蔬菜中含苏氨酸高的食物

按苏氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 四季豆（菜豆） 992 533
2 黑笋（干） 804 432
3 毛豆 青豆、菜用大豆 525 282
4 黄豆芽 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） 503 270
5 辣椒 辣椒（红、尖、干） 490 263
6 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 411 221
7 辣木叶 辣木叶，未加工（U） 411 221
8 发芽豆 351 189
9 扁豆芽 扁豆，发芽，未加工（U） 328 176
10 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 325 175
11 辣椒（罐头主菜） 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） 309 166
12 胡萝卜（脱水） 299 161
13 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 290 156
14 豌豆 豌豆（带荚） 278 149
15 菠菜（冷冻） 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） 217 117
16 蚕豆 208 112
17 蚕豆 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） 208 112
18 豌豆苗 206 111
19 苜蓿（草头、金花菜） 205 110
20 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 203 109
21 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 203 109
22 胡萝卜 胡萝卜，未加工（U） 191 103
23 四棱豆叶 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 182 98
24 百合（脱水） 180 97
25 蚕豆（熟） 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） 178 96
26 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 176 95
27 百合（干） 175 94
28 萝卜缨 萝卜缨（青） 173 93
29 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 167 90
30 食用黄麻 164 88
31 胡萝卜（熟） 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） 157 84
32 大蒜 大蒜，未加工（U） 157 84
33 南瓜叶 南瓜叶，未加工（U） 156 84
34 百里香（山椒、麝香草） 地椒、地花椒、山胡椒 154 83
35 洋葱（白皮、脱水） 153 82
36 黄豆芽 141 76
37 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 135 73
38 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 135 73
39 苜蓿籽 134 72
40 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 134 72
41 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 133 72
42 胡萝卜（罐头） 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） 132 71
43 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 131 70
44 韭黄 韭芽 128 69
45 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 128 69
46 韭菜 韭菜，未加工（U） 128 69
47 大蒜（紫皮） 126 68
48 苋菜（绿） 123 66
49 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 122 66
50 菠菜 菠菜，未加工（U） 122 66
51 扁豆 扁豆（月亮菜） 120 65
52 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 120 65
53 茴香（小茴香） 117 63
54 菠菜 114 61
55 豇豆（黑眼） 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） 110 59
56 大蒜 109 59
57 西兰花（绿菜花） 西蓝花 107 58
58 豇豆 106 57
59 豇豆（长） 106 57
60 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 106 57
61 油菜薹（菜薹） 104 56
62 罗勒 兰香 104 56
63 罗勒 罗勒，新鲜（U） 104 56
64 豆瓣菜（西洋菜） 水田芥 103 55
65 冬葵（冬苋菜） 冬寒菜 99 53
66 苋菜（紫） 红苋 99 53
67 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 99 53
68 苋菜叶 苋菜叶，生的（U） 99 53
69 薤（皎头） 98 53
70 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 96 52
71 酸模 酸模，未加工（U） 94 51
72 芋头 芋艿、毛芋 92 49
73 姜 黄姜 92 49
74 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 92 49
75 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 92 49
76 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 91 49
77 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 91 49
78 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 91 49
79 青蒜 90 48
80 芦笋（冷冻） 芦笋，冷冻，未准备的（U） 90 48
81 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 88 47
82 油豆角 多花菜豆 87 47
83 马兰头 鸡儿肠、马兰、路边菊 87 47
84 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 86 46
85 竹笋 竹笋，未加工（U） 86 46
86 香菜 芫荽 85 46
87 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 85 46
88 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） 85 46
89 菜花 花椰菜 84 45
90 芦笋 芦笋，未加工（U） 84 45
91 莙荙菜 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 83 45
92 青萝卜 82 44
93 韭菜 82 44
94 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 82 44
95 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 82 44
96 萝卜叶 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 82 44
97 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 82 44
98 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 82 44
99 芥菜（雪里红、雪菜） 雪里蕻 81 44
100 茼蒿 蓬蒿菜 81 44

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含苏氨酸高的食物的食疗作用