蔬菜中含蛋白质高的食物
按蛋白质含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 301 | 莴笋（莴苣） | 1 | 11 | |
| 302 | 野蒜（小蒜、野葱） | 1 | 11 | |
| 303 | 辣椒（黄色、甜） | 辣椒，甜，黄色，未加工（U） | 1 | 11 |
| 304 | 南瓜 | 南瓜，未加工（U） | 1 | 11 |
| 305 | 辣椒（甜、红色） | 辣椒，甜，红色，未加工（U） | 0.99 | 11 |
| 306 | 龙舌兰（熟） | 龙舌兰，熟（西南）（U） | 0.99 | 11 |
| 307 | 茄子 | 茄子，未加工（U） | 0.98 | 11 |
| 308 | 番茄（黄色） | 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 | 0.98 | 11 |
| 309 | 洋葱（年轻的叶用葱） | 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） | 0.97 | 11 |
| 310 | 番茄（熟） | 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 | 0.95 | 11 |
| 311 | 胡萝卜 | 胡萝卜，未加工（U） | 0.93 | 11 |
| 312 | 辣椒（甜、绿色、熟） | 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.92 | 10 |
| 313 | 辣椒（甜、红色、熟） | 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.92 | 10 |
| 314 | 墨西哥胡椒 | 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） | 0.91 | 10 |
| 315 | 德国酸菜（罐头） | 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） | 0.91 | 10 |
| 316 | 甜菜（罐装） | 甜菜，罐装，排干固体（U） | 0.91 | 10 |
| 317 | 白萝卜 | 0.9 | 10 | |
| 318 | 西红柿（番茄） | 0.9 | 10 | |
| 319 | 白瓜 | 0.9 | 10 | |
| 320 | 沙葛（豆薯、凉薯） | 0.9 | 10 | |
| 321 | 食用大黄 | 食用大黄，未加工（U） | 0.9 | 10 |
| 322 | 卷心莴苣 | 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） | 0.9 | 10 |
| 323 | 萝卜 | 萝卜，未加工（U） | 0.9 | 10 |
| 324 | 番茄 | 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 | 0.88 | 10 |
| 325 | 辣椒（甜、绿色） | 辣椒，甜，绿色，未加工（U） | 0.86 | 10 |
| 326 | 苦瓜（熟） | 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.84 | 10 |
| 327 | 佛手瓜 | 佛手瓜，水果，未加工（U） | 0.82 | 9 |
| 328 | 南瓜（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） | 0.81 | 9 |
| 329 | 水萝卜（脆萝卜） | 0.8 | 9 | |
| 330 | 心里美萝卜 | 0.8 | 9 | |
| 331 | 芸豆 | 0.8 | 9 | |
| 332 | 方瓜 | 0.8 | 9 | |
| 333 | 黄瓜 | 胡瓜、青瓜 | 0.8 | 9 |
| 334 | 西葫芦 | 0.8 | 9 | |
| 335 | 芹菜 | 旱芹、药芹、芹菜（白茎） | 0.8 | 9 |
| 336 | 洋葱（甜） | 洋葱，甜，未加工（U） | 0.8 | 9 |
| 337 | 甜菜（罐头） | 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 0.8 | 9 |
| 338 | 番茄（罐装） | 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 | 0.79 | 9 |
| 339 | 胡萝卜（熟） | 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.76 | 9 |
| 340 | 刺菜蓟（熟） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.76 | 9 |
| 341 | 刺菜蓟（熟、加盐） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） | 0.76 | 9 |
| 342 | 葫子 | 0.7 | 8 | |
| 343 | 葫芦（瓠瓜） | 长瓜、蒲瓜 | 0.7 | 8 |
| 344 | 南瓜 | 倭瓜、番瓜 | 0.7 | 8 |
| 345 | 姜（子姜） | 嫩姜 | 0.7 | 8 |
| 346 | 荞菜（野荞） | 0.7 | 8 | |
| 347 | 芹菜 | 芹菜，未加工（U） | 0.69 | 8 |
| 348 | 小萝卜 | 小萝卜，未加工（U） | 0.68 | 8 |
| 349 | 黄瓜 | 黄瓜，带皮，未加工（U） | 0.65 | 7 |
| 350 | 小胡萝卜 | 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） | 0.64 | 7 |
| 351 | 胡萝卜（罐头） | 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） | 0.64 | 7 |
| 352 | 佛手瓜（熟） | 佛手瓜，水果，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.62 | 7 |
| 353 | 菜瓜（生瓜、白瓜） | 0.6 | 7 | |
| 354 | 节瓜（毛瓜） | 0.6 | 7 | |
| 355 | 黄瓜（去皮） | 黄瓜，去皮，未加工（U） | 0.59 | 7 |
| 356 | 琼脂 | 海藻，琼脂，未加工（U）、海菜 | 0.54 | 6 |
| 357 | 龙舌兰 | 龙舌兰，未加工（西南）（U） | 0.52 | 6 |
| 358 | 南瓜（印第安） | 南瓜，印第安，未加工（纳瓦霍）（U） | 0.52 | 6 |
| 359 | 金瓜 | 0.5 | 6 | |
| 360 | 笋瓜（生瓜） | 0.5 | 6 | |
| 361 | 冬瓜 | 0.4 | 5 | |
| 362 | 桫椤（熟） | 树蕨，熟，不加盐（U）、桫椤 | 0.29 | 3 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。