蔬菜中含蛋白质低的食物

按蛋白质含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（克） 得分
1 桫椤（熟） 树蕨，熟，不加盐（U）、桫椤 0.29 3
2 冬瓜 0.4 5
3 金瓜 0.5 6
4 笋瓜（生瓜） 0.5 6
5 龙舌兰 龙舌兰，未加工（西南）（U） 0.52 6
6 南瓜（印第安） 南瓜，印第安，未加工（纳瓦霍）（U） 0.52 6
7 琼脂 海藻，琼脂，未加工（U）、海菜 0.54 6
8 黄瓜（去皮） 黄瓜，去皮，未加工（U） 0.59 7
9 菜瓜（生瓜、白瓜） 0.6 7
10 节瓜（毛瓜） 0.6 7
11 佛手瓜（熟） 佛手瓜，水果，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.62 7
12 小胡萝卜 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） 0.64 7
13 胡萝卜（罐头） 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） 0.64 7
14 黄瓜 黄瓜，带皮，未加工（U） 0.65 7
15 小萝卜 小萝卜，未加工（U） 0.68 8
16 芹菜 芹菜，未加工（U） 0.69 8
17 葫子 0.7 8
18 葫芦（瓠瓜） 长瓜、蒲瓜 0.7 8
19 南瓜 倭瓜、番瓜 0.7 8
20 姜（子姜） 嫩姜 0.7 8
21 荞菜（野荞） 0.7 8
22 胡萝卜（熟） 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.76 9
23 刺菜蓟（熟） 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.76 9
24 刺菜蓟（熟、加盐） 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.76 9
25 番茄（罐装） 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 0.79 9
26 水萝卜（脆萝卜） 0.8 9
27 心里美萝卜 0.8 9
28 芸豆 0.8 9
29 方瓜 0.8 9
30 黄瓜 胡瓜、青瓜 0.8 9
31 西葫芦 0.8 9
32 芹菜 旱芹、药芹、芹菜（白茎） 0.8 9
33 洋葱（甜） 洋葱，甜，未加工（U） 0.8 9
34 甜菜（罐头） 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） 0.8 9
35 南瓜（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） 0.81 9
36 佛手瓜 佛手瓜，水果，未加工（U） 0.82 9
37 苦瓜（熟） 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.84 10
38 辣椒（甜、绿色） 辣椒，甜，绿色，未加工（U） 0.86 10
39 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 0.88 10
40 白萝卜 0.9 10
41 西红柿（番茄） 0.9 10
42 白瓜 0.9 10
43 沙葛（豆薯、凉薯） 0.9 10
44 食用大黄 食用大黄，未加工（U） 0.9 10
45 卷心莴苣 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） 0.9 10
46 萝卜 萝卜，未加工（U） 0.9 10
47 墨西哥胡椒 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） 0.91 10
48 德国酸菜（罐头） 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） 0.91 10
49 甜菜（罐装） 甜菜，罐装，排干固体（U） 0.91 10
50 辣椒（甜、绿色、熟） 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.92 10
51 辣椒（甜、红色、熟） 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.92 10
52 胡萝卜 胡萝卜，未加工（U） 0.93 11
53 番茄（熟） 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 0.95 11
54 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 0.97 11
55 茄子 茄子，未加工（U） 0.98 11
56 番茄（黄色） 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 0.98 11
57 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 0.99 11
58 龙舌兰（熟） 龙舌兰，熟（西南）（U） 0.99 11
59 红萝卜 1 11
60 胡萝卜 胡萝卜（红） 1 11
61 甜菜根 甜菜根（甜菜头） 1 11
62 茄子（绿皮） 1 11
63 茄子（紫皮、长） 1 11
64 苦瓜 癞瓜、凉瓜 1 11
65 丝瓜 1 11
66 青椒（菜椒、柿子椒） 甜椒、灯笼椒 1 11
67 莴笋（莴苣） 1 11
68 野蒜（小蒜、野葱） 1 11
69 辣椒（黄色、甜） 辣椒，甜，黄色，未加工（U） 1 11
70 南瓜 南瓜，未加工（U） 1 11
71 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 1.05 12
72 芜菁甘蓝 芜菁甘蓝，未加工（U）、芸香 1.08 12
73 小水萝卜 小水萝卜（算盘子） 1.1 12
74 茄子 茄子（均值） 1.1 12
75 洋葱 1.1 12
76 酸菜 酸白菜 1.1 12
77 洋葱 洋葱，未加工（U） 1.1 12
78 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.14 13
79 香蒲 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） 1.18 13
80 红皮萝卜 变萝卜、卞萝卜 1.2 14
81 红心萝卜 1.2 14
82 花叶萝卜 1.2 14
83 佛手瓜 棒瓜、菜肴梨 1.2 14
84 芹菜茎 1.2 14
85 蒲菜（香蒲、甘蒲、野茭白） 1.2 14
86 茭白 茭笋、茭粑 1.2 14
87 荸荠 马蹄、地栗 1.2 14
88 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 1.2 14
89 丝瓜 葫芦，搌布瓜（丝瓜属），未加工（U） 1.2 14
90 欧洲防风草 欧洲防风草，未加工（U）、欧洲防风、欧洲萝卜 1.2 14
91 青豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） 1.2 14
92 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 1.21 14
93 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 1.23 14
94 球茎茴香 1.24 14
95 茴香（鳞茎） 茴香，鳞茎，未加工（U） 1.24 14
96 苣荬菜（败酱草） 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） 1.25 14
97 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 1.25 14
98 卷心菜（熟） 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 1.27 14
99 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 1.28 14
100 青萝卜 1.3 15

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。