) | 1558 | 393 |
54 | 鸽子豌豆(红色鹰嘴豆) | 鸽子豌豆(红色鹰嘴豆),成熟种子,未加工(U) | 1549 | 391 |
55 | 赤小豆(红小豆) | 1529 | 386 | |
56 | 纳豆 | 纳豆(U) | 1509 | 381 |
57 | 鹰嘴豆 | 鹰嘴豆(三角豆),成熟的种子,未加工(U) | 1465 | 370 |
58 | 豌豆 | 1440 | 364 | |
59 | 豆豉 | 豆豉(U) | 1430 | 361 |
60 | 花豆 | 花豆(红) | 1411 | 356 |
61 | 素食汉堡 | 素食汉堡或大豆汉堡,未准备的(U) | 1399 | 353 |
62 | 素鸡 | 1393 | 352 | |
63 | 花豆(紫) | 1392 | 352 | |
64 | 油豆腐 | 1359 | 343 | |
65 | 大豆(熟) | 大豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 1355 | 342 |
66 | 豆腐丝 | 1331 | 336 | |
67 | 豆腐丝(干) | 1331 | 336 | |
68 | 豆腐(油炸) | 豆腐,油炸(U) | 1306 | 330 |
69 | 豆腐干 | 豆腐干(均值) | 1278 | 323 |
70 | 烤麸 | 1203 | 304 | |
71 | 羽扇豆(熟) | 羽扇豆,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 1181 | 298 |
72 | 羽扇豆(熟、加盐) | 羽扇豆,成熟的种子,熟,煮,加盐(U) | 1181 | 298 |
73 | 大豆(绿色) | 大豆,绿色,未加工(U)、黄豆 | 926 | 234 |
74 | 大豆(绿色、熟) | 大豆,绿色,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 883 | 223 |
75 | 豆腐(硬) | 豆腐,特别稳固,使用卤盐制备(U) | 804 | 203 |
76 | 豆类(白色、熟) | 豆类,白色,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 776 | 196 |
77 | 花豆(熟) | 豆类,斑纹,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 765 | 193 |
78 | 翼豆 | 翅豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 762 | 192 |
79 | 豆腐 | 豆腐(均值) | 754 | 190 |
80 | 豆腐(北方) | 754 | 190 | |
81 | 蔓越莓(熟) | 豆类,蔓越莓(罗马),成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 746 | 188 |
82 | 蔓越莓(熟) | 豆类,蔓越莓(罗马),成熟的种子,熟,煮,加盐(U) | 746 | 188 |
83 | 芸豆(熟) | 豆类,芸豆,各种类型,成熟种子,熟,煮,不加盐(U)、四季豆、菜豆 | 736 | 186 |
84 | 加州红芸豆(熟) | 豆类,芸豆,加州红,成熟种子,熟,煮,不加盐(U)、四季豆、菜豆 | 729 | 184 |
85 | 加州红芸豆(熟) | 豆类,芸豆,加州红,成熟的种子,熟,煮,加盐(U)、四季豆、菜豆 | 729 | 184 |
86 | 豆腐 | 豆腐,稳固的,用硫酸钙和氯化镁(卤盐)制成(U) | 728 | 184 |
87 | 豆腐 | 豆腐,未加工,常规,用硫酸钙制备(U) | 713 | 180 |
88 | 黑豆(熟) | 豆类,黑色,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 708 | 179 |
89 | 芸豆(红色、熟) | 豆类,芸豆,红色,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U)、四季豆、菜豆 | 693 | 175 |
90 | 利马豆(大、熟) | 利马豆,大,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 673 | 170 |
91 | 黑龟豆(熟) | 豆类,黑龟豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 653 | 165 |
92 | 赤豆(熟) | 豆,红小豆,成熟种子,熟,煮,加盐(U) | 632 | 160 |
93 | 赤豆 | 豆,红小豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 632 | 160 |
94 | 鹰嘴豆(熟) | 鹰嘴豆(三角豆),成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 631 | 159 |
95 | 豌豆(熟) | 豌豆,劈开,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 598 | 151 |
96 | 豆腐(MORI-NU) | MORI-NU,豆腐,丝滑,稳固(U) | 586 | 148 |
97 | 绿豆(熟) | 绿豆,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 544 | 137 |
98 | 黑豆(罐头) | 豆类,黑色,成熟种子,罐头,低钠 | 512 | 129 |
99 | 黑龟豆(罐头) | 豆类,黑龟豆,成熟种子,罐头(U) | 512 | 129 |
100 | 豆腐(软) | 豆腐,软,用硫酸钙和氯化镁(卤盐)制备(U) | 498 | 126 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。