豆类中含苯丙氨酸高的食物

按苯丙氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白（U） 4593 2734
2 大豆浓缩蛋白 大豆浓缩蛋白，由酒精提取生产（U） 3278 1951
3 大豆粉（脱脂） 大豆粉，脱脂（U）、黄豆粉 2453 1460
4 豆粕 豆粕，脱脂，未加工（U） 2346 1396
5 豆腐（干冻） 豆腐、干冻（冻豆腐）（U） 2334 1389
6 豆腐皮 2328 1386
7 腐竹 2318 1380
8 大豆 大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 2122 1263
9 大豆（干烤） 大豆，成熟种子，干烤（U） 2066 1230
10 豆粕 1945 1158
11 豆粕（膨化） 1903 1133
12 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆） 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆），成熟种子，未加工（U） 1858 1106
13 黄豆（大豆） 1844 1098
14 大豆粉 大豆粉，全脂，烘焙（U）、黄豆粉 1816 1081
15 大豆粉 大豆粉，全脂，未加工（U）、黄豆粉 1802 1073
16 黄豆粉 1789 1065
17 黑豆 黑豆（黑大豆） 1690 1006
18 绿豆面 1652 983
19 芸豆（虎皮） 1519 904
20 脑豆 1505 896
21 绿豆 绿豆，成熟种子，未加工（U） 1473 877
22 绿豆 绿豆，成熟的种子，未加工（U） 1443 859
23 芸豆（杂色） 1439 857
24 羽扇豆 羽扇豆，成熟的种子，未加工（U） 1435 854
25 四棱豆（成熟的种子） 翅豆，成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 1429 851
26 绿豆 1412 840
27 豇豆 1399 833
28 扁豆 1376 819
29 豇豆（黑眼） 豇豆，普通（黑眼，克劳德，南部），成熟的种子，未加工（U） 1373 817
30 芸豆（红） 1362 811
31 芸豆 芸豆（白） 1342 799
32 芸豆 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 1318 785
33 芸豆 豆类，芸豆，各种类型，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 1275 759
34 大豆（白色） 豆类，白色，成熟的种子，未加工（U） 1263 752
35 蔓越莓 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，未加工（U） 1245 741
36 千张（百页） 1241 739
37 芸豆（红色） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 1218 725
38 扁豆 扁豆，未加工（U） 1215 723
39 炸素虾 1193 710
40 黄豆 豆，黄色，成熟的种子，未加工（U） 1190 708
41 马牙大豆 1171 697
42 黑豆 豆类，黑色，成熟的种子，未加工（U） 1168 695
43 豆类（藏青色） 豆类，藏青色，成熟种子，未加工（U） 1158 689
44 豌豆（绿色） 豌豆，绿色，分裂，成熟的种子，未加工（U） 1151 685
45 黑龟豆 豆类，黑龟豆，成熟种子，未加工（U） 1149 684
46 豆类（小白） 豆类，小白，成熟种子，未加工（U） 1141 679
47 豆腐丝（油） 1137 677
48 蚕豆 蚕豆（带皮） 1135 676
49 鹰嘴豆 鹰嘴豆（三角豆），成熟的种子，未加工（U） 1103 657
50 蚕豆 蚕豆，成熟种子，未加工（U） 1103 657
51 花豆 豆类，斑纹，成熟的种子，未加工（U） 1095 652
52 赤小豆（红小豆） 1084 645
53 扁豆（白） 1052 626
54 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，未加工（U） 1052 626
55 豆浆粉 1039 618
56 花豆 花豆（红） 948 564
57 纳豆 纳豆（U） 941 560
58 豌豆 938 558
59 花豆（紫） 931 554
60 素鸡 926 551
61 蚕豆（去皮） 905 539
62 豆豉 豆豉（U） 893 532
63 素食汉堡 素食汉堡或大豆汉堡，未准备的（U） 885 527
64 大豆（熟） 大豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 869 517
65 油豆腐 861 513
66 豆腐（油炸） 豆腐，油炸（U） 837 498
67 豆腐丝 824 490
68 豆腐丝（干） 824 490
69 烤麸 762 454
70 豆腐干 豆腐干（均值） 756 450
71 羽扇豆（熟） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 618 368
72 羽扇豆（熟、加盐） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 618 368
73 大豆（绿色） 大豆，绿色，未加工（U）、黄豆 586 349
74 大豆（绿色、熟） 大豆，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 559 333
75 花豆（熟） 豆类，斑纹，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 531 316
76 豆类（白色、熟） 豆类，白色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 526 313
77 芸豆（熟） 豆类，芸豆，各种类型，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 511 304
78 豆腐 豆腐（均值） 507 302
79 豆腐（北方） 507 302
80 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 505 301
81 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 505 301
82 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 494 294
83 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟的种子，熟，煮，加盐（U）、四季豆、菜豆 494 294
84 豆腐（硬） 豆腐，特别稳固，使用卤盐制备（U） 482 287
85 黑豆（熟） 豆类，黑色，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 479 285
86 鹰嘴豆（熟） 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 475 283
87 芸豆（红色、熟） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 469 279
88 利马豆（大、熟） 利马豆，大，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 449 267
89 黑龟豆（熟） 豆类，黑龟豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 442 263
90 豆腐 豆腐，稳固的，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制成（U） 437 260
91 翼豆 翅豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 436 260
92 豆腐 豆腐，未加工，常规，用硫酸钙制备（U） 428 255
93 绿豆（熟） 绿豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 425 253
94 赤豆（熟） 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，加盐（U） 398 237
95 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 398 237
96 豆腐（MORI-NU） MORI-NU，豆腐，丝滑，稳固（U） 394 235
97 豌豆（熟） 豌豆，劈开，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 384 229
98 黑豆（罐头） 豆类，黑色，成熟种子，罐头，低钠 356 212
99 黑龟豆（罐头） 豆类，黑龟豆，成熟种子，罐头（U） 356 212
100 豆腐（软） 豆腐，软，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制备（U） 319 190

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含苯丙氨酸高的食物的食疗作用