豆类中含多不饱和脂肪酸高的食物

按多不饱和脂肪酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（克） 得分
1 豆腐（干冻） 豆腐、干冻（冻豆腐）（U） 17.128 274
2 腐竹 12.4 198
3 大豆粉 大豆粉，全脂，烘焙（U）、黄豆粉 12.341 197
4 大豆（干烤） 大豆，成熟种子，干烤（U） 12.207 195
5 大豆粉 大豆粉，全脂，未加工（U）、黄豆粉 11.657 187
6 炸素虾 11.39 182
7 豆腐（油炸） 豆腐，油炸（U） 11.39 182
8 大豆 大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 11.255 180
9 黄豆粉 10.8 173
10 油豆腐 10.4 166
11 豆腐皮 9.8 157
12 黄豆（大豆） 9.1 146
13 千张（百页） 9 144
14 黑豆 黑豆（黑大豆） 8.4 134
15 青豆 青豆（青大豆） 7.5 120
16 素鸡 7.5 120
17 素火腿 7.1 114
18 纳豆 纳豆（U） 6.21 99
19 豆腐丝 6.1 98
20 豆腐丝（干） 6.1 98
21 豆腐丝（油） 6.1 98
22 法兰克福（素食） 法兰克福，素食（U） 5.415 87
23 豆浆粉 5.2 83
24 大豆（熟） 大豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 5.064 81
25 四棱豆（成熟的种子） 翅豆，成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 4.33 69
26 豆豉 豆豉（U） 4.3 69
27 大豆（绿色） 大豆，绿色，未加工（U）、黄豆 3.2 51
28 大豆（绿色、熟） 大豆，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 3.011 48
29 鹰嘴豆 鹰嘴豆（三角豆），成熟的种子，未加工（U） 2.731 44
30 豆腐（北方） 2.7 43
31 豆腐干（臭干） 2.7 43
32 豆腐 豆腐，未加工，常规，用硫酸钙制备（U） 2.699 43
33 豆腐（硬） 豆腐，特别稳固，使用卤盐制备（U） 2.657 43
34 豆豉（熟） 豆豉，熟（U） 2.638 42
35 羽扇豆 羽扇豆，成熟的种子，未加工（U） 2.439 39
36 豆腐 豆腐（均值） 2.1 34
37 豆腐干 豆腐干（均值） 2.1 34
38 豆腐（软） 豆腐，软，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制备（U） 2.081 33
39 素食汉堡 素食汉堡或大豆汉堡，未准备的（U） 2.023 32
40 豆腐 豆腐，稳固的，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制成（U） 1.649 26
41 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白（U） 1.648 26
42 翼豆 翅豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 1.551 25
43 豆腐花 豆腐花（豆腐粉） 1.5 24
44 豆腐（MORI-NU） MORI-NU，豆腐，丝滑，稳固（U） 1.485 24
45 豆腐（南方） 嫩豆腐 1.4 22
46 鹰嘴豆（熟） 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 1.156 18
47 黄豆 豆，黄色，成熟的种子，未加工（U） 1.118 18
48 豆腐（内脂） 1.1 18
49 绿豆 绿豆，成熟种子，未加工（U） 1.071 17
50 豆粕 豆粕，脱脂，未加工（U） 1.045 17
51 豌豆（绿色） 豌豆，绿色，分裂，成熟的种子，未加工（U） 1.022 16
52 豆腐酸奶 豆腐酸奶（U） 1.017 16
53 豆奶（豆乳） 0.9 14
54 豇豆 0.889 14
55 豆类（藏青色） 豆类，藏青色，成熟种子，未加工（U） 0.873 14
56 豆浆（巧克力、加钙、维生素A和D） 豆浆，巧克力，加钙，维生素A和D（U） 0.836 13
57 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆） 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆），成熟种子，未加工（U） 0.814 13
58 豆渣 豆渣（U） 0.755 12
59 羽扇豆（熟） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 0.73 12
60 羽扇豆（熟、加盐） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 0.73 12
61 蚕豆（去皮） 0.7 11
62 蚕豆 蚕豆，成熟种子，未加工（U） 0.627 10
63 黑豆 豆类，黑色，成熟的种子，未加工（U） 0.61 10
64 扁豆 0.6 10
65 扁豆（白） 0.6 10
66 花豆 花豆（红） 0.586 9
67 芸豆（红） 0.586 9
68 芸豆（红色） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 0.586 9
69 豆沙 0.543 9
70 豇豆（黑眼） 豇豆，普通（黑眼，克劳德，南部），成熟的种子，未加工（U） 0.542 9
71 大豆粉（脱脂） 大豆粉，脱脂（U）、黄豆粉 0.533 9
72 蔓越莓 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，未加工（U） 0.527 8
73 扁豆 扁豆，未加工（U） 0.526 8
74 豆类（小白） 豆类，小白，成熟种子，未加工（U） 0.507 8
75 豆腐脑（老豆腐） 0.5 8
76 蚕豆 蚕豆（带皮） 0.5 8
77 眉豆（饭豇豆） 爬豆 0.5 8
78 豌豆 0.5 8
79 豌豆（花） 0.5 8
80 芸豆（虎皮） 0.457 7
81 芸豆（杂色） 0.457 7
82 芸豆 豆类，芸豆，各种类型，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 0.457 7
83 豆浆（低脂、加钙、维生素A和D） 豆浆（所有口味），低脂肪，加钙，维生素A和D（U） 0.412 7
84 花豆 豆类，斑纹，成熟的种子，未加工（U） 0.407 7
85 豆浆 0.4 6
86 黑龟豆 豆类，黑龟豆，成熟种子，未加工（U） 0.387 6
87 绿豆 绿豆，成熟的种子，未加工（U） 0.384 6
88 豌豆（罐装） 豌豆，绿色（包括婴儿和Lesuer类型），罐装，排水固体，未准备的（U） 0.375 6
89 大豆（白色） 豆类，白色，成熟的种子，未加工（U） 0.364 6
90 绿豆 0.3 5
91 绿豆面 0.3 5
92 赤小豆（红小豆） 0.3 5
93 芸豆（熟） 豆类，芸豆，各种类型，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 0.278 4
94 芸豆（红色、熟） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 0.275 4
95 芸豆（罐头） 豆类，芸豆，各种类型，成熟的种子，罐头（U）、四季豆、菜豆 0.263 4
96 花豆（紫） 0.249 4
97 花豆（熟） 豆类，斑纹，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.235 4
98 黑豆（熟） 豆类，黑色，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.231 4
99 角豆粉 角豆粉（U）、豇豆 0.216 3
100 大豆浓缩蛋白 大豆浓缩蛋白，由酒精提取生产（U） 0.201 3

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含多不饱和脂肪酸高的食物的食疗作用